導(dǎo)讀：張家口涮羊肉傳說(shuō)？ 涮羊肉起源于？A：元朝，B：清朝 涮羊肉的由來(lái)，起源于何時(shí)何地

涮羊肉傳說(shuō)起源于元代。七百多年前，元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征，經(jīng)過(guò)多次戰(zhàn)斗，人困馬乏，饑腸轆轆。忽必烈猛地想起家鄉(xiāng)的萊肴——清燉羊肉。于是吩咐部下殺羊燒火。正當(dāng)火夫宰羊割肉時(shí)，探馬突然氣喘吁吁地飛奔進(jìn)帳稟告敵軍大隊(duì)人馬追趕而來(lái)，離此僅有十里路。

但饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊(duì)開(kāi)拔，一面喊著：“羊肉!羊肉！

清燉羊肉當(dāng)然是等不及了，可生羊肉不能端上來(lái)讓主帥吃，怎么辦呢?這時(shí)只見(jiàn)主帥大步向火灶走來(lái)，廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛快地切了十多片薄肉，放在沸水里攪拌了幾下，待肉色一變，馬上撈人碗中，撤上細(xì)鹽、蔥花和姜末，雙手捧給剛來(lái)到灶旁的大帥。

忽必烈抓起肉片送進(jìn)口中，接連幾碗之后，他揮手?jǐn)S碗，翻身上馬，英勇地率軍迎敵，結(jié)果旗開(kāi)得勝，生擒敵將。

在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了戰(zhàn)前吃的那道羊肉片。

這回廚師精選了優(yōu)質(zhì)綿羊腿部的“大三叉”和“上腦”嫩肉，切成均勻的薄片，再配上麻醬、腐乳、辣椒、韭菜花等多種佐料，涮后鮮嫩可口，將帥們吃后贊不絕口，忽必烈更是喜笑顏開(kāi)。

廚師忙上前說(shuō)道：“此萊尚無(wú)名稱(chēng)，請(qǐng)帥爺賜名?！?/p>

忽必烈一邊涮著羊肉片，一邊笑著答道：“我看就叫涮羊肉吧!眾位將軍以為如何?”

從此，涮羊肉成了宮廷佳肴。 但直到光緒年間，涮羊肉才逐漸走向民間。

涮羊肉起源于？A：元朝，B：清朝

涮羊肉，又稱(chēng)“羊肉火鍋”，始于清初，滿(mǎn)族入關(guān)后興起 。

涮羊肉傳說(shuō)起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。正當(dāng)伙夫宰羊割肉時(shí)，探馬飛奔進(jìn)帳報(bào)告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊(duì)開(kāi)拔一面喊：“羊肉！羊肉！”廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)涮羊肉鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開(kāi)得勝。

涮羊肉的由來(lái)，起源于何時(shí)何地

涮羊肉的由來(lái)

據(jù)說(shuō)，涮羊肉原本是宮廷佳肴，不是普通老百姓能吃到的。直到清光緒年間，北京“東來(lái)順”羊肉館的掌柜買(mǎi)通了太監(jiān)，才偷出了涮羊肉的佐料配方，才使涮羊肉漸漸進(jìn)入尋常百姓的家庭餐桌上。

涮羊肉起源于元代，700年前，元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征，經(jīng)過(guò)多次戰(zhàn)斗，人困馬乏，饑腸轆轆。于是他吩咐部下燒火殺羊。正當(dāng)伙夫宰羊割肉時(shí)，探馬突然飛奔進(jìn)帳，稟告敵軍大隊(duì)人馬已追趕而來(lái)，離此僅有10里路程。但饑餓難耐的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊(duì)開(kāi)披，一面高聲叫喊：“羊肉，拿羊肉來(lái)！”要吃清燉羊肉當(dāng)然來(lái)不及了，而生羊肉怎能端上來(lái)讓主帥吃，怎么辦？這時(shí)只見(jiàn)主帥大步流星向火灶走來(lái)，伙夫知道他性情暴躁，于是急中生智，飛快地切了十多片薄羊肉，放在鍋中沸水里攪拌了幾下，待肉包一變，馬上撈入碗中，撒上細(xì)鹽、蔥花、姜未等佐料，雙手捧給剛來(lái)到灶旁的主帥。忽必烈抓起肉片送進(jìn)口中，他接連吃了幾碗后，揮手?jǐn)S碗，翻身上馬率軍迎敵結(jié)果旗開(kāi)得勝，生擒敵將。

在舉行慶功實(shí)時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了戰(zhàn)前吃的那種羊肉片。這回伙夫精選了優(yōu)質(zhì)綿羊腿部的“大三叉”和“上腦嫩肉”，切成均勻的薄片，再配上麻醬、腐乳、辣椒、韭菜花等多種調(diào)料，涮后鮮嫩可口，將帥們吃后贊不絕口，忽必烈更是喜笑? ?開(kāi)?；锓蛎ι锨罢f(shuō)道：“此菜尚無(wú)名字，請(qǐng)帥爺賜名。”忽必烈一邊涮著羊肉片，一邊笑著答道：“我看就叫涮羊肉吧?！?/p>

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