縣級(jí)市，是中國(guó)行政區(qū)劃之一，行政地位與市轄區(qū)、縣、自治縣、旗、自治旗、特區(qū)、林區(qū)相同，屬縣級(jí)行政區(qū)，隸屬于地級(jí)市、地區(qū)、自治州、盟或由省、自治區(qū)直接管轄。中國(guó)自1980年以來(lái)，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，大多數(shù)縣級(jí)市都以“撤縣設(shè)市”的方式建立。自1983年起，縣級(jí)市被作為行政區(qū)劃術(shù)語(yǔ)被正式確立下來(lái)。

在中國(guó)地方的行政區(qū)劃中，總有那么一些比較特別的版圖出現(xiàn)，有的是飛地，有的則像一顆釘子一樣嵌入別的地方。今天要講的就是安徽的一個(gè)縣級(jí)市，它北東南三面被江蘇包圍，只留下西面約13公里的口子通向安徽，如果在比例尺為1：500公里的時(shí)候，天長(zhǎng)就宛如安徽在江蘇地界的一塊飛地。

天長(zhǎng)地處華東腹地，南臨長(zhǎng)江，北枕淮河，東臨高郵湖，西傍京滬鐵路，205國(guó)道——寧連高速公路以及寧淮高速公路縱貫境內(nèi)。水路經(jīng)高郵湖直達(dá)沿江、沿海各大港口。天長(zhǎng)是長(zhǎng)江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)重要的配套加工業(yè)生產(chǎn)基地，是國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)強(qiáng)縣工程示范縣（區(qū)）。2018年11月，入選中國(guó)縣級(jí)市全面小康指數(shù)前100名。2020年5月，被列入縣城新型城鎮(zhèn)化建設(shè)示范名單。

天長(zhǎng)，安徽省縣級(jí)市，由滁州市代管，位于安徽省東部，除一面與安徽省來(lái)安縣接壤外，三面被江蘇高郵市、儀征市、六合區(qū)、金湖縣、盱眙縣五縣市區(qū)環(huán)抱，是南京都市圈成員縣級(jí)城市，是皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)一軸雙核兩翼產(chǎn)業(yè)格局中的兩翼之一，素有“安徽東大門”之稱。，其東面有高郵湖，這里自古都有著“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。天長(zhǎng)市是南京都市圈的成員之一，有毗鄰南京的優(yōu)勢(shì)，是華東地區(qū)重要的配套加工業(yè)生產(chǎn)基地，縣域經(jīng)濟(jì)實(shí)力連續(xù)十年穩(wěn)居安徽省的前十位。

天長(zhǎng)幅員面積1770平方公里，2019年，天長(zhǎng)市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值524.15億元，下轄14個(gè)鎮(zhèn)、2個(gè)街道。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時(shí)，天長(zhǎng)常住人口為603780人。 [70] 有朱壽昌、宣鼎、王貞儀、戴蘭芬等歷史名人，一代名相包拯曾在此就任縣令。天長(zhǎng)是農(nóng)業(yè)大市，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)商品糧基地、優(yōu)質(zhì)油料基地，共有耕地面積100多萬(wàn)畝，盛產(chǎn)稻、麥、棉、油等農(nóng)副產(chǎn)品。

其中，天長(zhǎng)市位列“2020年中國(guó)工業(yè)百?gòu)?qiáng)縣（市）”第57位和“2020年中國(guó)創(chuàng)新百?gòu)?qiáng)縣（市）”第53位。

唐玄宗的天寶元年，天長(zhǎng)開始設(shè)立為縣，原為割江都、六合、高郵三縣地置的千秋縣，天寶七年千秋縣改名為天長(zhǎng)縣，從此以后，歷朝歷代中天長(zhǎng)縣這個(gè)名字幾乎都沒有什么變化。

天長(zhǎng)市的地理位置非常特殊，除了西面有13公里與安徽來(lái)安縣接壤以外，其它的各個(gè)方向都是和江蘇省的5個(gè)縣市交界，是南京到淮安、宿遷和連云港的必經(jīng)之地。因此，天長(zhǎng)市也有著“安徽東大門”的稱呼。天長(zhǎng)市受亞熱帶季風(fēng)氣候影響，四季分明，氣候溫和，光照充足，雨量適中，旱、雨季分明，冬季盛行東北季風(fēng)，夏季盛行東南季風(fēng)。天長(zhǎng)地勢(shì)西南高，東北低，成坡形傾向高郵湖，屬高洼起伏、崗谷交錯(cuò)的丘陵地帶。丘陵區(qū)高度多在100米以內(nèi)，占土地總面積0.8 %，崗區(qū)分布于丘陵與平原之間，相對(duì)高度一般為20－50米，占土地總面積30%，平原區(qū)海拔高度在4－4.5米之間，占土地總面積69%。

天長(zhǎng)交通以陸路運(yùn)輸為主，內(nèi)河水運(yùn)為輔。天長(zhǎng)東距歷史文化名城揚(yáng)州50公里，南離“六朝古都”南京75公里，到國(guó)際大都市上海也僅3個(gè)小時(shí)左右路程。天長(zhǎng)距南京主要港口新生圩港和龍?zhí)?/a>港均半小時(shí)車程，境內(nèi)有7條河道可通過(guò)高郵湖與京杭大運(yùn)河、長(zhǎng)江、淮河相通，直達(dá)沿江、沿海各大港口。 2016年末全市轎車擁有量54755輛，其中進(jìn)口轎車6147輛。

截至2019年末，天長(zhǎng)市的常住人口為62.89萬(wàn)，轄1個(gè)街道、14個(gè)鎮(zhèn)，2019年天長(zhǎng)生產(chǎn)總值為5241494萬(wàn)元，人均生產(chǎn)總值83676元；天長(zhǎng)市城鎮(zhèn)居民人均可支配收入35807元，農(nóng)村居民人均可支配收入20181元，在國(guó)內(nèi)的縣級(jí)城市里面的排名相對(duì)還是較高的。

天長(zhǎng)市有3A級(jí)景區(qū)2家（天長(zhǎng)博物館、天長(zhǎng)抗大八分校紀(jì)念館），2A級(jí)景區(qū)（護(hù)國(guó)寺）1家。2011年，龍崗真武廟被命名為第一批“全國(guó)宗教界愛國(guó)主義教育基地”。第三次文物普查共調(diào)查登記不可移動(dòng)文物195處，新發(fā)現(xiàn)85處，市級(jí)保護(hù)單位16處、省級(jí)保護(hù)單位5處。獲批41項(xiàng)天長(zhǎng)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目，四項(xiàng)省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，其中天長(zhǎng)老圖書館、天長(zhǎng)抗大八分校紀(jì)念館兩項(xiàng)正在申報(bào)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。天長(zhǎng)市的文化底蘊(yùn)比較濃厚，有民歌、舞蹈、曲藝和民間樂器等等，這些都是當(dāng)?shù)貙氋F的非物質(zhì)文化財(cái)富。當(dāng)然，如果到了天長(zhǎng)，那里美味的特產(chǎn)也是不能錯(cuò)過(guò)的，天長(zhǎng)的特產(chǎn)有秦欄大脆、秦欄鹵鵝、龍崗酥干等糕點(diǎn)、藕夾子、京彩松花皮蛋、甘露餅等等，估計(jì)有的特產(chǎn)當(dāng)?shù)厝硕冀胁怀雒謥?lái)。

天長(zhǎng)東面就是高郵湖，這里有高郵湖度假區(qū)，還可以四處看看天長(zhǎng)的地方文化和特色，是休閑度假的好去處。

這就是魅力四射的天長(zhǎng)，你對(duì)天長(zhǎng)了解有多少呢？

安徽天長(zhǎng)：甘露餅飄香 年味入人心 安徽天長(zhǎng)

春節(jié)將至，年味漸濃。在皖東天長(zhǎng)，每年這個(gè)時(shí)候，當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃店都會(huì)制作一道糕點(diǎn)，它“形如牡丹，白似冬雪”，吃起來(lái)松脆酥嫩，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“甘露餅”，也是一道充滿年味的特色糕點(diǎn)。

這段時(shí)間，天長(zhǎng)西門老街上的這家玉華食品店生意火爆?！案事讹灐泵刻於际乾F(xiàn)做現(xiàn)賣，來(lái)遲了，還得預(yù)約到第二天才能買到。食品店負(fù)責(zé)人張春根告訴筆者：“平時(shí)還好，一到春節(jié)這段時(shí)間就開始忙了，最多的時(shí)候一天能賣500多盒餅，實(shí)在是忙不過(guò)來(lái)?！?/p>

油炸中的甘露餅。 劉之昊攝

正在買餅的市民錢曉強(qiáng)說(shuō)：“習(xí)慣了在春節(jié)這個(gè)時(shí)候買一點(diǎn)。在外的同學(xué)、戰(zhàn)友、朋友，也會(huì)讓我們寄一點(diǎn)，都是大家記憶中的老味道。”

天長(zhǎng)市老西門玉華食品店是當(dāng)?shù)匾患依献痔?hào)小吃店，食品店的負(fù)責(zé)人張春根夫婦制作甘露餅已有30多年，他家的甘露餅已經(jīng)成為逢年過(guò)節(jié)必不可少的美食。

油炸出鍋的甘露餅正在完成最后一個(gè)步驟——撒粉。 劉之昊攝

甘露餅成品看著不大，但是制作工藝卻很復(fù)雜。和面、揉面、切面，在完成這些基礎(chǔ)工序后，將面粉加油加糖和水拌勻，搟成薄如明紙的酥皮，再進(jìn)行九層折疊，疊成花的形狀。隨后，在鍋里放入豬油，待到油溫適宜，放入煎炸，只見酥皮層層綻放，猶如出水的芙蓉、盛開的牡丹。出鍋后稍稍冷卻，用面粉篩將糯米粉和白綿糖配制成的“霜粉”均勻鋪灑在上面，最后綴以青梅紅絲，甘露餅就算做成了。

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制作過(guò)程比較繁瑣，關(guān)鍵的兩個(gè)步驟，一個(gè)疊花，一個(gè)油溫，油溫高了也不行，油溫低了也不行。每個(gè)步驟都要做好，這樣的甘露餅做出來(lái)才好吃，外觀也很好，看上去就像一個(gè)牡丹花一樣?！笔称返曦?fù)責(zé)人張春根一邊做餅，一邊向筆者介紹制作工藝。

經(jīng)過(guò)層層工序最終呈現(xiàn)的甘露餅。 甘明月攝

近年來(lái)，為保護(hù)和傳承傳統(tǒng)手工藝，甘露餅制作技藝被列入安徽省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。新鮮出鍋的甘露餅，一口咬下去清香爽口、松脆酥嫩，不負(fù)“甘露”之名。(劉清清 徐曉峰 劉之昊)

安徽天長(zhǎng)擦亮地方美食名片 讓“舌尖”帶動(dòng)“腳尖” 安徽天長(zhǎng)

“每回家鄉(xiāng)必吃”“小時(shí)候的味道”“天長(zhǎng)代表菜”……春節(jié)前后，“天長(zhǎng)藕夾子”“白塔河糖醋酥魚”“千秋燴魚羹”等地方特色菜肴短視頻網(wǎng)上刷屏。一道道色香味俱全的美食，隔著屏幕讓人垂涎欲滴、回味無(wú)窮，網(wǎng)民們紛紛點(diǎn)贊、評(píng)論。

據(jù)介紹，這是由安徽天長(zhǎng)市文化和旅游局主辦，正在火熱進(jìn)行中的“尋味天長(zhǎng) 樂享千秋”美食探訪宣傳推廣活動(dòng)。該活動(dòng)將持續(xù)至5月，天長(zhǎng)市范圍內(nèi)各食品生產(chǎn)企業(yè)、各餐飲企業(yè)(經(jīng)營(yíng)戶)、傳統(tǒng)美食及特色小吃店均可報(bào)名參加。

近日，安徽省文化和旅游廳公布“安徽美食·百城千味”品牌宣傳推廣活動(dòng)評(píng)選結(jié)果，天長(zhǎng)市的“秦欄鹵鵝”成功入選安徽省招牌菜、滁州市招牌菜。

秦欄鹵鵝是一種集美食養(yǎng)生、傳統(tǒng)滋補(bǔ)、民間食療為一體的菜肴。鵝肉皮糯肉耙，具有獨(dú)特的風(fēng)味，令人常食不膩，一年四季都能食用。

秦欄鹵鵝不僅是一道好菜，還傳承著天長(zhǎng)“孝文化”，傳承著千百年的孝親文化。

古代“二十四孝”之一、天長(zhǎng)秦欄人朱壽昌生母遭父遺棄，母子分離五十年。宋熙寧二年，朱壽昌棄官尋母，歷時(shí)14個(gè)多月，途經(jīng)3省15地，步行逾千里，終于母子團(tuán)圓，演繹了一段千古佳話。為讓母親樂享天年，朱壽昌回憶七歲前曾與母牧鵝生活，便研制鹵鵝與母同食。后鹵鵝的秘制工藝流傳鄉(xiāng)里，被譽(yù)為“壽昌孝母鵝”。

除了秦欄鹵鵝，天長(zhǎng)特色美食眾多，葛氏素雞、小關(guān)魚圓、甘露餅等，還有很多散落在大街小巷、百姓人家的特色小吃、農(nóng)家菜肴。每一道美食都折射著當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗，也代表著天長(zhǎng)人對(duì)美味的執(zhí)著追求。

“食”作為旅游六要素之一，在旅游活動(dòng)中扮演著不可缺少的角色。天長(zhǎng)市文化和旅游局創(chuàng)新宣傳形式，為每一道美食制作精美的短視頻，在微信、抖音等多個(gè)社交媒體平臺(tái)進(jìn)行推廣，打造更多“網(wǎng)紅”美食。

“我們以秦欄鹵鵝入選安徽省招牌菜、滁州市招牌菜為契機(jī)，舉辦這次美食宣傳推廣活動(dòng)，旨在尋找本地特色菜品以及老百姓心目中的地方名吃，形成‘天長(zhǎng)美食地圖’系列權(quán)威排行榜以及相關(guān)衍生產(chǎn)品，以‘舌尖’帶動(dòng)‘腳尖’，推進(jìn)全域旅游發(fā)展?！碧扉L(zhǎng)市文化和旅游局局長(zhǎng)曹文香介紹道。(汪啟湖)