去北京旅游，在哪里能吃到正宗的特色美食？
導(dǎo)讀：去北京旅游，在哪里能吃到正宗的特色美食？ 到北京去旅游，有哪些美食是一定要品嘗的？
你想吃啥，全聚德和便宜坊的鴨子，都一處的燒賣，烤肉宛烤肉季、小腸陳、錦芳小吃護(hù)國寺小吃隆福寺小吃白魁老號飯莊，還有東來順的涮肉，陽坊涮肉，天壇北門的豆汁兒焦圈咸菜絲，還有各地駐京辦都有當(dāng)?shù)氐拿朗场?/p>
到北京去旅游，有哪些美食是一定要品嘗的？
鹵煮火燒：架起一口大鍋，肺頭、肥腸、小腸等下水一鍋煮，客人要一碗，伙計(jì)飛快的把內(nèi)臟切成段，再切一個(gè)火燒，澆湯，放上醬豆腐、韭菜花、辣椒油，爽。褡褳火燒：提起褡褳火燒，“老北京”沒有不知道的。它不僅歷史悠久，而且風(fēng)味獨(dú)特，因而一直是人們愛吃的小吃之一，也常被人們作為早點(diǎn)。羊霜腸。羊霜腸其實(shí)就是鮮羊血過濾后，加少量淀粉，灌入洗凈的羊腸子里。由于羊腸為白色，像掛了一層霜一般，所以就稱為羊霜腸。炸醬面地道的老北京炸醬面的精髓都在炸醬上。醬要選用正規(guī)名牌廠家的黃醬，肉丁要肥瘦兼有，炸醬時(shí)火候要均勻，配比要合適，這樣炸出來的將才香噴噴。
驢打滾是老北京的傳統(tǒng)小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土。焦圈，炸出的焦圈個(gè)個(gè)棕黃，大小一般，特別是具有香、酥、脆的特點(diǎn)，放在桌上，稍碰即碎，決無硬艮的感覺。配上豆汁最為合適，很多老北京人的早餐都喜歡喝豆汁，吃焦圈。烤鴨，鴨肉肥瘦相間，有肉也有油，皮酥肉嫩，搭配甜面醬和黃瓜蔥絲，回味悠甜，十分好吃。除了烤鴨，必然還要有涮肉，這個(gè)品牌就更多了。你要吃歷史和知名度，那就是東來順、又一順還有壹條龍什么的。
豌豆黃，豌豆黃是北京傳統(tǒng)小吃，按北京習(xí)俗，農(nóng)歷三月初三要吃豌豆黃。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種，其共同特點(diǎn)是：色澤淺黃、細(xì)膩、純凈、入口即化。糖耳朵，說起北京常見的小吃，就不得不提糖耳朵，因其性狀似人耳而得名，在1997年還被評為“中華名小吃”。糖耳朵還有個(gè)別名叫“蜜麻花”，棕黃油亮的顏色，質(zhì)地綿潤松軟口感。
北京地道的美食有很多，? ?如豆汁，豌豆黃，杏仁凍，鹵煮，稻香村糕點(diǎn)，還有著名的北京烤鴨。這些都是很美味又地道的北京有名的小吃。
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