導(dǎo)讀：重慶南坪美食-重慶南坪美食一條街 重慶南坪萬達(dá)廣場的美食 重慶本地的XDJM能介紹一下你們最有特色的幾家火鍋嗎？以及別的美食！更好有地址??！ 跪求重慶飲食文化的詳細(xì)介紹（更高分求解~~急~~~在線等）200分還有追加哦~~~

重慶南坪萬達(dá)廣場的美食

萬達(dá)廣場那邊盯埋吃的還是很多的哈！阿加尼亞法式鐵板燒現(xiàn)在的單人套餐平時野則兄只需35元，周頌襲末只要45元。登錄重慶城江湖團(tuán)購網(wǎng)站即可獲得他們的優(yōu)惠

重慶本地的XDJM能介紹一下你們最有特色的幾家火鍋嗎？以及別的美食！更好有地址啊！

君之微

德莊

奇火鍋

重慶蘇大姐火鍋 重慶市沙坪壩區(qū)北站東路144# 65406746

大千火鍋城 渝中區(qū)上清寺中山三路 63864449

渝中區(qū)大坪小天鵝飯店 長江支路 68819471

重慶藥火鍋 渝中區(qū)上清寺中山三路 63879494

明月火鍋城 渝中區(qū)華一路21號

工會大廈火鍋廳 渝中區(qū)上清寺中山三路 63866398

亞新火頃絕鍋娛樂城 渝中區(qū)解放碑民生路 ――

好吃街火鍋廳 渝中區(qū)解放碑八一路 ――

臨江門妹妹老火鍋城 渝中區(qū)解放碑大同路 63837854

眾星元酒樓火鍋城 渝中區(qū)大溪溝人民路117號 63857695

紫宛火鍋大酒店 渝中區(qū)大溪溝人民路蒲田大廈 ――

重慶老火鍋王 渝中區(qū)大禮堂人民路消防隊旁 ――

田野酒樓火鍋城 美專校街10號 63851764

方腦殼火鍋城 渝中區(qū)七星崗和平路 63742175

樊傻兒火鍋批發(fā)城 渝中區(qū)華一路55號 13808363781

黨氏火鍋大排擋 渝中區(qū)雀歲姿大坪長江二路132# 68818263

火鍋批發(fā)城 大渡口區(qū)新山村文體路天橋下 68909638

天順火鍋城 渝中區(qū)五一路 63820033

鴻都火鍋自雀爛助城 渝中區(qū)上清寺

陳老大火鍋 渝中區(qū)解放西路187號

辣妹子火鍋店 大坪車站附近 ――

梅老坎火鍋 渝中區(qū)解放西路145號

五哥魚頭火鍋城 渝中區(qū)觀音巖臨華大廈旁 63501199

兩江樓 渝中區(qū)滄白路72# 63805031

光大火鍋 渝中區(qū)臨江路6號 63727779

重慶名火鍋 渝中區(qū)文化宮旁 63600947

鱔魚火鍋 渝中區(qū)大坪長江二路135# 68704192

天天鮮火鍋城 渝中區(qū)來龍巷20# 13608351213

鴻園火鍋城 渝中區(qū)解放碑民生路

牛山老火鍋 渝中區(qū)解放碑中華路121號

重慶臺北石頭火鍋城 中山三路 63869081

韻苑火鍋大酒店 渝中區(qū)人民路123 63600195

獅城花園酒樓 渝中區(qū)文化宮中門 63615602

水井老火鍋 渝中區(qū)科園四路123號 68609313

大坪三五火鍋城 大坪六店村 68803535

重慶肥?；疱伋?小米市 26384244

陳眼鏡火鍋店 長江二路 ――

臨華火鍋城 捍衛(wèi)路 63502524

林華火鍋城 上清寺美專校街 63850395

頤之時火鍋城 鄒容路 63842363

秦媽老火鍋 渝北區(qū) ――

加洲蛇餐火鍋 渝北區(qū) ――

渝北同心酸菜雞 渝北區(qū) ――

二仙居大酒店 渝北區(qū) ――

老爺紅火鍋村 渝北區(qū) ――

重慶橋頭火鍋渝北分店 渝北區(qū) ――

味特濃火鍋大酒樓 新體村 65306252

北城火鍋 江北區(qū)建新北路 67867007

重慶紅巖火鍋 江北區(qū)建北一村67號 67863692

家樂老火鍋 江北區(qū)觀音橋家樂福對面 67736819

旺居老火鍋 江北區(qū)觀音橋家樂福對面 67757760

重慶南坪董火鍋飲食部 南岸區(qū)南城大道 62828770

彈子石橋頭火鍋 南岸區(qū)彈子石騾子堡 62508114

鮮鴨腸老火鍋 南岸區(qū)金岸大廈旁 62922305

紅海洋美食火鍋城 重慶南岸區(qū)萬壽路1號

重慶火鍋城 南岸上新街154號 62801345

南坪董火鍋 南城大道 62828770

重慶天天火鍋城 小龍坎新街 65315522

龍閣火鍋娛樂大廣場 臨江支路34號 6371453

肖三鴛鴦火鍋 大石壩大石村大石社 67608724

冠生園火鍋 沙坪壩區(qū)小龍坎新街（沙坪醫(yī)院附近） 65346545

清鳳火鍋城 沙坪壩區(qū)南開中學(xué)附近

? ?江火鍋城 沙區(qū)漢渝路13號 65320881

重慶人火鍋城 沙坪壩區(qū)漢渝路一中旁 65422723

露凝香火鍋城 沙坪壩區(qū)漢渝路一中旁 65420051

大眾火鍋城 沙坪壩區(qū)漢渝路一中旁

王胖子火鍋 沙坪壩區(qū)南開中學(xué)附近

思味酒樓，火鍋 沙坪壩區(qū)漢渝路一中旁 65341773

火燈籠火鍋美食城 九龍坡石橋鋪渝州路

三禾驢肉湯溝城 九龍坡石橋鋪渝州路77號 68629435

重慶內(nèi)吉火鍋城 九龍坡楊家坪銀都大廈 68418008

重慶市y火鍋 九龍坡大坪支路 68819718

小四川火鍋店 九龍坡區(qū)楊家坪興勝路互邦中巴車總站旁

鮮鴨腸火鍋 九龍坡區(qū)楊家坪橫街鐵馬綜合市場10號 68434046

南方花園火鍋王 九龍坡區(qū)石橋鋪南方花園科園c1區(qū)科園一街54號 68636144

重慶新加坡美食城 九龍坡區(qū)楊家坪橫街鐵馬市場5號 68427390

重慶聚友火鍋 九龍坡區(qū)石坪橫街6# 68663985

牦?；疱伋?九龍坡區(qū)石橋鋪南方花園科園科園四路129# 68638388

巴渝老火鍋城 九龍坡區(qū)石橋鋪躍華超市臺階1號 13618322543

三妹黃鱔火鍋 九龍坡區(qū)石橋鋪躍華商場餐飲一條街 13508372895

奔吃土灶老火鍋 九龍坡區(qū)石坪橋正街6號 68668933

南方鴨腸王老火鍋 重慶市南方花園科園四路118號 6860000

南方辣妹子火鍋 九龍坡區(qū)蝎臺子科園五路科園一街一號 68030689

鳳凰佳居酒店 63918888 渝中區(qū)南紀(jì)門鳳凰臺6號

快車道 62879962

赤道演藝 62927598

電影院: 環(huán)藝：63739803 國泰：63710741

南濱路外婆橋：62881918

切爾斯大酒樓：63613923(兩路口體育村31號，即希爾頓商務(wù)中心對面)

陸蓮興：67755666（江北黃泥磅）

三峽風(fēng)情：67530999（加州花園、錦華大酒樓旁）

一罐飄香：67072988、13627668723 （加州花園）

老四川：67518011（加州花園）

濠江食府：67501668 （加州花園）

巴味堂：67528618、67528568、67529169 （加州花園）

望海天天漁港：67730222（歐式一條街）

秦媽火鍋：67532935（龍湖店）、67070083（總公司）

小肥羊：61700888、61700666（沙坪壩）

美國西部牛仔燒烤城：63620042、63620045（大禮堂）

德莊火鍋：65453728（沙坪壩）、68590075（大坪）

巴國布衣：63762888

菜根香：63783168（女人廣場）

嘟嘟豬：63825546

龍湖72行：67649172

山城酒家：63602815

外婆橋：63833939、63835988

陶然居：63792488、63792466

菜根香：63783168

韻苑：62909993、629081111

三號酒樓：69027753

娛樂場所:

回歸：63762883

銀河璇宮：63798201

富豪會：63783333

和府飯店：67536666

海逸：63700888

五洲：67676666

萬豪：63888888

大世界：63781111

兩江麗景：89065555

揚(yáng)子江：62803380、62808888

南坪菜香園：62985888

南濱路陶然居：69023118、128

荷香菀

夏季可以賞荷花,釣魚,可住宿,還可根據(jù)不同的季節(jié)采擇果子,比如葡萄,桃子,廣柑.

地址:青杠到壁山之間,訂座 *** :41510698

這個貼不知道現(xiàn)在還管不管用。試試

跪求重慶飲食文化的詳細(xì)介紹（更高分求解~~急~~~在線等）200分還有追加哦~~~

重慶江湖菜

所謂江湖菜，用烹飪專家的話來說，是指相對于正宗菜而言的菜式。它植根于民間，從一種菜系為基礎(chǔ)，師承多家，不拘常法地重復(fù)烹飪、復(fù)合調(diào)味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似無心，實乃妙手天成，從而收到出奇制勝的效果。

江湖菜更大的特點是“土”，“ 粗” ，“雜”。

“土”是指江湖菜具有極其濃厚的鄉(xiāng)土氣息。有的江湖菜始起于路邊小店，出自漁夫? ?姑之手，有好吃之人偶然尋得，飽餐以后，相互“神侃”，你媒我，我媒他，大家蜂擁而至，以了卻一樁“嘗新”的夙愿。如來鳳魚、辣子雞都是始于交通樞紐邊的汽車食店，因其在烹制時，手法粗獷豪爽，用料多而足，食之魚肉細(xì)嫩，雞肉酥香，麻辣不燥，味濃醇厚，食客無不稱好。來往客人交口贊譽(yù)似一股信息流，人們聞香而動，有行車歇腳飽餐的，有慕名專程而來品嘗的，魚家、雞店生意火爆乃至形成一條條食街。有的江湖菜本是過去時代曾經(jīng)流行的菜肴，后來慢慢淡出食壇，漸漸被人們遺忘，有好事之人把其翻出來，加以整理，復(fù)出江湖，再現(xiàn)外婆當(dāng)年的技藝，重溫祖母昔日之廚工。人們品嘗著久違的美食，勾起那悠悠歲月的淡淡回憶。如酸菜魚的歷史可追溯到20世紀(jì)30年代的江津江邊漁船，毛血旺在70年前已是重慶磁器口古鎮(zhèn)的三大名食之一了。有的江湖菜原為巴渝民間家庭餐桌上的饌肴，有好奇之人吃膩了精工細(xì)肴、山珍海味，想換換口味，品嘗之余，驚嘆民間竟有如此佳肴，大有相見恨晚的感覺，如老臘肉炒蘿卜干是山區(qū)農(nóng)家逢年過節(jié)必備之菜肴?？噍霹Z掌湯是百姓家庭餐桌上的尋常之物。

“粗”是指江湖具有粗獷豪放的氣質(zhì)。在烹調(diào)上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，糊辣殼里藏雞丁，紅油湯里游鯽魚差做。在形式上不拘小節(jié)，燒土灶，用粗碗，大盤盛肉，大盆裝湯。食客粗獷豪爽，大口喝酒，大嘴吞肉，呼五邀六，吃麻辣燙，嘗爽嫩鮮，不為別的，只求 *** ，只為飽口福。

“雜”是指江湖菜具有兼收并蓄的“雜交”手法，用扮咐怪異離奇的烹飪技巧：復(fù)合調(diào)味，北料南烹，南料北烹，中菜西做，西菜中做。烹制出來的菜品讓人感到似曾相識，又弄不清路數(shù)，有時讓虛缺衡人匪夷所思，卻又叫人拉案稱絕。小洞天飯店推出的抄手魚頭，用花鰱魚頭熬湯調(diào)味，然后煮入小吃抄手，成菜有魚頭有抄手。是菜？是主食？誰也說不清，但其味鮮美無比，深受歡迎。小洞天飯店推出的創(chuàng)新江湖菜泡菜碎米蝦，用巴渝人家傳統(tǒng)的泡菜炒肉末的烹制法來烹制竹節(jié)蝦，典型的海鮮川制，給食客留下深深的印象。建設(shè)賓館推出的水煮燒白，重慶飯店推出的軟炸燒白均屬重復(fù)烹飪復(fù)合調(diào)味型。

江湖菜能夠自成體系，有其賴以生長生存的地緣范圍、社會土壤和賴以發(fā)展的飲食文化氛圍。重慶獨特的地理環(huán)境、氣候特征促成了重慶人“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)俗。有一大幫喜麻辣、求 *** 的人們，就會有一大批迎合其口味的飲食產(chǎn)品生，川菜以善調(diào)查麻辣著稱，以川菜菜系為基礎(chǔ)的江湖菜80%以麻辣為基調(diào)， 其中相當(dāng)一部分是由火鍋演變而來?，F(xiàn)代重慶人思想活躍，在飲食上喜歡標(biāo)新立異，追怪獵奇，以吃感覺、吃風(fēng)味、吃麻辣為時尚，哪里有新、奇、怪的飲食，哪里就會成為熱點，熱潮一過人們又轉(zhuǎn)向別處。聽說辣子雞“霸道”，大家窩蜂奔向歌樂山；據(jù)傳郵亭鯽魚安逸，大家潮水般的涌向濱江路。一道菜要出名，除自身要獨具特色外，還要靠食客的口啤，大眾的“炸”作，大眾炸作“炒”火了一道菜，“炒”熱了一條街，“炒”富了一方人。來鳳魚是如此，辣子雞、啤酒鴨是如此，泉水雞、郵亭鯽魚亦是如此。

江湖菜的興衰在很大程度上又與地緣有關(guān)，比如來鳳魚的興衰就與來鳳鎮(zhèn)的地理位置地位變化關(guān)系密切。來鳳鎮(zhèn)地處老成渝公路上，過去是重慶至成都的必經(jīng)之路，客、貨車司機(jī)都喜歡在這里“趕飯口”（趕吃飯時間），來鳳鎮(zhèn)的飲食便成了“幺店子的黃糕——去不吃，來總得吃”，來鳳魚也因此著實? ??火”了一把。現(xiàn)在成渝高速公路建成，來鳳鎮(zhèn)在交通上的重復(fù)地位發(fā)生了變化，來鳳魚的狀況也非同日而語了。

飲食業(yè)歷來是一個敏銳行業(yè)，其經(jīng)營的興衰起落、流派的洞革嬗變總是印證著經(jīng)濟(jì)文化演進(jìn)的軌跡，反映著社會政治變遷的歷程，因而它在不同歷史階段上的發(fā)展，無不深深烙刻著時代的標(biāo)記。重慶地區(qū)豐富的歷史沉積，形成了獨特的重慶飲食文化，這種飲食文化以人民大眾為基礎(chǔ)。重慶歷史上有多次移民入川，移民的內(nèi)遷促進(jìn)了巴渝飲食的發(fā)展，在20世紀(jì)30年代末期，由于大量外地人口涌入，重慶匯集了全國各地各種風(fēng)味；80年代中期，川廚闖蕩南北，川菜風(fēng)靡東西，學(xué)習(xí)了各地烹飪技藝，認(rèn)識了新的烹飪原料；90年代中期，國內(nèi)各大菜系、國外各種佳肴大舉登陸重慶，帶來了嶄新經(jīng)營觀念和新的烹飪手法。重慶在與外地的飲食文化的長期交流中，形成了廣泛兼容、特色薈萃的渝派川菜特色。正是這種廣泛兼容的氣度，給來自本埠的、來自我地的，不管是傳統(tǒng)的、正宗的，還是民間的，江湖的餐飲有一個寬松的生存環(huán)境、一個公平的發(fā)展空間，讓人們自由選擇，實行優(yōu)存劣汰。重慶流行的江湖菜中有土生土長的重慶地方風(fēng)味菜，魚……；也有很多“籍貫”是外地的地方風(fēng)味菜，如球溪河鰱魚來自資中，花江狗肉、烏江魚來自貴州，香辣回鍋肉來自溫州，炒五香鮮肉來自綿竹，鄉(xiāng)老坎麻子粉來自成都。這些菜肴經(jīng)改良上市，深受重慶市民的喜愛。重慶飲食文化廣泛兼容的氣度給江湖菜一個充分表現(xiàn)的舞臺。江湖菜你方唱罷我登臺，花樣不斷翻新，品種層出不窮，使江湖菜的發(fā)展不斷升溫，直逼正宗菜。

同重慶商業(yè)經(jīng)濟(jì)文化形式一親，重慶飲食文化以反映快、變化多而展現(xiàn)靈活應(yīng)變的風(fēng)格。近幾年中外土洋各派菜系搶灘重慶，促進(jìn)了重慶餐飲業(yè)的發(fā)展，即使是土生土長的本埠菜——渝派川菜，也廣泛吸納了江浙、粵、湘、魚菜系及西方烹飪調(diào)、東洋料理的長處，突破了傳統(tǒng)格調(diào)。如葡萄酒、啤酒在烹調(diào)中的應(yīng)用來自西餐，牛排、豬排的烹制來自西餐，鐵板燒由 *** 傳人，白灼烹制法來自粵菜，砂鍋來自江浙。

江湖菜是更先發(fā)跡于大排檔、小酒家，因其有特色、有風(fēng)味、有新意，不墨守成規(guī)，迎合了都市人覓新獵奇的消費(fèi)心理，其價格較低，又適合大眾消費(fèi)需求，很快風(fēng)靡巴渝大地，不少高檔酒店也放下架子經(jīng)營江湖菜。江湖菜能登上大雅之堂，從某種意義上說，是餐飲業(yè)為適應(yīng)工薪階層為主的消費(fèi)群體適市趨時的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，是餐飲市場向大眾化的回歸。

重慶火鍋。歷史比較悠久的江湖菜，據(jù)說是長江纖夫、漁夫、挑夫發(fā)明的。火鍋的種類很多，最著名的就是毛肚火鍋，然后還有鱔魚火鍋、海鮮火鍋、魚頭火鍋、羊肉火鍋、狗肉火鍋、鴛鴦火鍋等。

江津酸菜魚。出自重慶江津津福鎮(zhèn)朱二哥的路邊食店，為來往司機(jī)服務(wù)，然后由司機(jī)傳遍重慶。1988年開始風(fēng)行。本人比較擅長這道菜。

歌樂山辣子雞。出自重慶沙坪壩區(qū)歌樂山鎮(zhèn)，一個叫林中樂的路邊小店更先推出。1990年開始風(fēng)行。食客的樂趣是在一個大盆辣椒里搜尋黃豆大的爆脆雞丁。該店位于重慶市的森林公園歌樂山，靠近著名的蔣介石在重慶的官坻——林園（據(jù)說不游林園，不算到重慶，但該地不開放），游客加食客形成了現(xiàn)在的辣子雞一條街。我擅長這菜。

啤酒鴨。出自重慶南岸區(qū)7公里的一個路邊食店，據(jù)說發(fā)明者的靈感來自貴州。1992年開始風(fēng)行。做法是一瓶啤酒燉一只鴨子，比較鮮辣可口。該店最火爆的時候一天要用幾千只鴨子? ?不過現(xiàn)在比較式微。

泉水雞。出自重慶市南岸區(qū)南山鎮(zhèn)。1993年開始風(fēng)行。采用的 *** 是活雞快殺，然后急火猛燒，從殺雞到成菜不能超過5分種。該菜出自號稱“山城花冠”的南山。因此也形成了泉水雞一條街，還舉辦過泉水雞節(jié)。

太安魚。出自重慶市潼南縣太安鎮(zhèn)。1994年開始風(fēng)行。也是由司機(jī)傳出來并風(fēng)行。但這個菜比較講究技巧，仿冒不容易，因此不像其他的菜那樣大流行。我媳婦比較擅長這個菜。

火鍋魚。出自重慶市江北區(qū)兩路鎮(zhèn)。最開始也是針對司機(jī)朋友的。1996年開始風(fēng)行?；疱侓~也是特別的生猛。魚選用10斤左右的快要流油的肥魚，片成巴掌大的片。將一個缸似的大鐵鍋像練鐵似的燒得飛紅。成菜后用大腳盆端上來，紅艷艷熱騰騰。一圈人就圍著這大盆端著啤酒瓶撈魚。吃完了再煮點青菜豆腐之類，特別地干脆利落。

水煮魚。其實水煮魚的前身就是火鍋魚?；疱侓~流傳開了之后，很多城里的食肆就開始仿做，但這些食肆的廚房，沒有辦法弄一個大鐵鍋并像煉鐵似的燒火，再說食客也不方便吃10斤的魚。因此就弄成小鍋、小火、小魚。美其名曰水煮魚。但我個人感覺，沒有寬湯、猛火、肥魚那樣的火鍋魚痛快。

香辣蟹。這個菜應(yīng)該是重慶的飯館發(fā)明的。因為江湖菜館不般不涉及到螃蟹這樣高檔的東西。但香辣蟹在重慶還是屬于陽春白雪似的東西，在江湖上并不勝行。1996年開始風(fēng)行。

泡椒牛蛙。1996年就開始風(fēng)行。最開始是牛蛙，然后是泡椒墨魚仔。并衍生出各種泡椒系列。這個菜也是從飯館中流傳出來的。

酸蘿卜燉鴨子。用很酸很酸的泡酸蘿卜，這個蘿卜是特別泡制的，外省沒有。一般要泡半年，越久越好。這個菜衍生出很多品種，如酸豇豆燉、泡山椒燉、燉羊肉、燉雞等。1996年開始流行。

郵亭鯽魚。出自重慶市大足縣郵亭鎮(zhèn)。1997年開始風(fēng)行。調(diào)料非常多，吃法講究。

烏江魚。出自重慶市涪陵地區(qū)。烏江貫穿重慶涪陵、黔江地區(qū)，支流眾多，勝產(chǎn)各種野生鮮魚，烏江魚的做法是講究魚的鮮，但城市里一般都是養(yǎng)殖魚，所以城市里做烏江魚一般用鯰（黏）魚。1998年開始流行。

毛血旺。出自重慶市沙坪壩區(qū)磁器口鎮(zhèn)，一個保留了重慶古老碼頭文化的小鎮(zhèn)。將毛肚、血片（鱔魚）、鴨血旺一起煮。也是從貧苦的碼頭力工那里流傳開來。這幾年比較火。

巴將軍火鍋

重慶火鍋早已蜚聲中外、享譽(yù)全球。它那“麻辣滾燙”的風(fēng)味顯示了巴國兒女粗獷豪放的性格，成為重慶飲食文化的象征。但由于地方風(fēng)俗和口味不一，部分地區(qū)的消費(fèi)者雖然對重慶火鍋仰慕許久，但對“花椒、辣椒”的懼怕不得不使他們對火鍋談虎色變，敬而遠(yuǎn)之。就如何讓重慶火鍋這張經(jīng)典名片走向千家萬戶進(jìn)入尋常百姓家，讓全國各地老百姓都能接受它、喜歡它進(jìn)而迷上它，這早已成為巴將軍火鍋研究所的一個主攻課題。

重慶巴將軍火鍋研究所經(jīng)過不斷推新出新、兼收并蓄，廣征博引取其它火鍋的優(yōu)點長處，在堅持“麻辣燙”的主旋律的同時，又打破麻辣味的傳統(tǒng)模式，博采眾長、中外合并形成一套“放之四海而皆準(zhǔn)”的巴將軍味型系列。

（1）、巴將軍火鍋特點：

1、湯色紅亮自然、醇樸可口、源于本色。

2、不干辣、不燥熱，麻辣適度、回味悠長、油而不膩。

3、不糊鍋、不渾湯、久煮不變味。

4、選料配制考究，由幾十種調(diào)料和數(shù)種中藥及動植物油熬制而成，將麻、辣、鮮、香融為一體，具有舒胃健脾、除濕、滋補(bǔ)等作用。

5、所有原料和配料無毒無害無副作用，沒有 使用任何有害化學(xué)物質(zhì)，純屬健康火鍋，綠色菜品。

（2）、巴將軍火鍋種類

1、荔枝味型

又稱新潮火鍋，其特點是麻辣味輕，略帶回甜，入口溫和，回味悠長；這種味型多數(shù)適合外地顧客。

2、老火鍋味型

又稱傳統(tǒng)火鍋，其特點是“麻辣厚重、牛油香濃”，重慶、四川地區(qū)常吃火鍋的人往往喜歡這種味型。

3、辣不怕味型

又稱過把癮火鍋，其特點是“麻辣過癮、鮮香味重”此種味型可以讓喜食麻辣的消費(fèi)者，麻得過癮、辣得過癮，讓其吃得大汗淋漓，一飽口福。

4、將軍湯系列

1）將軍山珍湯

采用食用野生菌（如黃牛肝、黑牛肝、美味菌腳、竹蓀、純菜）等天然綠色食品，輔以土雞、筒子骨等烹調(diào)而成。營養(yǎng)價值高，香氣濃郁，風(fēng)味獨特，堪稱湯中一絕。

2）將軍藥膳大補(bǔ)湯

采用當(dāng)歸、黃芪、黨參、沙參、白合等名貴中藥，輔以烏雞、紅棗、枸杞等調(diào)制而成。益氣養(yǎng)顏、滋補(bǔ)健身、營養(yǎng)豐富。

3）海陸空作戰(zhàn)湯

采用甲魚、乳鴿、烏骨雞和名貴中藥材等其它輔料 *** 而成，其特點咸鮮可口，清香味濃，滋補(bǔ)養(yǎng)身。

4）霸王別姬湯

采用甲魚、烏骨雞、黨參、當(dāng)歸、黃苓配制而成，其特點是具有滋陰補(bǔ)腎、清熱解毒、養(yǎng)血補(bǔ)心等作用。

5）天麻乳鴿補(bǔ)腦湯

采用天麻、核桃、乳鴿等材料配制而成，對頭昏、頭痛、健忘有較好的療效，能益智、補(bǔ)腦……

（3）、巴將軍火鍋特色菜

1、將軍肥魚頭

選用上等花鏈魚頭，用幾十種佐料腌制而成，其特點：營養(yǎng)豐富全面、鮮嫩可口。

2、將軍綠色毛肚

采用對人體無害無毒無副作用的生物酶嫩化而成，易被人體消化吸收。其特點：保持毛肚天然本色，嫩脆化渣，肉感強(qiáng)，是火鍋燙品中的極品。

3、將軍“童子”鮮鴨腸

選用正宗子鴨的鴨腸處理而成。其特點：口感好，鮮嫩爽脆，營養(yǎng)價值高。

Hash:975915f9cc778b7df7e323018aa2bc71fc8bc03f