導(dǎo)讀：福建網(wǎng)約車旅游攻略「福建網(wǎng)約車司機(jī)」 廈門(mén)網(wǎng)約車哪里單多 一個(gè)人出發(fā)去廈門(mén)旅游，需要提前做哪些準(zhǔn)備？ 廈門(mén)出現(xiàn)網(wǎng)約公交車，你看好“約巴”的前景嗎？ 網(wǎng)約車司機(jī)有發(fā)展前景嗎？ 廈門(mén)旅游攻略

廈門(mén)網(wǎng)約車哪里單多

廈門(mén)旅游景點(diǎn)單多。目前收益不錯(cuò)的平臺(tái)推薦：陽(yáng)光出行，雙創(chuàng)打車，全民go，中交出行等等

目前，在廈15家網(wǎng)約車平臺(tái)企業(yè)共運(yùn)營(yíng)車輛超34000部，取得從業(yè)資格證的駕駛員超10萬(wàn)人，廈門(mén)成為36個(gè)中心城市中唯一一個(gè)網(wǎng)約車駕駛員接近百分之百合規(guī)的城市。全市每天約有95萬(wàn)人次乘坐網(wǎng)約車，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)20%，日均投訴量低至1.6起。網(wǎng)約車已經(jīng)從“公共交通的有益補(bǔ)充”升級(jí)為“主力軍”，廈門(mén)也成為業(yè)界公認(rèn)的網(wǎng)約車行業(yè)發(fā)展“標(biāo)桿城市”。在各旅游景點(diǎn)的單子都比較多。

目前，在廈15家網(wǎng)約車平臺(tái)企業(yè)共運(yùn)營(yíng)車輛超34000部，取得從業(yè)資格證的駕駛員超10萬(wàn)人，廈門(mén)成為36個(gè)中心城市中唯一一個(gè)網(wǎng)約車駕駛員接近百分之百合規(guī)的城市。全市每天約有95萬(wàn)人次乘坐網(wǎng)約車，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)20%，日均投訴量低至1.6起。網(wǎng)約車已經(jīng)從“公共交通的有益補(bǔ)充”升級(jí)為“主力軍”，廈門(mén)也成為業(yè)界公認(rèn)的網(wǎng)約車行業(yè)發(fā)展“標(biāo)桿城市”。市交通運(yùn)輸局表示，將認(rèn)真貫徹落實(shí)市第十三次黨代會(huì)“堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，不斷提高人民生活品質(zhì)”相關(guān)部署，著力提升廈門(mén)出租車服務(wù)水平，為我市爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)文明典范城市貢獻(xiàn)力量。

一個(gè)人出發(fā)去廈門(mén)旅游，需要提前做哪些準(zhǔn)備？

廈門(mén)是一個(gè)旅游勝地，環(huán)境優(yōu)美，環(huán)境也十分的簡(jiǎn)潔。來(lái)廈門(mén)旅游需要準(zhǔn)備什么，說(shuō)說(shuō)個(gè)人的看法。

1、關(guān)注廈門(mén)的天氣情況

廈門(mén)的天氣宜人，但是在9月前后屬于臺(tái)風(fēng)多發(fā)季節(jié)。如果運(yùn)氣不好剛好碰到這樣的時(shí)間來(lái)到廈門(mén)，可能就會(huì)錯(cuò)過(guò)非常多的景點(diǎn)。同時(shí)要關(guān)注廈門(mén)的氣溫，畢竟是沿海地區(qū)，有些地方可能還在穿棉襖，廈門(mén)就已經(jīng)開(kāi)始穿短袖了，同時(shí)在一些季節(jié)晝夜溫差也會(huì)比較大一些，更要根據(jù)天氣備好衣服。如果是夏天來(lái)廈門(mén)，女性的防曬工作一定要做好。

2、制作旅游計(jì)劃。

提前制作好旅游的計(jì)劃，打算主要在哪一塊區(qū)域游玩，是打算在鼓浪嶼、方特樂(lè)園、集美等等。根據(jù)自己制定的計(jì)劃安排好住宿，廈門(mén)有非常多特色的民宿，交通也非常便利。在預(yù)定酒店的時(shí)候可以多個(gè)平臺(tái)進(jìn)行對(duì)比。一般來(lái)廈門(mén)必不可少需要去的景點(diǎn)：鼓浪嶼、曾厝垵、集美學(xué)村、南普陀寺、環(huán)島路、中山路、廈門(mén)八市、廈門(mén)大學(xué) 等，在特殊情況時(shí)期廈門(mén)大學(xué)可能無(wú)法進(jìn)入。

3、游玩的交通工具

廈門(mén)地鐵站有兩個(gè)站點(diǎn)，一個(gè)是廈門(mén)北站，廈門(mén)北站在集美，進(jìn)入廈門(mén)還需要乘地鐵有一段的距離。一個(gè)是廈門(mén)站，廈門(mén)站所?？康牡胤绞菎u內(nèi)，人們常說(shuō)的廈門(mén)火車站。廈門(mén)交通十分的便利公交車基本上可以滿足個(gè)人的需求，同時(shí)還有地鐵，即使不行還有的士和網(wǎng)約車。所以在制作旅游計(jì)劃的時(shí)候，也可以根據(jù)每個(gè)景點(diǎn)制作好相關(guān)的交通工具。

還需要備的就是個(gè)人需要的常備藥，以及身份證等等。在特殊情況外出旅游畢竟會(huì)有非常多的問(wèn)題，比如說(shuō)健康碼，核酸報(bào)告等。在外出時(shí)一定要先提前了解，畢竟每一個(gè)時(shí)間段的情況都是有所不同的。

廈門(mén)出現(xiàn)網(wǎng)約公交車，你看好“約巴”的前景嗎？

其實(shí)我個(gè)人認(rèn)為前景應(yīng)該是不錯(cuò)的，畢竟如今大家都已經(jīng)慢慢地接受了這個(gè)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，很多事情也習(xí)慣性的從網(wǎng)絡(luò)預(yù)約。傳統(tǒng)公交車對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)的確有不方便的地方，所以才會(huì)慢慢出現(xiàn)共享單車、共享電動(dòng)車等事物。出租車對(duì)于大家來(lái)說(shuō)費(fèi)用比較高，如果是每天要用來(lái)上班，花費(fèi)就非常高了。

網(wǎng)約車的第一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是價(jià)格不高，還能夠根據(jù)乘客所制定的線路去走，就能夠節(jié)省乘客很多時(shí)間，讓乘客能夠更快到達(dá)目的地。所以還是會(huì)有很多人愿意選擇網(wǎng)約車的，畢竟平時(shí)上班上學(xué)的路程從一個(gè)小時(shí)變成了半個(gè)小時(shí)，多半個(gè)小時(shí)的睡覺(jué)時(shí)間相信很多人都是非常愿意的。

然后就是網(wǎng)約車沒(méi)有那么擁擠，傳統(tǒng)公交車到了早晚高峰時(shí)期就特別的擁擠，很多人沒(méi)有座位還要被擠來(lái)擠去。但是網(wǎng)約車是一人一座，除非有特殊情況，這樣能夠讓大家的出行更加的舒適，同樣的價(jià)格當(dāng)然大家會(huì)愿意去選擇網(wǎng)約車。其實(shí)網(wǎng)約車作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景還是非常廣闊的。

同時(shí)，如今城市的交通擁堵問(wèn)題其實(shí)還是非常嚴(yán)重，即便有地鐵、共享單車、公交車、出租車，各種交通出行工具也會(huì)造成一種擁堵的現(xiàn)象。所以很顯然如今這些仍然不夠滿足大家的需求，否則也不會(huì)那么多擠地鐵擠公交的情況了。我認(rèn)為網(wǎng)約車能夠有效的緩解這一問(wèn)題，所以前景還是不錯(cuò)的。

網(wǎng)約車司機(jī)有發(fā)展前景嗎？

還是可以的，從以下方面看很有前景：

1、從市場(chǎng)需求來(lái)看：

與出租車相比，網(wǎng)約車大大填補(bǔ)了出租車和公共交通無(wú)法覆蓋的短途出行需求缺口。目前國(guó)內(nèi)單日短途旅行訂單9700萬(wàn)，單日市場(chǎng)規(guī)模以單次旅行價(jià)格10元計(jì)約為9.7億元。中國(guó)龐大的人口基數(shù)支撐著如此巨大的出行需求，這將繼續(xù)支撐網(wǎng)約車的可持續(xù)發(fā)展空間。

2、從改善和提升人類生活方式的需要來(lái)看

隨著旅游方式在網(wǎng)約車的盛行，低價(jià)是一種假象，更重要的是，它反映了人們對(duì)生活方式改善和旅游方式優(yōu)化的需求。通過(guò)在網(wǎng)約乘坐出租車，乘客的預(yù)見(jiàn)性、計(jì)劃性和知情權(quán)得到改善。在那個(gè)沒(méi)有網(wǎng)約車的時(shí)代，乘客不得不打車，但不知道在哪里，誰(shuí)在開(kāi)車，他們什么時(shí)候能到達(dá)。

但是在網(wǎng)約打車可以提前知道誰(shuí)、在哪里、什么時(shí)候可以到接我，并且可以在行程結(jié)束的時(shí)候準(zhǔn)確測(cè)量到到達(dá)時(shí)間，甚至可以隨時(shí)和朋友家人分享動(dòng)態(tài)軌跡，讓家人朋友更放心。這種分享旅行和網(wǎng)約打車的方式不僅是生活方式的進(jìn)步，也是人類文明進(jìn)步改善生活方式的必然結(jié)果。

3、在網(wǎng)約旅游符合社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)

隨著中國(guó)老齡化的人口增長(zhǎng)，不能使用傳統(tǒng)智能手機(jī)打車方式的人會(huì)越來(lái)越少，而使用智能手機(jī)打車、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和網(wǎng)約，以及共享旅行等新出行方式的人將不分年齡。只要人們不立即上車并在他們面前離開(kāi)，他們就會(huì)養(yǎng)成通過(guò)手持智能設(shè)備上的應(yīng)用網(wǎng)約打車的習(xí)慣。因此，網(wǎng)約的旅游方式反映了社會(huì)發(fā)展的趨勢(shì)。

中國(guó)網(wǎng)約車平臺(tái)達(dá)200余家

從交通運(yùn)輸部獲悉，據(jù)全國(guó)網(wǎng)約車監(jiān)管信息交互平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，截至2021年5月31日，全國(guó)共有234家網(wǎng)約車平臺(tái)公司取得網(wǎng)約車平臺(tái)經(jīng)營(yíng)許可，環(huán)比增加4家；各地共發(fā)放網(wǎng)約車駕駛員證344.1萬(wàn)本、車輛運(yùn)輸證130.7萬(wàn)本，環(huán)比分別增長(zhǎng)1.5%、2.3%。全國(guó)網(wǎng)約車監(jiān)管信息交互平臺(tái)5月份共收到訂單信息80084.7萬(wàn)單，環(huán)比增長(zhǎng)5.2%。

具體來(lái)看，在訂單量超過(guò)30萬(wàn)單的網(wǎng)約車平臺(tái)中，訂單合規(guī)率最高的是享道出行，最低的是方舟行。2021年5月訂單量超過(guò)30萬(wàn)單的網(wǎng)約車平臺(tái)共15家。與4月份相比，新增東風(fēng)出行、方舟行2家訂單量超過(guò)30萬(wàn)單；藍(lán)道出行從4月訂單量超過(guò)30萬(wàn)單降到30萬(wàn)單以下。

廈門(mén)旅游攻略

1、廈門(mén): 可以說(shuō)是非常適合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其靈活性、自助性、臨時(shí)性、體驗(yàn)性較強(qiáng)的旅游方式，可以說(shuō)是近年發(fā)展最快的旅游方式之一。下面對(duì)廈門(mén)自助旅游給大家一些建議吧.

2、建議人數(shù): 2人以上，這樣彼此之間在旅游過(guò)程中有個(gè)照應(yīng)。（不過(guò)我們也接待過(guò)不少的一人成行的旅游愛(ài)好者,看個(gè)愛(ài)好了,其實(shí)廈門(mén)太浪漫了,踩著海沙、聽(tīng)著MP3、吹著海風(fēng)……各位發(fā)揮你們的想象力,廈門(mén)屬于你了）。旅行準(zhǔn)備：替換衣服（廈門(mén)夏季可準(zhǔn)備游泳衣{大家注意安全，到指定的游泳場(chǎng)去，有相關(guān)安全措施，安全第一 ）、常用藥品、身份證等證件。廈門(mén)夏季氣溫高，一件襯衣即可，女士們同理。冬天廈門(mén)氣溫晚間最冷為8度。二件秋衣就好了，白天一般最冷在15度以上.

3、預(yù)備費(fèi)用: 還是看個(gè)人的經(jīng)濟(jì)了。（不會(huì)吧，沒(méi)帶錢(qián)，那帶好銀行卡吧，廈門(mén)各大銀行都是互通的, ATM全天24小時(shí)可取，每張卡每天最多取5000元）,旅游過(guò)程中現(xiàn)金不要太多?？ò踩?

4、宿: 到廈門(mén)一定要體驗(yàn)一下海韻，建議住鼓浪嶼或離海近的酒店，酒店從二星至四星都有，價(jià)格從120—3000都有。廈門(mén)五一、十一、春節(jié)為旺季，房間比較緊張。但廈門(mén)的賓館酒店如果直接入住會(huì)比較貴，建議先在信譽(yù)度好的規(guī)模較大的訂房網(wǎng)站上預(yù)訂好房間，一般會(huì)是門(mén)市價(jià)的2~7折，而且在網(wǎng)上預(yù)訂不需要先付任何現(xiàn)金，只要屆時(shí)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)酒店前臺(tái)用剛才免費(fèi)注冊(cè)的卡號(hào)或訂單號(hào)再付款就行了。對(duì)于自助游來(lái)講，提前預(yù)訂好房間有至少三大好處：像E龍等大網(wǎng)站上提供的賓館酒店都是正規(guī)安全衛(wèi)生的、價(jià)格比直接入住便宜、到達(dá)廈門(mén)后不用再考慮當(dāng)晚住宿的問(wèn)題了，可以盡興的游玩了！

5、交通工具: 如何抵達(dá):廈門(mén)有火車、民航、汽船與客車直達(dá)，具體時(shí)刻車次，見(jiàn)本站“交通相關(guān)欄目”如果你火車未能直達(dá)廈門(mén)，可到江西鷹潭轉(zhuǎn)車。全國(guó)各地省級(jí)（部份市級(jí)）城市基 本都有飛機(jī)直達(dá)廈門(mén)，福建省周邊省份都有客車直達(dá)廈門(mén)，自駕車參見(jiàn)“本網(wǎng)站自駕車游廈門(mén)”。旅游交通：廈門(mén)市內(nèi)公交非常發(fā)達(dá)，坐公交車可到廈門(mén)相關(guān)景點(diǎn)，市內(nèi)公交車通票1元（空調(diào)車是2元/人）?；疖囌咀卉嚲涂芍边_(dá)輪渡（19路鼓浪嶼、17路南普陀、17路萬(wàn)石植物園、19路（會(huì)展中心）環(huán)島路、1路終點(diǎn)站轉(zhuǎn)5路B湖里山炮臺(tái)、801路集美。廈門(mén)機(jī)場(chǎng)全天有TAX,另出站可坐公交27路到市區(qū)。（經(jīng)過(guò)火車站）其它可參見(jiàn)本站“出行參考”相關(guān)廈門(mén)公交車線路。

6.建議行程: 廈門(mén)常規(guī)旅游景點(diǎn)共7個(gè)：鼓浪嶼、南普陀、湖里山炮臺(tái)、環(huán)島路、萬(wàn)石植物園、海滄大橋、集美鰲園. 一般鼓浪嶼走一天方可結(jié)束其行程。特別是日光巖，是廈門(mén)第一勝景，來(lái)廈旅游者必去之地。有“到廈門(mén)不登日光巖，等于沒(méi)到廈門(mén)”之說(shuō)。登上日光巖，廈門(mén)近景、遠(yuǎn)景全收入眼底，海風(fēng)徐徐吹來(lái)，定可達(dá)到忘我的境地。在鼓浪嶼上你可看到中西文化合壁的古建筑，體驗(yàn)“萬(wàn)國(guó)建筑”稱號(hào)的另一個(gè)鼓浪嶼。鄭成功屯兵處、水? ??臺(tái)、雕像等，夢(mèng)回民族英雄當(dāng)年的情景。在島上還可參觀具有閩南風(fēng)俗文化的“閩俗村”，觀賞海底魚(yú)類的“廈門(mén)海底世界”。來(lái)廈門(mén)的朋友，有一部份人不去“廈門(mén)植物園”，我覺(jué)得不提倡，其實(shí)廈門(mén)植物園景區(qū)內(nèi)含相當(dāng)不錯(cuò)，能在園內(nèi)欣賞到：原生于非州的 植物、以及變味果、變色草等神奇植物啊，如果拼團(tuán)到10人的情況下，小編我一定親自為大家導(dǎo)游一翻。 廈門(mén)的寺廟：南普陀是相當(dāng)出名的了，其它的寺廟：如廈門(mén)翔安區(qū)的梵天寺、海滄區(qū)的清礁滋濟(jì)也可一看。廈門(mén)環(huán)島路也是不可少的廈門(mén)旅游景點(diǎn)，這條旅游線路從游湖里山炮臺(tái)開(kāi) 始，觀世界最大的海岸古戰(zhàn)炮，環(huán)島路上觀中國(guó)最長(zhǎng)的石雕五線普（曲名為：鼓浪嶼之波）。更多請(qǐng)點(diǎn)擊本站“廈門(mén)二十名景”

7.建議行程安排（僅供參考）： 廈門(mén)精華二日旅游：第一天：上午：鼓浪嶼（日光巖、閩俗春、港仔后沙灘、菽莊花園）， 下午：皓月園、萬(wàn)國(guó)建筑博覽線、海底世界。 第二天：上午：萬(wàn)石植物園、南普陀寺， 下午：湖里山炮臺(tái)、環(huán)島路、會(huì)展中心、集美鰲園。

8.用餐相關(guān)： 廈門(mén)飲食海鮮居多，但不是太貴，著名的餐廳有：廈門(mén)的好清香、佳麗海鮮。中檔的有：南海魚(yú)村。一般的廈門(mén)大排檔的海鮮也不錯(cuò)，在廈門(mén)街頭常見(jiàn)。著名的菜我個(gè)人認(rèn)為：南普陀素菜、土筍冰（小吃）不錯(cuò)，也很有名。其它的海鮮在其它地方也能吃到.

9.小吃：廈門(mén)的小吃太多，沙茶面、黃則和花生湯、薄餅、海蠣煎、廈門(mén)炒面線、春卷、麻糍、扁食等。小編我數(shù)不下去了。想方便的話，玩了鼓浪嶼到廈門(mén)輪渡， 到中山路上黃則和小吃就可吃到了.

10.旅游紀(jì)念物： 購(gòu) 物: 廈門(mén)的主要特產(chǎn)是鼓浪嶼餡餅（種類好多）、黃金香肉松、海產(chǎn)品、干果、茶葉（烏龍茶）等。最好貨比三家哪 紀(jì)念物： 石雕，特別是影雕值得一購(gòu)啊。在鼓浪嶼上有許多紀(jì)念品小店，可進(jìn)去選上一二件，說(shuō)不定有你喜歡的。提醒：多看多問(wèn)，貨比三家，切莫跟風(fēng)，切莫貪圖小利. 到廈門(mén)旅游購(gòu)物注意事項(xiàng) 到廈門(mén)旅游景點(diǎn)購(gòu)物，特別是到鼓浪嶼旅游購(gòu)物。沿街叫賣(mài)的商家此起彼伏，購(gòu)買(mǎi)者初來(lái)乍道不知買(mǎi)哪家好，買(mǎi)什么好？跟我來(lái)。。。。 到廈門(mén)購(gòu)買(mǎi)的“基本”特產(chǎn)為：鼓浪嶼餡餅（正宗品牌：日光巖系列產(chǎn)品、陳記系列產(chǎn)品）、肉制品（黃金香系列肉松、正宗的只一家位于龍頭 路的小小的店鋪，門(mén)口掛著中華老字號(hào)的牌子，這家小店的產(chǎn)品有100多年有歷史，海鮮產(chǎn)品、珍珠、則各家均可，就看你的眼力了，不過(guò)小編正在考查一兩家信譽(yù)好的店家與其簽訂合同后推薦給大家。影雕也是不錯(cuò)的產(chǎn)品，也可購(gòu)買(mǎi)。至于街邊10元錢(qián)一盒的茶葉還是算了吧，不要買(mǎi)了。龍眼干多是加面粉與糖一起做成，也不推薦購(gòu)買(mǎi)，小編就沒(méi)買(mǎi)到過(guò)好的（暈）。詳細(xì)的可見(jiàn)本站的特產(chǎn)介紹(不個(gè)在收資料集中)。友情提醒：多看，多選，貨比 廈門(mén)小吃全攻略 廈門(mén)的風(fēng)味小吃久負(fù)盛名，發(fā)展至今已有200余種。其中尤以咸食的燒肉粽、魚(yú)丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、炸棗、炸蒜、面茶等最為長(zhǎng)盛不衰。 而且，不少具有傳統(tǒng)特色的小吃名點(diǎn)，逐漸演進(jìn)為精制、小型、高檔、多樣化的菜肴而躍上正規(guī)宴席，登上大雅之堂。 春卷——廈門(mén)習(xí)慣稱其"薄餅"。相傳明朝同安人蔡復(fù)一，總督云貴湖廣軍務(wù)，經(jīng)常整日批閱公文，忙得無(wú)暇吃飯，蔡夫人擔(dān)心長(zhǎng)此以來(lái)，丈夫會(huì)餓壞身體，遂想出一個(gè)辦法：用面皮包著菜肴，讓蔡公右手執(zhí)筆，左手取食，邊吃邊寫(xiě)，十分方便。 這種吃法，后逐漸流傳開(kāi)來(lái)，在閩南便成了家常名品了。逢年過(guò)節(jié)，家家戶戶有吃薄餅的習(xí)慣，特別是清明節(jié)尤為普遍。 廈門(mén)薄餅、以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚(yú)、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚(yú)干油酥調(diào)味，吃起來(lái)脆嫩甘美，醇香可口。 油蔥果——中秋節(jié)俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。傳說(shuō)一戶人家在蒸制這種供品時(shí)，孩子揭開(kāi)蒸簧w一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡無(wú)滋味"，遂隨手把一碗肉肴倒進(jìn)果中，被大人發(fā)現(xiàn)后，已"生米蒸成熟果"了。不過(guò)吃起來(lái)味道還不錯(cuò)。 于是，人們競(jìng)相仿制，歷經(jīng)演變，由咸蔥果變?yōu)橛褪[果。其做法是：將肉絲、孛薺丁、炸過(guò)碾碎的扁魚(yú)或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團(tuán)狀，放進(jìn)碗里的米漿蒸煮而成。 吃時(shí)要切開(kāi)，放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸吃起來(lái)柔韌芳香，美味可口。 土筍凍——系用生長(zhǎng)? ??海灘泥中的一種俗名"土筍"，狀似陸上的蚯蚓的星蟲(chóng)，壓破洗凈熬煮，然后連同富有膠侃Φ臏 b入小酒盞，冷卻凍成小圓塊。吃時(shí)，以醬油、香醋、辣椒醬、花生醬、芥辣、蒜泥為作料，醮著吃。 河南人周亮工清初在福建為官時(shí)，曾在其所著《閩小記》一書(shū)中贊賞過(guò)這一其貌不揚(yáng)但食之美味無(wú)窮的"土筍"。 海蠣煎——海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蠔"為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調(diào)勻，然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時(shí)，以蒜泥、沙茶醬、芫荽等為作料，方能達(dá)到香脆細(xì)膩、美味可口之功效。 燒肉粽——粽子各地都有，但廈門(mén)獨(dú)具風(fēng)味，它以糯米、豬肉、香菇、蝦米、栗子為原料，經(jīng)過(guò)油拌，用竹葉包成菱形，放在湯中燜制而成，吃時(shí)，以沙茶醬為佐料，入口不膩，清香味美。 韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌豬油做皮，以豬腿肉、蝦仁、扁魚(yú)、孛薺、韭菜、香菇做餡，包成一個(gè)個(gè)像小盒子一樣的餅，邊沿捏成波浪形放進(jìn)油鍋炸熟，食之餡鮮美，皮香脆。 炒面線——廈門(mén)獨(dú)特名菜，系原"全福樓"、"雙全酒家"所創(chuàng)。烹制的方法是選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色，撈上盤(pán)后用開(kāi)水去油膩待用，以瘦肉、冬筍、香菇為配料，切成絲炒過(guò)，和以扁魚(yú)、蝦瀝，酌加紹興酒，然后再把炒過(guò)的面線拌配料再炒。吃時(shí)以沙茶醬、紅辣醬為佐料。 芋包——芋包夏秋季節(jié)小吃。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量淀粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內(nèi)壁涂上一層油，放進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸煥镎舸抖 傘J秤脮r(shí)佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。 炸五香——系將瘦肉配上青蔥、扁魚(yú)、孛薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。攪拌均勻，用豆皮包成卷，入油鍋炸熟。切成小塊，食用時(shí)配上沙茶醬。紅辣醬、芥辣、蘿卜酸、芫荽、甜醬等佐料，味道更加鮮美。 花生湯——廈門(mén)花生湯系花生米先剔去疵粒，用滾湯開(kāi)水浸泡后去膜，加水置砂鍋中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，續(xù)熬使花生仁爛透為止。此時(shí)，花生一分為二，上浮水面，顆爛而不溶，汁液溶而水不濁，不油不膩，芳香撲鼻。 廈門(mén)的"黃則和花生湯"是廈門(mén)花生湯的代表品種，馳名于港、澳、臺(tái) 面線糊——面線糊系以蝦、蠔、烯?、?說(shuō)任睹蕾│鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。煮時(shí)要掌握好火候，達(dá)到糊而不亂，糊得清楚。 面線糊，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調(diào)味，氣味更濃烈可口。三家，不選貴的只選對(duì)的。

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