生食三文魚標準是什么 麗江有三文魚多少錢一斤
有人喜歡吃三文魚，有的人吃不習慣三文魚，小編就是后者，先不說三文魚里面有沒有寄生蟲，單單是沒有熟的肉小編就覺得難以下咽。最近關于三文魚的標準引起了爭議，大家有沒有興趣看看。
標準8月10日，青海共和縣，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會三文魚分會成立大會會場外，崔和介紹，國內(nèi)首個《生食三文魚》團體標準公布，如無問題，今年9月10日后正式實施。
這在現(xiàn)場很多人看來，是對那波輿論風潮的行業(yè)整體回應。并且，雖然中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長崔和依舊反對就此事對外進行辯駁，但同時坦言正是因為此次風波，推動了行業(yè)標準的加速出臺。
除了正式發(fā)布團體標準，青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司作為國內(nèi)最大的三文魚(虹鱒)養(yǎng)殖企業(yè)，成為這個分會的首任會長單位。該公司董事長、首任會長應米燕在大會發(fā)言時指出，持續(xù)的爭議也反映出中國三文魚產(chǎn)業(yè)缺少統(tǒng)一標準，還有待進一步規(guī)范。
《生食三文魚》團體標準中明確寫明，基于科學分類和命名方式，三文魚是鮭科魚類的統(tǒng)稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等。
同時，《生食三文魚》團體標準的制定也因市場需求對寄生蟲進行了嚴格規(guī)定，針對目前我國水產(chǎn)品中對人類健康危害較大的寄生蟲——線蟲、吸蟲和絳蟲，結(jié)合寄生蟲的生活史，參照GB10136中即食水產(chǎn)品中寄生蟲的要求，對三種寄生蟲的感染人體階段(吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲及絳蟲裂頭蚴)進行了限定，要求不得檢出，從而保護消費者食用安全。
崔和說，這個團體標準還對產(chǎn)品感官指標、理化指標、安全衛(wèi)生指標等做了嚴格要求。對產(chǎn)品標簽也作出明確要求，必須標注原料魚產(chǎn)地以及種名，讓消費者清楚原料魚來自哪里，知曉產(chǎn)品的商品名及種名，“產(chǎn)品包裝上會寫三文魚，‘三文魚’這個表述后面會有括號，里面標注上魚類品種?！贝藓椭赋觯挥谐^三公斤的虹鱒魚才能被稱為三文魚，以及在保證食品安全情況下生吃。
“標準的發(fā)布，與此前那場風波，有著必然聯(lián)系?！币晃粎孽q魚養(yǎng)殖企業(yè)負責人說，如果沒有這樣的行業(yè)標準，他們很難說服輿論相信國產(chǎn)的“三文魚”是能保證品質(zhì)的，
生食亦無問題。同時他不否認，這是為了保護國產(chǎn)三文魚養(yǎng)殖企業(yè)能在行業(yè)自律前提下有更好的發(fā)展，“人們對食品安全的關注度前所未有的高，所以消費者必須有知情權和選擇權?！?/p>這標準靠譜嗎
但正是這份《生食三文魚》團體標準，再度引發(fā)爭議。
首先，起草并發(fā)布這份團體標準的，是中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會和13家相關企業(yè)，這對不少民眾而言就存在質(zhì)疑;其次，上海海洋大學教授陳舜勝認為，
上述團體標準中，消滅寄生蟲方法屬海水魚? ??法，對于淡水魚依據(jù)不充分;第三，這是一份團體標準，按照2018年1月開始實施的新版《標準化法》，團體標準是由社會團體協(xié)調(diào)相關市場主體共同制的，由本團體成員約定采用，或者供社會自愿采用。所以這既不是必須強制執(zhí)行的國家標準，也不是受認可程度較高的生物學分類學術標準;最后一點，也是核心老問題：虹鱒魚是否能“游入”三文魚序列?
對此，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長崔和表示，淡水養(yǎng)殖三文魚寄生蟲多過海水魚，純屬謠言，沒有實際檢測數(shù)據(jù)的依據(jù)。今年廣東省權威檢測部門專門對包含海水及淡水養(yǎng)殖的260多個三文魚樣品進行檢測，均沒有發(fā)現(xiàn)寄生蟲問題，“另外，從微生物的角度來看，國產(chǎn)三文魚有地理區(qū)位上的優(yōu)勢，運輸時間可控，安全性也會更高。”此外，這次會議以及標準的制定過程中，起草單位包括養(yǎng)殖、加工、進口及飼料企業(yè)，代表了全產(chǎn)業(yè)鏈，養(yǎng)殖經(jīng)營品種包括虹鱒、大西洋鮭等(標準中所有品種)，在起草后的審核階段，則是由高校、科研院所的研究專家們把關，并且標準是在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局及國家市場監(jiān)督管理總局的指導與支持下制定的，同時得到學界專家的審議和認可。
而根據(jù)2018年1月1日起施行的《中華人民共和國標準化法》解釋，標準包括國家標準、行業(yè)標準、地方標準和團體標準、企業(yè)標準。國家標準分為強制性標準、推薦性標準，行業(yè)標準、地方標準是推薦性標準。
此外協(xié)會也表示，目前團體標準的制定，是走向標準化、規(guī)范化的一大步，以后逐步上升為行標、國標，這是努力的方向。
前珠江水產(chǎn)研究所副所長白俊杰則認為，有標準總比沒標準好，但還要完善以及后面怎么執(zhí)行這個標準、檢查、監(jiān)督，這是需要跟上的。
麗江三文魚
三文魚分為兩種：虹鱒(38元/斤)、金鱒(68元/斤),其肉質(zhì)堅實，小刺少，味道鮮美，成為絕美的珍饌佳肴?；?a href='/jingdian/70870' target=_blank>馬街有家叫夢想家的三文魚，服務各方面都比較好，價格也很實在，喜歡的朋友們可以去嘗嘗。
在麗江，吃的東西也琳瑯滿目，各式各樣，不過味道正不正宗，各人有個人的評價。要吃當?shù)靥厣臇|西，比較推薦到新城去吃，比如說七星街的火腿雞，羅非魚，象山市場的臘排骨，都是當?shù)厝朔浅Ｏ矚g的東西，麗江的小吃就集中在古城的大石橋附近，還有忠義市場，新城的就在七星街的華都商貿(mào)城里，麗江古城里面集中在七一街，櫻花美食廣場地段，過去一直很有名的餐館，貌似現(xiàn)在味道也不怎么樣，個人不 推薦在古城用餐，一來是貴，二來是味道一般。新城里面，象山市場、花馬街、金凱廣場這三個地方是餐館集中地。
四方小吃一條街位于古城大石橋于四方街，以經(jīng)營小鍋米線，砂鍋飯，火腿炒飯等民間小吃為主，是麗江最集中的飲食街之一。
大石橋小吃位于古城大石橋，是麗江開辦最早的最地道的傳統(tǒng)面食小吃店，至今已有 80 余年歷史。
【小吃類】
雞豆涼粉、麗江粑粑、涼蝦、蜜餞等都是麗江有名的特色小吃，物美價廉，而且購買方便，許多街邊攤就有售賣，極為適合喜歡有格調(diào)的草根一族。
【火鍋類】
說起麗江的美食，火鍋是一個不可不提的亮點。臘排骨火鍋、洋芋雞火鍋、黑山羊火鍋等眾多種類的火鍋店遍地開花，且麗江的火鍋店開的很有特色，基本都是集中營業(yè)，串聯(lián)整條街。
【燒烤類】
這里的燒烤很有地方特色，基本大多集中在幾個地方：新城?；勐返臒境?、忠義市場、新城天橋過去的華都商貿(mào)城。納西烤魚、東巴烤肉、拉市海烤魚，這些都是非常有特色的美味燒烤。
【魚鮮類】
還真不能不提麗江的魚鮮，那叫個鮮美非凡!據(jù)說麗江更是有全中國最大的三文魚養(yǎng)殖基地。有幾家魚莊的魚還是很值得推薦的，像龍記斑魚莊、子非魚餐廳的魚肉肉嫩滑無比，還沒有腥味，堪稱是無上的美味!
Hash:49406d9418adc682e0da06aa9af3d216d302bcaa
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
2020年全國旅游簡介（天津市）之《河東區(qū)》選推幾大景點
河東區(qū)，隸屬天津市，是天津市中心市區(qū)之一，位于天津市東部。河東區(qū)是天津市區(qū)連接濱海新區(qū)的前沿，是實現(xiàn)天津市經(jīng)濟中心戰(zhàn)略東移的要地。河東區(qū)地勢自西向東南逐步降低，大部分地區(qū)為正常沉積地層。海河、月牙河、北排污河河道過境，河東區(qū)屬于暖溫帶半濕潤季風性氣候，雨熱同季。自金代天津設“直沽寨”，河東區(qū)已有800多年歷史，是天津的發(fā)祥地之一，故有“先有大直沽、后有天津衛(wèi)”之說。1956年1月，天津市人民政
-
麗江特色美食餐廳 價格地址及交通信息
麗江是云南的地級市，內(nèi)有麗江古城、玉龍雪山等著名景觀，是旅游的熱門城市。游玩麗江，除了觀賞美景，最主要的就是品嘗美食了。若是你來到麗江，推薦你去鈺潔臘排骨火鍋、陳記秘制肥腸面等餐廳，價格不貴，味道還很好，具體信息可以參考下文。鈺潔臘排骨火鍋排骨都是肋排，味道很濃郁。鍋底配菜是滿滿的西紅柿和西芹。人均50左右。服務和環(huán)境就是大排檔水平。麗江第一家臘排骨，60一煲，小菜8元一份。其實火鍋本身做法并不奇
-
麗江有哪些特色美食餐廳 餐廳地址及交通
麗江是云南省轄地級市，市區(qū)環(huán)境優(yōu)美，自然景色迷人且氣候溫和，全年都適合旅游。游玩麗江，除了觀賞美景和購物，最重要的就是品嘗當?shù)氐拿朗沉?。來到麗江不知道去哪里，也不知道吃什么，那就來和我一起了解一下麗江的特色美食餐廳吧。鈺潔臘排骨火鍋臘排骨火鍋，必須得去吃，麗江古城門口對面有一家小店，里面味道相當不錯哦，價格也便宜劃算。由麗江臘排骨、土豆、豆芽、冬瓜、樹番茄一鍋煲出，排骨軟糯而不離骨，吃的時候就能聞
-
麗江有哪些美食街巷和特色美食
麗江是云南省的地級市，位于云南省西南地區(qū)。麗江氣候溫和，交通便利，景色優(yōu)美，市內(nèi)的景點和美食很多，是旅游的熱門城市。游玩麗江，除了觀賞美景，麗江的特色美食如臘排骨、黑山羊火鍋等等，都值得品嘗。麗江的麗江四方街、七一街和櫻花美食廣場等街巷，特色美食和小吃也有很多，值得游玩。美食街麗江四方街：麗江四方是麗江古城的核心，街心向四周延伸出四條主街，是有名的小吃一條街。周圍小吃食肆遍地，隨便逛逛都可以吃到不
-
麗江的人氣美食街在哪里 麗江人氣餐廳推薦
麗江是熱門的旅游景點，市內(nèi)的特色風味小吃也非常吸引人，在古城內(nèi)的大石橋附近，以及忠義市場、四方街等都是小吃的集中地，一定不能錯過的就是四方街，這是城內(nèi)最出名的一條美食街，是屬于麗江的味道。人氣美食街麗江古城內(nèi)的大石橋附近、忠義市場、四方街都是小吃集中地。四方街是麗江古城內(nèi)有名的小吃一條街，短短窄窄的街道兩側(cè)有數(shù)十家小餐館，每家餐館都有云南特有的米線，且種類繁多，因此這條街也叫“麗江米線街”。新城的
-
麗江有什么好吃的餐廳 麗江好吃的餐廳推薦
麗江的美食還是比較多的，在麗江你可以吃到一些傳統(tǒng)美食，還有一些地方特色美食，但是這都要自己去找一些不錯的美食店，下面小編就來和大家說說立減更有那些還不錯的美食餐廳。滇廚餐廳·小鍋巴納西美食這家店主要就是做納西風味菜的，很多特色菜肴都很受歡迎，比如納西烤肉、水性楊花、麗江粑粑等等，尤其是這家店的烤肉，口味很地道，干而不柴，相當好吃，配上了薄荷葉和芝麻，吃起來沒有油膩感，可以去試試。地址：麗江古城飲玉
-
麗江有什么好吃的特產(chǎn)
去麗江一定要去吃好吃的，麗江的美食不僅便宜，味道也是非常的好，總感覺麗江的美食是吃不胖人的，如果小伙伴們?nèi)チ他惤欢ㄒㄩ_肚皮吃。過橋米線：雖然不是麗江特產(chǎn)，但是這家的味道酸是正宗了。不要再古城吃，要到副慧路，“麗江賓館”門口的“橋之情”正宗蒙自過橋米線店吃。雞豆涼粉:小巷子里面，納西大媽、老太太做的，油炸的，涼拌的，隨你口味。要是你有運氣找到“石鼓涼粉”那就算你發(fā)了，是最好吃的一種哦!蜜餞：百歲
-
麗江有什么好吃的美食
如果你覺得麗江沒有什么美食的話，那你真的是太不了解麗江了，今天小編就來和大家說說麗江有哪些美食，大家在去的時候可以了解一下，現(xiàn)在我們就去看看麗江的美食有哪些吧。驢肉火鍋說到麗江的黑山羊火鍋，麗江的驢肉火鍋也是不容錯過的哦!說到驢肉大家一定會想到一句話：天上龍肉，地上驢肉!味道那是沒話說，而驢肉也跟羊肉一樣有滋補的功效，在寒冷的季節(jié)來上一碗熱騰騰的驢肉湯，瞬間會有一種生活是如此美好的想法縈繞心間，而
-
麗江有什么特色美食 麗江美食推薦
剛剛和大家說了關于云南大理的景點，現(xiàn)在小編就和大家說說關于麗江的一些美食，不知道大家覺得麗江這個地方怎么樣，但是小編還是覺得不錯的，大家可以看看。吃在麗江其實在云南這三個地方感覺自己都沒有怎么吃滿足過，畢竟帶著一個湖南胃，吃什么感覺都怪怪的，少了什么味道。在麗江的早餐都是在民宿里吃的，中午老板娘有推薦川菜館，就在住的旁邊，又便宜又好吃，可惜這次行程比較緊張，就沒有過去體驗了，留一些遺憾到下次體驗吧
-
到麗江吃什么 麗江有什么好吃的
說了這么久的莉莉醬，怎么能不說說關于麗江的美食呢，這次就是關于麗江的一些美食，如果大家在去麗江的時候一定要嘗一嘗，還有的就是關于麗江旅游的飲食攻略也要注意。帶小孩怎么吃帶孩子到麗江吃吃吃也是一大樂事，這里的美食極具特色又營養(yǎng)豐富，著實能令孩子胃口大開。麗江古城內(nèi)的大石橋附近、忠義市場、四方街都是小吃集中地。四方街是麗江古城內(nèi)有名的小吃一條街，一日三餐均可在古城內(nèi)解決。短短窄窄的街道兩側(cè)有數(shù)十家小餐
-
