東北十大名菜推薦
大家都知道南北方因?yàn)榈赜蛳喔艉苓h(yuǎn)，所以文化和飲食的習(xí)慣都存在很大的差異，東北菜幾乎在全國(guó)都很出名，不少人都喜歡吃東北菜，要想吃上正宗的東北菜，不去到那邊肯定是不行的，下面小編就來(lái)推薦一下東北十大名菜，詳情請(qǐng)見(jiàn)下文。
原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。
是一道東北傳統(tǒng)名菜，制作材料是三種地里時(shí)令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。地三鮮是東北菜中的經(jīng)典之一，百吃不厭。但是這道美食最常見(jiàn)的做法就是將三樣食材過(guò)油鍋，但是為了家人的健康著想，還是要努力將油分降至最少，又能盡可能保留其風(fēng)味。
原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開(kāi)設(shè)殺豬菜，形成東北飲食一大特色。地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱(chēng)。
是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味佳肴，同時(shí)也深受南方人的喜愛(ài)。他也是“東北四大燉”之一。東北各個(gè)地方的做法也略有差異，進(jìn)而叫法也略有不同，但是美味是不言而喻的。
小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實(shí)。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。在春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的一個(gè)小品“不差錢(qián)”里也出現(xiàn)過(guò)，令我印象頗為深刻。2018年9月10日，“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“小雞燉蘑菇“被評(píng)為遼寧十大經(jīng)典名菜。
? ?名大豐收，是一道東北的傳統(tǒng)名菜。素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類(lèi)一同燉至熟即成。東北亂燉簡(jiǎn)單易煮，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見(jiàn)的東北家常菜。
由豬大腿骨做成的，有著多方面的養(yǎng)生功效。它的蛋白質(zhì)含量高于奶粉，其中鐵、鈉等遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮肉，鈣的含量更是遠(yuǎn)非其他食物所能比。多喝骨頭湯可減緩衰老。老年人經(jīng)常食用骨頭湯，不僅可有效地遏制骨髓衰老，還可防治骨質(zhì)疏松癥。
東北的一大名菜，故詩(shī)有云：鵝鵝鵝，曲項(xiàng)向天歌。拔毛燒開(kāi)水，鐵鍋燉大鵝。可想而知，鐵鍋燉大鵝是一道可遇而不可求的美食，如果到東北不嘗一道正宗的鐵鍋燉大鵝簡(jiǎn)直是人生中的一大遺憾呀。
得莫利燉魚(yú)已有一百多年的歷史，“得莫利”一詞是俄羅斯語(yǔ)的音譯，是黑龍江省方正縣伊漢通鄉(xiāng)的得莫利村。由于這個(gè)村北靠松花江，這里的村民主要靠打魚(yú)來(lái)維持生計(jì)，得莫利燉魚(yú)是村里的特色菜肴。
是東北的名小吃，又稱(chēng)拉皮、東北拉皮、東北大拉皮、水拉皮、東北涼皮主要食材豬絞肉、拉皮、黃瓜、胡蘿卜、青椒、豆腐皮、芝麻醬、辣椒油、味精、醋、蒜泥、鹽等，好吃不貴是東北一大特色。
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