廣東的這座城市，不僅是“美食孤島”，也是文化高地！
要說(shuō)潮汕地區(qū)的名片，首先避不開(kāi)的一定是美食。
蔡瀾先生說(shuō)潮汕中國(guó)美食界的一座孤島。
潮州，國(guó)家級(jí)歷史文化名城。
圖/窮游er maggie0315
歷史上，客家人和潮汕人都是由中原南遷而來(lái)，因此他們具有強(qiáng)烈的宗族和血緣觀念。
走在潮州古城中，在有些人家門(mén)上方的“潁川世家”、“濟(jì)陽(yáng)世家”、“隴西世家”中，還能尋覓 些許來(lái)自中原的痕跡。
▲濟(jì)陽(yáng)，故址在今河南省蘭考縣東北，漢時(shí)屬陳留郡，漢光武帝劉秀就出生于此。圖/窮游er fisherlee愛(ài)吃魚(yú)
而在潮汕大地上林立著的宗祠，則是他們的地理和精神坐標(biāo)。
圖/窮游er 銀色衣領(lǐng)Ealin秣秣
己略黃公祠坐落于潮州湘橋區(qū)義安路鐵巷，祠堂規(guī)模不大，卻集潮汕傳統(tǒng)建筑藝術(shù)之大成，并入選國(guó)家文物保護(hù)單位。
圖/窮游Biu主銀色衣領(lǐng)Ealin
不論石雕、木雕、金漆畫(huà)、嵌瓷，做工皆精巧華麗，令人稱(chēng)絕，尤其是金碧輝煌的潮州木雕，堪稱(chēng) “潮州木雕第一絕”。
圖/窮游Biu主 銀色衣領(lǐng)Ealin
很多人第一次來(lái)到潮州，會(huì)發(fā)現(xiàn)這座城市彌漫著一股崇 “韓”之風(fēng)，這里的韓不是韓流，而是唐宋八大家之一的 韓愈。
公元819年正月，51歲的韓愈因阻止皇帝迎接佛骨，而被貶為八千里外的潮州刺史。
▲韓文公祠牌坊51級(jí)直通祠堂大門(mén)的階梯，象征韓愈來(lái)到潮州時(shí)的年紀(jì)。圖/窮游er maggie0315
或許連他自己都沒(méi)想到，在潮州任職的這短短八個(gè)月，不僅成為他生命中最輝煌的的一頁(yè)，也成為潮州這座城市永遠(yuǎn)的印記。
從此后， “潮州山水皆姓韓”。
韓文公祠 圖/窮游er 讀書(shū)康
那韓愈在這個(gè)八個(gè)月都做了什么呢？
首先就是疏浚水道，治理鱷患。潮州有一條江，叫惡（鱷）溪，江中有吃人的鱷魚(yú)。一般人的話(huà)，就直接抄家伙上了，但文學(xué)家不一樣。
韓愈先叫人扔下了豬、羊給鱷魚(yú)吃，這叫先禮后兵，隨后拿出了自己寫(xiě)的《祭鱷魚(yú)文》，對(duì)著江中的鱷魚(yú)大聲朗誦。文章大意就是說(shuō)：
你這條鱷魚(yú)在這里為非作歹多日，傷及百姓，罪大惡極，你聽(tīng)刺史我說(shuō)一句，潮州的南方就是大海，那里有你喜歡吃的東西，你鱷魚(yú)早上出發(fā)，晚上就到啦。
我現(xiàn)在和你做個(gè)約定：三天之內(nèi)，帶著你的小伙伴到海里去，三天不行的話(huà)，就五天，五天不行的話(huà)就七天！七天后要是不走，我就用強(qiáng)弩毒箭，必將你們鱷魚(yú)趕盡殺絕！
▲ 韓江是潮汕地區(qū)乃至整個(gè)粵東地區(qū)的母親河，也是廣東省除珠江流域以外的第二大流域。圖/窮游Biu主 笑飛雪
神奇的是，鱷魚(yú)真的在一個(gè)風(fēng)雨之夜溜之大吉。為了感激韓愈，人們便把“惡溪”更名韓江，筆架山改名韓山。
韓愈還做了一項(xiàng)惠及潮州子孫后代的事情，那就是— 興學(xué)重教。
來(lái)到潮州的韓愈發(fā)現(xiàn)這里州學(xué)荒廢已久，于是便拿出全部俸祿用于辦學(xué)之需，同時(shí)他大膽啟用本地人才。
▲與韓愈境遇十分相似的蘇東坡，曾在韓文公祠留下了以“文起八代之衰，道濟(jì)天下之溺”聞名的《潮州昌黎伯韓文公廟碑》。圖/窮游er maggie0315
從韓愈種下文教的種子開(kāi)始，經(jīng)過(guò)數(shù)代人不懈努力，這個(gè)昔日被作為犯人流放地的潮州，從此文風(fēng)興盛，人才輩出，被譽(yù)為 “嶺海名邦”。
圖/窮游er fisherlee愛(ài)吃魚(yú)
辦學(xué)興教、治水患、驅(qū)鱷魚(yú)、解放奴隸、引進(jìn)良種、甚至試著推廣標(biāo)準(zhǔn)話(huà)，這位唐代著名思想家、政治家、文學(xué)家，僅用八個(gè)月的時(shí)間，便為潮州文化注入了新的元素。
一千多年來(lái)，潮州人用各種各樣的方式紀(jì)念著韓愈。
韓愈出生于 公元768年，而潮州區(qū)號(hào)也恰巧是0768。
除了韓江、韓山，還有韓埔、韓渡、昌黎路（韓愈號(hào)昌黎）這樣的地名，市內(nèi)還有昌黎小學(xué)、湖旁有韓愈廟、寺內(nèi)有韓愈塑像等。
甚至，還要把他與在他去世幾百年后修的 廣濟(jì)橋扯上關(guān)系。
廣濟(jì)橋就橫跨在古城東門(mén)外的韓江上，它與趙州橋、洛陽(yáng)橋、盧溝橋并稱(chēng) “中國(guó)四大古橋”。
圖/窮游er maggie0315
廣濟(jì)橋俗稱(chēng)“湘子橋”，傳說(shuō)韓愈的侄孫 韓湘子為了幫助韓愈“為人民服務(wù)”，一個(gè)晚上動(dòng)員了八仙的力量，就修成了這座舉世無(wú)雙的石橋。
▲在古代生產(chǎn)力落后的情況下，在大江上建造這樣的大橋，其難度是超乎人們想象的，所以便有了神佛造橋的傳說(shuō)。 圖/窮游Biu主 笑飛雪
在潮州當(dāng)?shù)兀幸皇琢鱾髁税倌甑拿裰{是這樣來(lái)形容廣濟(jì)橋的：“潮州湘橋好風(fēng)流，十八梭船廿四洲。廿四樓臺(tái)廿四樣，兩只鉎（shēng）牛一只溜。”
▲古時(shí)候潮州水患頻繁，當(dāng)?shù)氐闹阍陧n江上鑄兩只鉎牛分別位于東、西兩橋墩之上，意為"鎮(zhèn)橋御水"，后來(lái)一只被洪水沖走，下落不明，所以是兩只鉎牛一只溜。圖/窮游er 讀書(shū)康
廣濟(jì)橋 最神奇之處在于，它集梁橋、浮橋于一體。
圖/窮游Biu主 笑飛雪
廣濟(jì)橋東、西段是梁橋，中間是用鐵鎖連成的浮橋，每遇洪水泛濫或有船只通過(guò)，可 解掉系船鐵索、移開(kāi)梭船，瞬間變成開(kāi)閉式浮梁橋。
圖/窮游Biu主 笑飛雪
著名橋梁專(zhuān)家茅以升稱(chēng)之為 “世界上最早的啟閉式橋梁”， 這也是我國(guó)古橋的孤例，足見(jiàn)當(dāng)時(shí)人民的智慧。
圖/窮游Biu主 笑飛雪
過(guò)了廣濟(jì)橋就是 廣濟(jì)門(mén)。
廣濟(jì)門(mén)城樓原稱(chēng)“廣濟(jì)樓”，也稱(chēng)“韓江樓”，民間俗稱(chēng)“東門(mén)樓”，它是以前潮州古城 七門(mén)城樓之首，也是最巍峨壯觀的一座。
圖/窮游Biu主 笑飛雪
夜晚的時(shí)候，古城會(huì)上演燈光秀，這時(shí)，廣濟(jì)橋上十八梭船、廿四洲的勝景盡收眼底。
圖/窮游er fisherlee愛(ài)吃魚(yú)
湖面上江闊云低，燈光變幻，映照著不遠(yuǎn)處的韓山，明明暗暗、層層疊疊，仿佛懸于天際的古代山水畫(huà)。
圖/窮游er 游向藍(lán)天的魚(yú)520
潮州古城歷史悠久，文化發(fā)達(dá)，沉積了一大批文化遺產(chǎn)， 開(kāi)元寺就是其中之一。
老人們常說(shuō)：“潮州有幸得開(kāi)元，開(kāi)元有緣在潮州。
圖/窮游Biu主 開(kāi)心菜菜在路上
開(kāi)元路上的開(kāi)元寺被譽(yù)為“百萬(wàn)人家福地，三千世界叢林”，是粵東第一古剎，也是 全國(guó)僅存的四大開(kāi)元寺之一。
圖/窮游Biu主 開(kāi)心菜菜在路上
唐開(kāi)元二十六年(738年)，唐玄宗下詔以當(dāng)時(shí)的年號(hào)“開(kāi)元”為名，令全國(guó)各州郡敕建寺廟。
圖/窮游Biu主 開(kāi)心菜菜在路上
潮州開(kāi)元寺凝結(jié)了宋、元、明、清各個(gè)不同朝代的藝術(shù)精華，是華南最古老的建筑之一，堪稱(chēng)古代建筑藝術(shù)之明珠。
圖/窮游er 飯團(tuán)karenchow
它歷經(jīng)一千二百多年的滄桑，依然香火鼎盛。
在古城街頭巷尾隨意穿梭游走，南洋風(fēng)的騎樓與具有幾百年歷史的各式舊居宅院交織共存，別有一番風(fēng)味。
古城區(qū)中山路萄巷東府埕的 許駙馬府，是全國(guó)唯一保存下來(lái)的宋代駙馬府第。
▲它是北宋英宗之女德安公主的駙馬許鈺的府第，許玨出身于顯宦家族，他的曾祖父是唐宋“潮州八賢”之一的許申。 圖/窮游er 秣秣
整座駙馬府建筑結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，古樸大方，是廣東保留得較為完整的宋代建筑物之一 。
許駙馬府不遠(yuǎn)處就是 潮州西湖。
潮州西湖歷史悠久，為天下三十六處西湖之一。
▲以前它是潮州古城的護(hù)城濠，俗稱(chēng)“城壕池”。如今已成為古城區(qū)與新城區(qū)綠色的分水嶺。圖/15010**1693
潮汕人們多信仰。
在潮州古城南門(mén)外的韓江邊，有一座蜚聲海內(nèi)外潮州人的 民間信仰中心— 青龍古廟。
▲所謂青龍，有種說(shuō)法是，在北宋年間，宋軍行軍沿江南下平定叛亂，當(dāng)時(shí)有青蛇附于舟上，這次征戰(zhàn)大獲全勝，由此，朝廷敕封潮州青蛇為“安濟(jì)靈王”。讀書(shū)康
安濟(jì)即保護(hù)航運(yùn)暢通無(wú)阻、平安順利。
今天我們看到的在廟里坐鎮(zhèn)的神明是 安濟(jì)圣王—王伉，當(dāng)?shù)匾卜Q(chēng)“大老爺”。王伉是蜀漢時(shí)期的永昌郡太守，那蜀地太守為何會(huì)坐鎮(zhèn)潮州神廟？
圖/窮游er 讀書(shū)康
話(huà)說(shuō)明初， 潮州人謝少蒼任永昌府官，有一次，當(dāng)?shù)匕l(fā)生旱災(zāi)，他開(kāi)倉(cāng)濟(jì)民，不料觸怒朝廷，被處酷刑。
行刑時(shí)，卻受到一位神仙暗中庇護(hù)，逃過(guò)劫難的謝少蒼便去當(dāng)?shù)厣駨R里拜謝，一抬頭才發(fā)現(xiàn)，搭救他的那位神仙同 王伉廟里的塑像一模一樣。
為了感恩， 謝少蒼便將 王伉神像帶回潮州。當(dāng)時(shí)恰逢韓江水急，他便將神像供置于青龍古廟，洪水竟然消退了，后人便稱(chēng)其為“安濟(jì)圣王”。
如今在潮汕一帶，游神活動(dòng)最隆重的莫過(guò)于游“安濟(jì)圣王”。
▲潮汕地區(qū)的營(yíng)老爺活動(dòng)。圖/窮游er 游向藍(lán)天的魚(yú)520
圖/窮游er jjwxg
潮州人入門(mén)虔誠(chéng)朝拜，出門(mén)人間煙火。
在老城中，總會(huì)遇見(jiàn)三三兩兩的朋友或者家人圍坐在一起喝茶聊天，一天的功夫就在茶水中度過(guò)。
▲潮州人愛(ài)喝茶，而且一般只喝鳳凰單樅。鳳凰單樅屬烏龍茶類(lèi)，潮州鳳凰山就是鳳凰單樅的主要產(chǎn)地。 圖/窮游er jjwxg
潮州并不是傳統(tǒng)意義上的旅游城市，老城自帶舊時(shí)光的濾鏡。
圖/窮游er jjwxg
這里沒(méi)有高樓遮望眼，只有樸素親切的尋常巷陌。
雜貨店、美食鋪里，人們?cè)跓狒[地攀談交易，隨處可見(jiàn)的中藥鋪、鐘表電器修理、對(duì)聯(lián)算命測(cè)字看風(fēng)水等攤販，都是快節(jié)奏的大城市中難得一見(jiàn)的獨(dú)特風(fēng)景。
圖/窮游er jjwxg
或許你讀懂了這平凡的煙火氣，就明白了人間最浪漫的詩(shī)篇。
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