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廣東的這座城市,不僅是“美食孤島”,也是文化高地!

要說潮汕地區(qū)的名片,首先避不開的一定是美食。

蔡瀾先生說潮汕中國美食界的一座孤島。

▲潮汕牛肉火鍋 圖/窮游er jjwxg

其實在這片美食孤島中,還有一座文化高地—潮州。

潮州,國家級歷史文化名城。

圖/窮游er maggie0315

歷史上,客家人和潮汕人都是由中原南遷而來,因此他們具有強烈的宗族和血緣觀念。

走在潮州古城中,在有些人家門上方的“潁川世家”、“濟陽世家”、“隴西世家”中,還能尋覓 些許來自中原的痕跡。

▲濟陽,故址在今河南蘭考縣東北,漢時屬陳留郡,漢光武帝劉秀就出生于此。圖/窮游er fisherlee愛吃魚

而在潮汕大地上林立著的宗祠,則是他們的地理和精神坐標(biāo)。

建于清朝的 己略黃公祠是一座祭祀潮州本地望族黃己略的祠堂。

圖/窮游er 銀色衣領(lǐng)Ealin秣秣

己略黃公祠坐落于潮州湘橋區(qū)義安路鐵巷,祠堂規(guī)模不大,卻集潮汕傳統(tǒng)建筑藝術(shù)之大成,并入選國家文物保護單位。

圖/窮游Biu主銀色衣領(lǐng)Ealin

不論石雕、木雕、金漆畫、嵌瓷,做工皆精巧華麗,令人稱絕,尤其是金碧輝煌的潮州木雕,堪稱 “潮州木雕第一絕”。

圖/窮游Biu主 銀色衣領(lǐng)Ealin

很多人第一次來到潮州,會發(fā)現(xiàn)這座城市彌漫著一股崇 “韓”之風(fēng),這里的韓不是韓流,而是唐宋八大家之一的 韓愈。

公元819年正月,51歲的韓愈因阻止皇帝迎接佛骨,而被貶為八千里外的潮州刺史。

▲韓文公祠牌坊51級直通祠堂大門的階梯,象征韓愈來到潮州時的年紀(jì)。圖/窮游er maggie0315

或許連他自己都沒想到,在潮州任職的這短短八個月,不僅成為他生命中最輝煌的的一頁,也成為潮州這座城市永遠(yuǎn)的印記。

從此后, “潮州山水皆姓韓”。

韓文公祠 圖/窮游er 讀書

那韓愈在這個八個月都做了什么呢?

首先就是疏浚水道,治理鱷患。潮州有一條江,叫惡(鱷)溪,江中有吃人的鱷魚。一般人的話,就直接抄家伙上了,但文學(xué)家不一樣。

韓愈先叫人扔下了豬、羊給鱷魚吃,這叫先禮后兵,隨后拿出了自己寫的《祭鱷魚文》,對著江中的鱷魚大聲朗誦。文章大意就是說:

你這條鱷魚在這里為非作歹多日,傷及百姓,罪大惡極,你聽刺史我說一句,潮州的南方就是大海,那里有你喜歡吃的東西,你鱷魚早上出發(fā),晚上就到啦。

我現(xiàn)在和你做個約定:三天之內(nèi),帶著你的小伙伴到海里去,三天不行的話,就五天,五天不行的話就七天!七天后要是不走,我就用強弩毒箭,必將你們鱷魚趕盡殺絕!

韓江是潮汕地區(qū)乃至整個粵東地區(qū)的母親河,也是廣東省除珠江流域以外的第二大流域。圖/窮游Biu主 笑飛雪

神奇的是,鱷魚真的在一個風(fēng)雨之夜溜之大吉。為了感激韓愈,人們便把“惡溪”更名韓江,筆架山改名韓山。

韓愈還做了一項惠及潮州子孫后代的事情,那就是— 興學(xué)重教。

來到潮州的韓愈發(fā)現(xiàn)這里州學(xué)荒廢已久,于是便拿出全部俸祿用于辦學(xué)之需,同時他大膽啟用本地人才。

▲與韓愈境遇十分相似的蘇東坡,曾在韓文公祠留下了以“文起八代之衰,道濟天下之溺”聞名的《潮州昌黎伯韓文公廟碑》。圖/窮游er maggie0315

從韓愈種下文教的種子開始,經(jīng)過數(shù)代人不懈努力,這個昔日被作為犯人流放地的潮州,從此文風(fēng)興盛,人才輩出,被譽為 “嶺海名邦”。

古城內(nèi)的 甲第巷,以及連綿不絕的 牌坊即是明證。

圖/窮游er fisherlee愛吃魚

辦學(xué)興教、治水患、驅(qū)鱷魚、解放奴隸、引進良種、甚至試著推廣標(biāo)準(zhǔn)話,這位唐代著名思想家、政治家、文學(xué)家,僅用八個月的時間,便為潮州文化注入了新的元素。

一千多年來,潮州人用各種各樣的方式紀(jì)念著韓愈。

韓愈出生于 公元768年,而潮州區(qū)號也恰巧是0768。

除了韓江、韓山,還有韓埔、韓渡、昌黎路(韓愈號昌黎)這樣的地名,市內(nèi)還有昌黎小學(xué)、湖旁有韓愈廟、寺內(nèi)有韓愈塑像等。

甚至,還要把他與在他去世幾百年后修的 廣濟橋扯上關(guān)系。

廣濟橋就橫跨在古城東門外的韓江上,它與趙州橋、洛陽橋、盧溝橋并稱 “中國四大古橋”。

圖/窮游er maggie0315

廣濟橋俗稱“湘子橋”,傳說韓愈的侄孫 韓湘子為了幫助韓愈“為人民服務(wù)”,一個晚上動員了八仙的力量,就修成了這座舉世無雙的石橋。

▲在古代生產(chǎn)力落后的情況下,在大江上建造這樣的大橋,其難度是超乎人們想象的,所以便有了神佛造橋的傳說。 圖/窮游Biu主 笑飛雪

在潮州當(dāng)?shù)?,有一首流傳了百年的民謠是這樣來形容廣濟橋的:“潮州湘橋好風(fēng)流,十八梭船廿四洲。廿四樓臺廿四樣,兩只鉎(shēng)牛一只溜。”

▲古時候潮州水患頻繁,當(dāng)?shù)氐闹阍陧n江上鑄兩只鉎牛分別位于東、西兩橋墩之上,意為"鎮(zhèn)橋御水",后來一只被洪水沖走,下落不明,所以是兩只鉎牛一只溜。圖/窮游er 讀書康

廣濟橋 最神奇之處在于,它集梁橋、浮橋于一體。

圖/窮游Biu主 笑飛雪

廣濟橋東、西段是梁橋,中間是用鐵鎖連成的浮橋,每遇洪水泛濫或有船只通過,可 解掉系船鐵索、移開梭船,瞬間變成開閉式浮梁橋。

圖/窮游Biu主 笑飛雪

著名橋梁專家茅以升稱之為 “世界上最早的啟閉式橋梁”, 這也是我國古橋的孤例,足見當(dāng)時人民的智慧。

圖/窮游Biu主 笑飛雪

過了廣濟橋就是 廣濟門。

廣濟門城樓原稱“廣濟樓”,也稱“韓江樓”,民間俗稱“東門樓”,它是以前潮州古城 七門城樓之首,也是最巍峨壯觀的一座。

圖/窮游Biu主 笑飛雪

夜晚的時候,古城會上演燈光秀,這時,廣濟橋上十八梭船、廿四洲的勝景盡收眼底。

圖/窮游er fisherlee愛吃魚

湖面上江闊云低,燈光變幻,映照著不遠(yuǎn)處的韓山,明明暗暗、層層疊疊,仿佛懸于天際的古代山水畫。

圖/窮游er 游向藍天的魚520

潮州古城歷史悠久,文化發(fā)達,沉積了一大批文化遺產(chǎn), 開元寺就是其中之一。

老人們常說:“潮州有幸得開元,開元有緣在潮州。

圖/窮游Biu主 開心菜菜在路上

開元路上的開元寺被譽為“百萬人家福地,三千世界叢林”,是粵東第一古剎,也是 全國僅存的四大開元寺之一。

圖/窮游Biu主 開心菜菜在路上

唐開元二十六年(738年),唐玄宗下詔以當(dāng)時的年號“開元”為名,令全國各州郡敕建寺廟。

圖/窮游Biu主 開心菜菜在路上

潮州開元寺凝結(jié)了宋、元、明、清各個不同朝代的藝術(shù)精華,是華南最古老的建筑之一,堪稱古代建筑藝術(shù)之明珠。

圖/窮游er 飯團karenchow

它歷經(jīng)一千二百多年的滄桑,依然香火鼎盛。

在古城街頭巷尾隨意穿梭游走,南洋風(fēng)的騎樓與具有幾百年歷史的各式舊居宅院交織共存,別有一番風(fēng)味。

古城區(qū)中山路萄巷東府埕許駙馬府,是全國唯一保存下來的宋代駙馬府第。

▲它是北宋英宗之女德安公主的駙馬許鈺的府第,許玨出身于顯宦家族,他的曾祖父是唐宋“潮州八賢”之一的許申。 圖/窮游er 秣秣

整座駙馬府建筑結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),古樸大方,是廣東保留得較為完整的宋代建筑物之一 。

許駙馬府不遠(yuǎn)處就是 潮州西湖。

潮州西湖歷史悠久,為天下三十六處西湖之一。

▲以前它是潮州古城的護城濠,俗稱“城壕池”。如今已成為古城區(qū)新城區(qū)綠色的分水嶺。圖/15010**1693

潮汕人們多信仰。

在潮州古城南門外的韓江邊,有一座蜚聲海內(nèi)外潮州人的 民間信仰中心— 青龍古廟

▲所謂青龍,有種說法是,在北宋年間,宋軍行軍沿江南平定叛亂,當(dāng)時有青蛇附于舟上,這次征戰(zhàn)大獲全勝,由此,朝廷敕封潮州青蛇為“安濟靈王”。讀書康

安濟即保護航運暢通無阻、平安順利。

今天我們看到的在廟里坐鎮(zhèn)的神明是 安濟圣王—王伉,當(dāng)?shù)匾卜Q“大老爺”。王伉是蜀漢時期的永昌郡太守,那蜀地太守為何會坐鎮(zhèn)潮州神廟?

圖/窮游er 讀書康

話說明初, 潮州人謝少蒼任永昌府官,有一次,當(dāng)?shù)匕l(fā)生旱災(zāi),他開倉濟民,不料觸怒朝廷,被處酷刑。

行刑時,卻受到一位神仙暗中庇護,逃過劫難的謝少蒼便去當(dāng)?shù)厣駨R里拜謝,一抬頭才發(fā)現(xiàn),搭救他的那位神仙同 王伉廟里的塑像一模一樣。

為了感恩, 謝少蒼便將 王伉神像帶回潮州。當(dāng)時恰逢韓江水急,他便將神像供置于青龍古廟,洪水竟然消退了,后人便稱其為“安濟圣王”。

如今在潮汕一帶,游神活動最隆重的莫過于游“安濟圣王”。

▲潮汕地區(qū)的營老爺活動。圖/窮游er 游向藍天的魚520

圖/窮游er jjwxg

潮州人入門虔誠朝拜,出門人間煙火。

老城中,總會遇見三三兩兩的朋友或者家人圍坐在一起喝茶聊天,一天的功夫就在茶水中度過。

▲潮州人愛喝茶,而且一般只喝鳳凰單樅。鳳凰單樅屬烏龍茶類,潮州鳳凰山就是鳳凰單樅的主要產(chǎn)地。 圖/窮游er jjwxg

潮州并不是傳統(tǒng)意義上的旅游城市,老城自帶舊時光的濾鏡。

圖/窮游er jjwxg

這里沒有高樓遮望眼,只有樸素親切的尋常巷陌。

雜貨店、美食鋪里,人們在熱鬧地攀談交易,隨處可見的中藥鋪、鐘表電器修理、對聯(lián)算命測字看風(fēng)水等攤販,都是快節(jié)奏的大城市中難得一見的獨特風(fēng)景。

圖/窮游er jjwxg

或許你讀懂了這平凡的煙火氣,就明白了人間最浪漫的詩篇。

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