在酒香里感受法庫的春天！來了“白酒小鎮(zhèn)”，方知回味無窮！
第十一期
傳承文明-白酒啟蒙
特色產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興
法庫縣大孤家子鎮(zhèn)
被評(píng)為“白酒小鎮(zhèn)”
這是咱法庫人都引以為傲的事
2018年9月
也在法庫縣大孤家子鎮(zhèn)盛大啟幕
那關(guān)于白酒文化
你了解多少呢？
法庫縣大孤家子鎮(zhèn)作為中國(guó)滿族白酒傳統(tǒng)釀造工藝研發(fā)基地，有愛新覺羅祖家坊酒業(yè)、老北味酒業(yè)兩家白酒龍頭企業(yè)，白酒年產(chǎn)量3000余噸，產(chǎn)品銷售全國(guó)10余個(gè)省市并出口韓國(guó)，累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.7億元。
近年來，法庫縣結(jié)合小鎮(zhèn)總體規(guī)劃，重點(diǎn)面向釀酒工藝、品牌提升、農(nóng)產(chǎn)品深加工、旅游開發(fā)等領(lǐng)域，與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所等機(jī)構(gòu)簽訂滿香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究等5項(xiàng)戰(zhàn)略合作協(xié)議，致力做優(yōu)做強(qiáng)白酒全產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，以白酒產(chǎn)業(yè)為引導(dǎo)，大力發(fā)展白酒上下游配套產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，建設(shè)以“滿清文化”為靈魂，以人文體驗(yàn)與鄉(xiāng)村旅游為主題，以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和農(nóng)耕文化為依托的特色小鎮(zhèn)，打造全省乃至全國(guó)的滿清酒文化交流、展示、傳播中心。
白酒啟蒙
楊 樹
全世界的酒加起來只有三種，釀造酒，蒸餾酒，配制酒。
第一是釀造酒。是技術(shù)最簡(jiǎn)單的酒，什么叫釀造酒呢？比如你打開一個(gè)水果罐頭吃兩勺，然后再蓋上蓋子，你吃兩勺就會(huì)把細(xì)菌帶進(jìn)罐頭，帶進(jìn)去的細(xì)菌就相當(dāng)于是曲，也就是糖分發(fā)酵劑。過幾天你會(huì)發(fā)現(xiàn)，罐頭壞了，但是聞到的反而是一種酒香，這就相當(dāng)于釀造酒。中國(guó)南方的農(nóng)民家里都會(huì)釀這種酒，也就是我們講的米酒或醪糟。即通過發(fā)酵工藝，使水果、糧食產(chǎn)出酒。杜康當(dāng)年是怎么發(fā)明酒的呢？就是把干糧放在樹洞里忘了吃，下雨后干糧腐爛了，過了幾天他才想起來，一聞發(fā)現(xiàn)那些液體很香，喝下去之后又覺得全身松活舒爽，這就是酒的發(fā)明過程。
中國(guó)現(xiàn)在有很多人迷信法國(guó)的紅酒，說法國(guó)的紅酒浪漫優(yōu)雅，代表一種格調(diào)，是身份的象征，其實(shí)這種認(rèn)識(shí)更多地來自法國(guó)紅酒成功的文化包裝。從釀造工藝來看，法國(guó)的紅酒沒有任何一方面的價(jià)值能超過中國(guó)的白酒，因?yàn)樗诩?jí)別上屬于釀造酒，啤酒，米酒、果酒、花雕以及炒菜用的料酒都是釀造酒。
葡萄可以釀酒，蘋果也可以釀酒，只是蘋果汁沒有葡萄所含有的單寧，不會(huì)出現(xiàn)獨(dú)特的單寧香?？傊?，釀造酒是全人類最簡(jiǎn)單的酒，根本沒有什么神秘之處。
第二種叫蒸餾酒，蒸餾酒是人類釀造藝術(shù)皇冠上的明珠。釀造酒很難達(dá)到比較高的度數(shù)，難以成為更加極致更加純粹的酒。到了元朝前后，有人發(fā)明了一種技藝----蒸餾。
蒸餾最初是用以提取藥物或植物中的精油的技法，可是有人發(fā)現(xiàn)把釀造酒或發(fā)酵后的糧食放到大蒸鍋里，然后在下面放上水去燒，水還沒開，酒精就提前從糧食里跑出來了。其實(shí)這里面有一個(gè)物理學(xué)原理----水的沸點(diǎn)是100度，而乙醇的沸點(diǎn)是78.3度。這就叫蒸餾。用一根細(xì)細(xì)的管子把酒精蒸汽收集起來，然后讓它遇冷凝結(jié)，得到的酒就叫蒸餾酒。這個(gè)過程叫餾酒，在酒廠也叫烤酒、摘酒。
與釀造酒相比，蒸餾酒在發(fā)酵以后多了一個(gè)蒸餾的工藝。有了蒸餾酒，人類的飲酒史上就出現(xiàn)了一個(gè)劃時(shí)代的產(chǎn)品----烈性酒。釀造酒做出40度以上的酒很難，有了蒸餾酒以后，酒的度數(shù)可以做得很高，40度，50度，60度，甚至70度，80度。全世界最好的蒸餾酒就是中國(guó)白酒，因?yàn)闅v朝歷代只有中國(guó)人用糧食釀酒，國(guó)外很多著名的酒都不是用糧食釀造的。中國(guó)人認(rèn)為，酒是天地之精華，所以要用神圣的糧食來釀造。中國(guó)的醬香型酒是用釀酒圣品----高粱先發(fā)酵再上甑蒸餾，濃香型的酒是用高粱、豌豆、大米、小米、玉米發(fā)酵后上甑蒸餾。所謂甑，是古代釀酒蒸餾時(shí)用的大蒸鍋。
除了中國(guó)，世界上其它所有國(guó)家基本上都不用糧食釀酒，所以從品質(zhì)上講，中國(guó)的酒是最高貴的。在三大食用酒精----玉米酒精、薯干酒精、蔗糖酒精中，蔗糖酒精檔次最低。還有一種酒在中國(guó)備受推崇，那就是XO，也叫人頭馬，本質(zhì)上就是白蘭地。人們把這種酒當(dāng)做很高檔的洋酒，其實(shí)純粹是因?yàn)橹袊?guó)人在這方面的無知了。白蘭地是紅酒蒸餾以后做出的酒。法國(guó)人把葡萄放在篦子里，讓一群小姑娘在上面用腳踩出葡萄汁，葡萄汁發(fā)酵之后就是葡萄酒，糖分太高，然后再釀造它，讓糖分變低，就叫干紅，也就是紅酒。把紅酒蒸餾，就能產(chǎn)生白蘭地。如果家里有個(gè)蒸餾器，你把紅酒倒在里面，蒸餾出來的就是白蘭地。
第三種酒叫配制酒，配制酒是不太入流的。全世界的藥酒，比如勁酒就是配制酒。
總之我們一定要記住，在所有的酒當(dāng)中檔次最高的叫蒸餾酒，蒸餾酒當(dāng)中品質(zhì)最好的是中國(guó)白酒，喝中國(guó)白酒就是在喝規(guī)格最高的酒。
財(cái)湖旅游度假區(qū)
文/華澤瑞
提要∶財(cái)湖,史稱尚屯水庫。1958年建成,位于法庫縣城南15公里明沈公路西側(cè),庫容量8560萬立方米,為省級(jí)中型水庫。該景區(qū)包括財(cái)湖,財(cái)廟,通航基地,祖家坊等多個(gè)重點(diǎn)景區(qū),現(xiàn)已在沈陽市開通了旅游專線,每天都有絡(luò)繹不絕的游客前來觀光旅游,祈福迎祥,享受回歸自然的美好風(fēng)景。
財(cái)湖
八方溪流湖中歸
播種希望待芳菲
欣逢盛世謀發(fā)展
農(nóng)家樂里夢(mèng)放飛
財(cái)廟
財(cái)神端坐三層殿
修福修慧結(jié)善緣
行云流水釋禪意
尊祟道法求自然
通航基地
銀燕凌空拋彩虹
飛行大會(huì)世界驚
北方通航建基地
品牌興縣傳美名
祖家坊
關(guān)東白酒第一坊
皇家御苑塞北藏
傳承滿清酒文化
福祐皇脈建山莊
遼莊
碧水蜿蜒繞山莊
稻谷吐秀果飄香
更有遼韻歌聲起
福地洞天入夢(mèng)鄉(xiāng)
超凡脫俗不是花
自然絕美驚天下
妝點(diǎn)財(cái)湖誰當(dāng)家
農(nóng)家樂
山村野菜老白酒
家養(yǎng)笨雞大勺油
葷素搭配農(nóng)家菜
醉品佳肴忘春秋
五千年華夏文明史
酒占三分，貫穿古今
別讓白酒文化
消失在歲月的紅塵中！
新媒體編輯 | 華澤瑞 楊雨晴
Hash:b2bd4d7025983f46f5a3b1b2bcc0b928050d451e
聲明：此文由 指尖法庫 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
五彩斑斕的沙漠盛會(huì)，2021阿拉善英雄會(huì)游記
作為每年休假時(shí)間最長(zhǎng)之一的十一假期，一定是多數(shù)人集中出游的熱門時(shí)間。每到這個(gè)時(shí)候，機(jī)票/火車票秒沒、高速堵車、景區(qū)爆滿、就連服務(wù)區(qū)的衛(wèi)生間都要排大隊(duì)，到哪兒都是人頭攢動(dòng)、摩肩接踵。不過對(duì)于我個(gè)人而言就比較幸運(yùn)了，作為一個(gè)內(nèi)蒙古女婿，準(zhǔn)確來說是阿拉善女婿，每年十一假期的路線都非常固定——回丈母娘家！同時(shí)少不了參加每年的阿拉善英雄會(huì)。相比于國(guó)內(nèi)其他熱門城市和景區(qū)，阿拉善地廣人稀，除了英雄會(huì)會(huì)場(chǎng)外，
-
德國(guó)游輪能帶幾瓶酒 坐游輪可以帶白酒嗎
德國(guó)游輪能帶幾瓶酒 坐游輪可以帶白酒嗎 1. 坐游輪可以帶白酒嗎2. 渡輪可以帶酒嗎3. 坐船能帶酒嗎4. 坐船可以帶白酒嗎?5. 輪渡船上能帶酒嗎6. 坐游輪可以帶白酒嗎國(guó)內(nèi)7. 坐游輪可以帶白酒嗎現(xiàn)在8. 坐輪船可以帶白酒嗎9. 游輪上可以帶酒嗎
-
法庫縣百公里周邊有什么景點(diǎn) 法庫縣旅游的地方
法庫縣百公里周邊有什么景點(diǎn) 法庫縣旅游的地方 1. 法庫縣旅游的地方2. 法庫縣旅游的地方叫什么3. 法庫縣旅游點(diǎn)4. 法庫縣有什么旅游景點(diǎn)5. 法庫縣在哪個(gè)什么地方6. 法庫縣好玩的地方7. 法庫有什么旅游的地方8. 法庫縣離哪近9. 法庫周邊縣旅游景點(diǎn)大全
-
怎么才能帶酒上游輪 坐游輪可以帶白酒嗎
怎么才能帶酒上游輪 坐游輪可以帶白酒嗎 1. 坐游輪可以帶白酒嗎2. 坐船能帶酒嗎3. 游輪上可以帶酒嗎4. 坐游輪可以帶白酒嗎國(guó)內(nèi)5. 輪渡船上能帶酒嗎6. 乘坐輪船可以帶白酒嗎7. 渡輪可以帶酒嗎8. 坐輪船可以帶白酒嗎9. 坐船可以帶白酒嗎?
-
游輪旅游能帶白酒嗎現(xiàn)在 渡輪可以帶酒嗎
游輪旅游能帶白酒嗎現(xiàn)在 渡輪可以帶酒嗎 1. 渡輪可以帶酒嗎2. 坐輪渡能帶酒嗎3. 輪渡能帶酒精嗎4. 坐輪船可以帶酒嗎5. 車輛上船擺渡能不能帶酒6. 輪渡可以帶紅酒嗎7. 輪渡上可以帶酒嗎8. 坐游輪可以帶白酒嗎9. 輪渡托運(yùn)白酒可以嗎10. 輪渡可以帶啤酒嗎
-
法庫哪有風(fēng)景區(qū) 法庫有什么景點(diǎn)
法庫哪有風(fēng)景區(qū) 法庫有什么景點(diǎn) 1. 法庫有什么景點(diǎn)2. 法庫的景點(diǎn)3. 法庫周邊景點(diǎn)4. 法庫都有什么景區(qū)5. 法庫有什么旅游的地方6. 法庫風(fēng)景區(qū)有哪些7. 法庫周邊有啥景點(diǎn)8. 法庫周邊游玩9. 法庫一日游必去的景點(diǎn)10. 法庫有哪些景點(diǎn)
-
