茶道“六君子”,有多少人見(jiàn)過(guò)卻不知道它們?cè)趺从茫?/h1>
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茶道六君子是泡茶的輔助工具,一共有六件,在茶席、茶桌上常見(jiàn)。
很多人可能見(jiàn)過(guò),但未必認(rèn)識(shí),甚至連名字也叫不全,更別提其來(lái)歷以及正確用法了。
茶道六君子看似微不足道,但在一些稍微正式的場(chǎng)合泡茶時(shí),能讓整個(gè)泡茶流程有條不紊,桌面更加整潔,不會(huì)出現(xiàn)茶葉灑落、茶渣阻塞等細(xì)節(jié)問(wèn)題。
來(lái)正式介紹下這個(gè)“六人”組合吧!
茶道六君子的組成
“茶道六君子”包含:茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶則(茶勺)、茶匙六個(gè)茶具。
①茶筒
茶筒外形像筆筒,負(fù)責(zé)裝盛另外5件茶具,起到整理、歸納的作用,讓茶席看起來(lái)整潔、素凈。
②茶漏
茶漏為中空的漏斗狀,上口大下口小。一般干茶總是毛毛腳腳的,放入茶壺的時(shí)候易卡住,茶漏放在壺口,可以疏導(dǎo)茶葉,不讓干茶掉落在桌上顯得散亂。
③茶針
茶針有一端呈尖狀,能夠疏通堵塞在壺嘴的茶渣。
④茶夾
茶夾,主要用來(lái)夾杯子,清洗茶杯、給客人遞茶等,都能用到。
⑤茶則
茶則,也有稱(chēng)茶勺,主要用于取茶。細(xì)長(zhǎng)的手柄能探入茶罐的深處,取茶輕便。使用茶則,可避免用手取茶時(shí),手上的水、污漬等沾到茶葉,使茶葉受潮變質(zhì)等。
⑥茶匙
茶匙,用于將茶則上的茶葉慢慢撥到壺中,或者喝完茶后將茶渣撥出來(lái),清洗茶壺。
常見(jiàn)使用誤區(qū)
◆ 茶漏和茶濾一回事
很多人看到茶漏,覺(jué)得它跟另一個(gè)小工具:茶濾很相似,然后又有點(diǎn)疑惑:這個(gè)茶濾怎么沒(méi)有濾網(wǎng)呢?
其實(shí)茶漏是放干茶時(shí)候用的,放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外。而茶濾是過(guò)濾茶渣時(shí)候用的,它自帶濾網(wǎng),一般架在公道杯上,用來(lái)在沖泡中濾去茶渣,分離茶與茶湯。二者有本質(zhì)區(qū)別。
▲這個(gè)是茶濾
◆ 茶針用來(lái)撬茶餅、茶磚
這個(gè)很有迷惑性,在泡茶時(shí)候,要想把緊壓茶分開(kāi),一般會(huì)用到一個(gè)小工具:茶針。于是很多人以為六君子的茶針也是用來(lái)撬茶餅、茶磚的。
六君子里的茶針,與撬茶用的茶針雖然同名同姓但材質(zhì)不同,功能也不同。六君子里的茶針一般多為竹制或木制,容易折斷,所以它只能在壺嘴被茶葉堵住時(shí),用來(lái)疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng),以保持水流暢通,故又名茶通。
撬茶用的茶針一般為金屬材質(zhì),質(zhì)地堅(jiān)硬,用來(lái)撬開(kāi)緊壓成團(tuán)或餅狀的干茶。
▲撬茶用的茶針
◆ 茶夾用來(lái)夾茶葉
茶夾呈夾子形狀,使用很方便,于是很多人覺(jué)得能用來(lái)夾茶葉、掏茶渣等。其實(shí)茶夾的專(zhuān)用功能是夾取茶杯,一來(lái)避免燙手,二來(lái)避免手污染了茶碗。
茶道六君子的來(lái)歷
為什么叫茶道六君子呢,有沒(méi)有人疑惑過(guò)?其實(shí)“六君子”,最早指的是六個(gè)人。
六君子出自于蘇東坡的詩(shī)《送周朝義守漢州》。詩(shī)中寫(xiě)道:
“
茶為西南病,氓俗記二李。
何人折其鋒,矯矯六君子。
這里的“六君子”指的:師道、正孺、張永徽、吳醇翁、呂元鈞、宋文輔六人。
這里面還有一個(gè)典故。宋神宗時(shí)期,當(dāng)時(shí)西南地區(qū)的茶園被官府壟斷銷(xiāo)售,獲取暴利,普通百姓不能銷(xiāo)售茶,還要承受沉重的賦稅、苦不堪言。
當(dāng)時(shí)這六位君子為了使茶葉流通,西南種茶的百姓過(guò)上輕松日子,不顧仕途和身家性命,冒死向朝廷進(jìn)言上奏。
后來(lái)茶葉通商終于得到批準(zhǔn)。茶農(nóng)、茶商們都很感激這六個(gè)人對(duì)茶葉和百姓做出的貢獻(xiàn),人們漸漸將茶事中常用的六樣茶具稱(chēng)為“茶道六君子”。
“
茶道講究五境之美——茶葉,茶水,火候,茶具,環(huán)境。
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