Chateau Rahoul 夏湖城堡酒莊白葡萄酒
混釀比例：77%賽美蓉，23%長(zhǎng)相思
酒精度：13% vol
產(chǎn)量：33,000瓶
面積：5公頃
平均葡萄樹(shù)齡：26年
種植品種：70%賽美蓉，30%長(zhǎng)相思
土壤類(lèi)型：賽美蓉種植在沙子礫石和粘土礫石上,長(zhǎng)相思種植在粘土覆蓋石灰石底層土壤上
葡萄園管理：合理化農(nóng)業(yè)種植，保護(hù)農(nóng)業(yè)- TerraVitis認(rèn)證和高環(huán)境價(jià)值HVE 3認(rèn)證
發(fā)酵：橡木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵-15%新橡木桶
陳釀：9個(gè)月橡木桶陳年-酒泥接觸-定期攪桶
莊主評(píng)語(yǔ)：盡管這個(gè)年份的特點(diǎn)反差很大，但我們完美地保持了葡萄園的良好衛(wèi)生狀態(tài)，嚴(yán)格遵守了我們對(duì)生態(tài)負(fù)責(zé)的葡萄栽培的要求，
并通過(guò)了Terra Vitis⑧ 和高環(huán)境價(jià)值HVE 3雙重認(rèn)證。因此，在整個(gè)成熟期和收獲期的特殊天氣支持下，我們能夠自信地進(jìn)入夏季，成熟
期和收獲期。新鮮和平衡是夏湖城堡酒莊(Chateau Rahoul)白葡萄酒的特點(diǎn)。它們是在清晨涼爽的時(shí)，葡萄具有良好的酸度/糖度平衡時(shí)
采摘的結(jié)果，沒(méi)有過(guò)度成熟。2018年的采摘期很長(zhǎng)，從8月30日到9月18日。葡萄漿果被保存在良好的溫度下，接著在橡木桶中進(jìn)行釀造，
新橡木桶的比例非常低，以免在發(fā)酵和陳年的過(guò)程中，橡木的香氣掩蓋葡萄品種本身的香氣。我們得 到的回報(bào)是-款帶有白桃香味的葡萄酒。
白桃的香氣和馬鞭草的味道，而賽美蓉(Semillon)則為口感增添了一絲肥厚與圓潤(rùn)感，長(zhǎng)相思則帶來(lái)了清新的柑橘味(Sauvignon)。
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