山東特色美食小吃有哪些 美食推薦
山東是臨海城市，山東不僅有很多的美景，還有著數(shù)不勝數(shù)的美食。山東主食以面食為主，最出名的應(yīng)該就是山東煎餅了，雖然現(xiàn)在很多的地方都有，但是要想吃到最正宗的，還是得去山東。另外山東還有其它的特色美食，來(lái)看看都有哪些吧。
山東煎餅
如果你問(wèn)我山東有什么美食特產(chǎn)，首先映入腦海的就是——山東煎餅，煎餅是山東著名的特色傳統(tǒng)面食，現(xiàn)在不僅全國(guó)都能吃到，據(jù)說(shuō)還傳到了海外。將五谷雜糧磨成面糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成。
青島大蝦大家想起青島大蝦，總會(huì)聯(lián)想到一個(gè)字——貴!青島紅燒大蝦是山東膠東風(fēng)味名菜。膠東半島海岸線長(zhǎng)，海味珍饈眾多，對(duì)蝦就是其中之一。對(duì)蝦每年春秋兩季往返于渤海和黃海之間，以其肉厚、味鮮、色美、營(yíng)養(yǎng)豐富而馳名中外。“紅燒大蝦”歷來(lái)是魯菜中膾灸人口的名菜佳肴，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。
濟(jì)南把子肉
把子肉是濟(jì)南傳統(tǒng)魯菜，早在清朝時(shí)期，魯?shù)丶戳鱾饔杏貌堇K捆扎五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。豬肉切成大致相等的分量，放進(jìn)去煮燉。其余豆制品、雞蛋，一并放進(jìn)去煮。青菜、豆角則扎成小捆，也放在進(jìn)鍋里?？腿丝梢韵氤允裁袋c(diǎn)什么，花樣也比較多。
德州扒雞德州扒雞是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國(guó)山東傳統(tǒng)名吃，制作技藝為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。德州扒雞已經(jīng)上百年的歷史，在中國(guó)的“雞”美食上，絕對(duì)可以獨(dú)占一席。經(jīng)過(guò)獨(dú)特制作工藝的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻，雞的表皮呈現(xiàn)出金黃色，雞肉又透著一點(diǎn)紅，輕輕咬一口就能能感覺(jué)到扒雞的香嫩。
九轉(zhuǎn)大腸
《西游記》有太上老君“九轉(zhuǎn)金丹”的故事，“九轉(zhuǎn)大腸”是為稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細(xì)作，便將其更名為“九轉(zhuǎn)大腸”。九轉(zhuǎn)大腸是山東省濟(jì)南市的一道傳統(tǒng)名菜，是清朝光緒初年濟(jì)南九華林酒? ??店主首創(chuàng)，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地軟嫩，肥而不膩，如果來(lái)山東旅游這道菜千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)!
周村燒餅周村燒餅源于漢代的“胡餅”，至今已有1800多年的歷史。因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名。據(jù)史料記載，明朝周村商賈云集，多種小吃應(yīng)時(shí)而生，用以胡餅上貼烘烤的“胡餅爐”此時(shí)傳入周村，當(dāng)?shù)仫嬍车陸舻膸煾到Y(jié)合焦餅薄、香、脆的特點(diǎn)，加以改進(jìn)，創(chuàng)造出膾炙人口的大酥燒餅。周村燒餅吃起來(lái)，入口一嚼即碎，香滿口腹，酥脆異常，且久嚼不膩，若失手落地，則會(huì)皆成碎片。
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