NO.30｜山西晉城市沁水縣景點(diǎn)、美食
沁水縣地圖沁水縣，隸屬于山西省晉城市，位于山西省東南部，中條山東北，沁河中游。太行、太岳、中條三大山系銜接處。縣境四周環(huán)山、東至老馬嶺、岳神山與高平市、澤州縣為鄰；西至東塢嶺與翼城縣搭界；南至仙翁山、舜王坪與陽城、垣曲縣接壤；北至香山嶺、關(guān)帝嶺、宇峻山與浮山、安澤、長子縣毗鄰。介于為北緯35°24′—36°04′，東經(jīng)112°47′—115°55′之間，總面積2676.6平方千米。
沁水歷史悠久，自古就有女媧補(bǔ)天，舜耕歷山的傳說。20世紀(jì)70年代發(fā)掘的“下川遺址”，證明早在2.3萬年到1.6萬年前，沁水人的先祖?zhèn)兙蛣?chuàng)造了“下川文化”?，F(xiàn)存的河頭村漢墓群、武安村戰(zhàn)國古寨等，映證了沁水歷史。
氣候
沁水縣氣候?qū)儆谂瘻貛Ъ撅L(fēng)氣候，大陸性氣候明顯，四季分明，冬長夏短，雨熱同季，季風(fēng)強(qiáng)盛。夏季雨量多集中在7—9月份，易造成洪澇，全年平均氣溫10.3℃，無霜期173天，日照為2610.6小時(shí)。
交通
截至2011年，沁水縣境內(nèi)公路有省道3條123公里，縣道11條271.9公里，鄉(xiāng)道44條431公里，通村水泥(油)路235條480公里。2001年，全縣通車總里程1328公里，是建國初的23.6倍，是改革開放前1978年的3.5倍。各種運(yùn)輸車輛4281輛，是1978年的25.3倍。鐵路有侯月線從境內(nèi)通過，途經(jīng)龍港、鄭莊、端氏、嘉峰4個(gè)鎮(zhèn)，長69公里。
旅游風(fēng)景
3.1 柳氏民居氏民居，位于沁水縣城西南25公里處歷山腳下的土沃鄉(xiāng)西文興村，為省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。主要保護(hù)對(duì)象為明清建筑及唐末至清代以來的古建筑群、木雕石刻、名人碑文、書畫工藝、壁畫、皇賜金匾、石器雕物等。 柳氏民居，原為河?xùn)|解州鎮(zhèn)(今運(yùn)城永濟(jì)縣解州鎮(zhèn))唐代著名文學(xué)家、哲學(xué)家、散文家、史稱"永州司馬"的柳宗元后裔的宅第。1942年，在沁南抗日縣政府領(lǐng)導(dǎo)下，西文興村的世襲柳府始變?yōu)槊裾两?，故稱為柳氏民居。
柳氏民居
柳氏民居
柳氏民居3.2 歷山自然風(fēng)景區(qū)歷山，位于山西省南端沁水、 垣曲、翼城三縣交界處，面積 150平方公里，為國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。歷山是華北面積最大、保存最完整的原始森林風(fēng)景區(qū)，素有"五絕、十勝、百景"之稱，被譽(yù)為"天然大公園"。
舜王坪是歷山主峰，傳說為舜帝躬耕之處，山頂有四千余畝的高山草甸，主要景點(diǎn)有南天門、斬龍臺(tái)、龍翻訕、舜王廟、犁溝、石猴觀海等景點(diǎn)。
歷山自然風(fēng)景區(qū)西峽景區(qū)距下川村1公里。全長5公里，最窄處3米許。舜王"刀劈一線天，高山湖泊變桑田"的傳說即源于此。此外還有天石、樓坎、試刀石等景觀。
3.3 三都古城位于沁水縣東南部的鄭村鎮(zhèn)湘峪村，處于沁水、陽城、澤州三縣交界點(diǎn)，東與澤州縣接壤，南與陽城皇城相府相鄰，西與趙樹理故居尉遲鄰近，有著發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的良好區(qū)域優(yōu)勢(shì)，是明代萬歷年間戶部尚書孫居相、御史孫可相、都察院右副都御史孫鼎相兄弟的故里。古城建于萬歷五十一年（1623年），已有400多年歷史，古城堡占地面積32500平方米，城堡分布三街九巷，明代建筑遺留34處，清代建筑遺留8處。
三都古城
三都古城3.4 郭壁古鎮(zhèn)郭壁古鎮(zhèn)距山西省沁水縣東部的沁河西岸，西距沁水縣城50余公里，東距晉城40余公里，隸屬嘉峰鎮(zhèn)。古代，這里曾是沁河渡口之一。由于村子地處灘涂戈壁，故名郭壁。
郭壁古鎮(zhèn)
郭壁古鎮(zhèn)
郭壁古鎮(zhèn)3.5 趙樹理故居趙樹理故居，位于山西省沁水縣加豐鎮(zhèn)尉遲村。故居內(nèi)存有趙樹理生前書籍、柳制箱、皮箱和生活用品等遺物。
趙樹理故居
特產(chǎn)美食
4.1 沁水刺槐蜂蜜經(jīng)中國養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)及專家組評(píng)審，山西省沁水縣被命名為中國蜜蜂之鄉(xiāng)，它是繼浙江省江山市、安徽省徽州區(qū)、重慶市城口縣、廣西省蒲北縣之后被命名的第5個(gè)中國蜜蜂之鄉(xiāng)。
沁水刺槐蜂蜜沁水縣地處太行山和中條山兩座山脈的交匯處，全縣400多萬畝的土地中森林和草地的覆蓋面積達(dá)到75%以上，在眾多的植被中，以刺槐林和荊條林居多，每年5到7月，漫山遍野盛開的槐花和荊條花是優(yōu)質(zhì)蜂蜜的主要來源。
記者了解到，由于蜂農(nóng)的商品意識(shí)淡薄和長期以來自給自足經(jīng)濟(jì)的影響，使蜂蜜養(yǎng)殖分散在全縣各個(gè)自然村，難以形成規(guī)模，也使沁水優(yōu)質(zhì)蜂蜜產(chǎn)品一直養(yǎng)在深山人未知。此次榮獲此殊榮，不僅使晉城市和沁水縣的知名度大為提高，而且對(duì)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)集群發(fā)展、建設(shè)生態(tài)晉城、提升優(yōu)質(zhì)蜂蜜的市場(chǎng)競(jìng)爭力都具有重要意義?！ ∧壳埃咚h有規(guī)模以上養(yǎng)蜂戶1200戶5.4萬箱蜂，養(yǎng)蜂總產(chǎn)值可達(dá)3000多萬元，名冠山西第一縣，瓶裝凈化蜂蜜市場(chǎng)暢銷，更是聞名全國。
4.2 黑木耳黑木耳多生于桷樹、栓皮櫟、邁車櫟、桷櫟等闊葉雜木之上。沁水黑木耳以歷山所產(chǎn)為優(yōu)，可食用和制作中藥材。
黑木耳沁水黑木耳形如“飛”，狀如“燕”，不但肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口，而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機(jī)鹽，是人們生活中不可缺少的食物。由于沁水黑木耳各種營養(yǎng)成分完善而豐富，故被譽(yù)為“素中之葷”。
沁水黑木耳產(chǎn)于山西省沁水縣中條、太岳、太行山脈殼斗科的拴皮櫟、抱櫟、麻櫟、青岡及楓樹的朽木之上，屬中溫型的菌類。黑木耳是我國人民比較喜愛的食用菌之一，栽培和采收歷史悠久。沁水黑木耳形如“飛”，狀如“燕”，不但肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口，而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機(jī)鹽，是人們生活中不可缺少的食物。沁水黑木耳所含的營養(yǎng)物質(zhì)，有的明顯高于同類普通食品，它的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類，而且含有多種人體必需的氨基酸，維生素含量也很高，特別是維生素B2的含量超過米、面、蔬菜和肉類，人體紅血球中血紅素的結(jié)構(gòu)物——鐵質(zhì)含量比肉類高100倍，磷的含量也比肉類高，鈣的含量是肉類的30-70倍。由于沁水黑木耳各種營養(yǎng)成分完善而豐富，故被譽(yù)為“素中之葷”?！ ∏咚谀径粌H是烹調(diào)原料，而且還具有藥用價(jià)值。早在明代，醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中就記載：“木耳生于朽木之上，性甘平，主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用”。長期食用，在人體消化系統(tǒng)內(nèi)對(duì)不溶性纖維、塵粒等具有較強(qiáng)的吸附力，能消除胃腸中的雜物，具有潤肺和清滌作用。有補(bǔ)血活血、鎮(zhèn)靜止痛功效，能治痔瘡出血、崩漏、產(chǎn)后虛弱等癥，由于木耳具有潤肺和清滌胃腸的作用，因而也是紡織工、礦工和理發(fā)師等的保健食品。
4.3 七須黃花菜七須黃花菜產(chǎn)于晉城市沁河流域的加豐鎮(zhèn)。其優(yōu)點(diǎn)，一是顏色鮮黃，干凈整齊；二是角苞長、肉厚，粗壯肥碩；三是脆嫩清口，久煮不爛。
七須黃花菜黃花菜俗稱金針，有五須、七須之分。潘河村的七須金針不同于一般的五須金針，它具有色澤金黃、須長5寸、美味可口、肉嫩鮮明、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。這種黃花 菜對(duì)土、肥、水有一定要求，在蒸、曬過程中也有特殊技術(shù)要求，一般用10公斤鮮菜才能蒸曬1公斤。此菜移植到其它地方不能長為七須，也只有在潘河，大自然賜予了該村獨(dú)特的山泉水、黃沙石板和其他利于栽培七須金針的優(yōu)越條件?！ ?jù)當(dāng)?shù)乩先酥v，他們村栽培七須金針歷史久遠(yuǎn)。相傳，唐朝武則天曾下詔封潘河的七須金針為“御菜”，當(dāng)?shù)毓倮魧⒋俗鳛樨暺访磕晗募揪传I(xiàn)給皇帝食用。直到清末年，由于自然災(zāi)害，才一度失傳。新中國建立后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重又栽培七須黃花菜。
4.4 沁水紫皮蒜沁水紫皮蒜產(chǎn)于沁水縣端氏鎮(zhèn)。特點(diǎn)是蒜頭大，蒜瓣大，辛辣味濃。為山西省晉城地區(qū)名土特產(chǎn)品。
沁水紫皮蒜4.5 燒三鮮沁水縣名菜。三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內(nèi)特產(chǎn)。經(jīng)名廚精細(xì)加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養(yǎng)價(jià)值，又使味道更加鮮美。
燒三鮮4.6 羊雜碎湯是一道街頭常見小吃。在一只大鍋中放入羊肝、肺、胃、腸、心、蹄筋等煮得爛熟，然后加入蔥、姜、香菜、粉條、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，澆上羊肉湯，再放香菜、醋、鹽、辣椒等調(diào)料即可食用。該湯香氣撲鼻，湯色乳白，熱辣鮮美，是冬季常見小吃。
羊雜碎湯4.7 沁水黃小米
沁水黃小米營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)價(jià)值超過粳米。小米內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、淀粉、維生素B1、B2和C等，其中維生素B1的含量為粳米的5—6倍，居所有糧食之首。沁水黃小米產(chǎn)業(yè)為沁水縣山區(qū)農(nóng)民致富奔小康的一條重要途徑
沁水黃小米
沁水黃小米
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