導(dǎo)讀：廣西的特色小吃有哪些？ 廣西有哪些特產(chǎn)小吃？

南寧老友粉，柳州螺螄粉，桂林米粉、桂花糕等，每座城市都有所屬的特色小吃

廣西有桂花糕，有老三樣。等等吧。還有豆腐乳，也是比較不錯的。祝好運嘍！

廣西有哪些特產(chǎn)小吃？

柳州的螺螄粉：柳州做的螺螄粉，是非常聞名的，在中國是獨一無二的。螺螄粉是有著酸、鮮、辣、燙、爽等等這些比較獨特的風(fēng)味，是在柳州風(fēng)味小吃之首，它特有軟滑爽口的米粉，在加上酸筍、花生、木耳、黃花菜、油炸腐竹、鮮的青菜等等。在配料和濃郁的酸辣味和已經(jīng)煮爛螺螄的湯水所做出來的，在吃完以后經(jīng)常使人大汗淋漓但又因為有著奇特鮮美的螺螄湯，讓你欲罷不能，吃一次還會在想第二次。( 柳州)柳州市盛產(chǎn)螺螄的地方，也是非常愛吃螺絲的。柳州人喜歡吃螺螄是已經(jīng)有著上百年的歷史，而且在柳州人回到家鄉(xiāng)的第一件事就是找個地方買一碗螺螄粉大快朵頤，以解相思。桂林米粉：桂林不僅僅是山水甲天下，那里做的米粉也是非常的有名，它有著圓細(xì)、柔韌、爽滑，有著獨特的風(fēng)味。但它的做工是非常講究的，首先把上好大米磨成漿，裝在袋子里濾干，揣成粉團(tuán)在煮熟以后壓榨成圓根或片狀就可以了。園的叫做米粉，片狀的都是叫做切粉，但都被叫做米粉，它的特點是潔白、爽口、細(xì)嫩、軟滑。它的吃法是非常多的。但最講究的就是鹵水的制作，因為工藝每家都是有不一樣的地方，但大多數(shù)都是用豬、羅漢果、牛骨和各種各樣的佐料熬出來的，香味非常的濃郁。鹵水所用的料和做的方法不一樣，米粉的味道也是不一樣的。

廣西特色美味小吃一：酥肉地豆選用豬肉、地豆(花生)，將豬肉切片，加配料，腌制5小時，用淀粉裹滿下油鍋翻炸，呈金黃色撈起，同樣將花生下油鍋炸至金黃色即可。成品外酥內(nèi)嫩，甘香可口，地豆風(fēng)味獨特。廣西特色美味小吃二：手撕牛肉選直紋牛肉，掉肉筋，放入鹵水中，鹵45分鐘至牛肉紋發(fā)散，撈出手撕成絲狀。再粘少許生粉，下油鍋炸至成金黃色。用牛肉絲、花生茸、香料拌勻后裝盤即成。它清香甘醇，美味可口。廣西特色美味小吃三：玉林牛巴采用傳統(tǒng)祖?zhèn)鞴に?，選用新鮮牛肉，加十幾種天然植物香料精心泡制。經(jīng)切片、烤干、炸、燜……多種工序，每道工序都要嚴(yán)格控制，全憑手感和經(jīng)驗，制作出來的牛巴風(fēng)味獨特、美味甘香，與眾不同。廣西特色美味小吃四：玉林肉蛋把新鮮上等豬肉切成片，放到青石板上，用木槌打45分鐘成肉醬，槌得肉質(zhì)幼嫩發(fā)亮，加入鹽、胡椒粉等配料，捏成肉丸壯后放進(jìn)鍋里煮得潔白如銀，吃起來滑脆爽口、美味鮮美、無渣，古代曾是皇帝的貢品。具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、清熱通腸等功效。廣西特色美味小吃五：玉林牛腩粉將選好的牛腩、牛筋等用沸水“飛過”撈起過冷水。中火起鑊，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分鐘即可。將燉好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩湯、骨頭湯、肉丸調(diào)味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。廣西特色美味小吃六：海鮮大肉田螺先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內(nèi)，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養(yǎng)豐富。廣西特色美味小吃七：鮮蝦腸粉選用優(yōu)質(zhì)大米磨成漿加餡蒸制而成。餡的主料有新鮮蝦仁、瘦肉、雞蛋、竹筍(或馬蹄)、蒜莖、蔥、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米調(diào)制好的味汁即可食用?？诟絮r嫩、爽口怡人。

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