河南南陽特色美食有哪些
1 .新野板面又名張飛板面，在新野一代很有名氣，是南陽市的一道傳統(tǒng)小吃。新野板面好吃，不僅在于面的勁道爽口，還在于它的臊子與眾不同，別有風味。2 .新野臊子這新野臊子正是那板面的配料。是以新鮮的牛肉為主料，搭配以花椒，大料，配以特殊的工藝制作而成，味道鮮美，肥而不膩，能夠長時間儲存，是南陽的一大特色。3 .博望鍋盔這是博望的一種采用白面烤制而成的特色食品，外形似鍋，烤得好的鍋盔，外焦里嫩，不焦不糊，吃起來焦脆爽口。4 .方城燴面方城燴面是方城的特色之一，方城盛產(chǎn)小麥，而當?shù)氐?a href='/huimian/' target=_blank>燴面師傅又結(jié)合當?shù)鼗刈迦嗣褫^多的原因，使得羊肉資源充分利用，進而研究出如今的美食。看起來方城燴面非常簡單，很好做，但真的要做出正宗的味道來那倒不是一件容易的事。看做得好不好那就先看湯，再看面，最后看辣椒油，這也是非常重要的，提味全靠它。5 .白土崗辣子雞小小的白土崗鎮(zhèn)因為這一道菜名揚全國。產(chǎn)自南召，作為一種地方品牌名吃，已經(jīng)被列為豫菜菜系名錄之一。6 .淅川酸菜這是淅川縣一種蔬菜經(jīng)過特殊發(fā)酵的菜品，原料一般有紅薯葉，芝麻葉，蒲公英，小油菜，萵苣葉等。有研究人員專門研究過淅川酸菜的好吃原因，就在于淅川丹江水中有有益的礦物質(zhì)。7 .唐河涼粉這是一道美味可口的小吃，四百多年前，有老人們就用豌豆粉，薯干等做涼粉，后來經(jīng)過不斷改良，有人發(fā)現(xiàn)用綠豆制成的涼粉更加美味可口。8 .王店火燒起于清初，里面有蔥花，鹽，香油，辣子等，一個大概有一寸厚，放到炭火爐里烤制，香味誘人。9 .油饃頭類似油饃又不是油饃，口感外酥里嫩，北方人一大清早，在早餐店里喜歡點上一盤油饃頭，配上豆?jié){或者胡辣湯，美美地喝上一碗，吃上一盤，心里身上都是暖烘烘的，可帶勁了。10 .紫荊關(guān)神仙涼粉這是南陽淅川紫荊關(guān)鎮(zhèn)的特 色名吃，是用境內(nèi)猴山上的一種野生灌木樹葉加上淀粉制作而成，夏季吃可清熱解毒。
河南的美食有哪些？
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