??楚風(fēng)遺韻

湖北是先秦時(shí)期楚國(guó)的地域，與中原文化并列為華夏文明二大源頭的楚文化在這片古老的土地上孕育。早在先秦時(shí)期，這里的文明已經(jīng)相當(dāng)繁榮，楚地制作的青銅器、絲織與刺繡、漆器已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)精美的程度；帶有鮮明楚文化特點(diǎn)的哲學(xué)、藝術(shù)以及宗教已經(jīng)發(fā)展得較為完備。
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現(xiàn)今，湖北存留的大量文物和遺跡都足以標(biāo)記生活在這片土地上的先民們所創(chuàng)造的文化高度。一直到今天，湖北的文化藝術(shù)仍帶有深深的楚文化烙印，它與嚴(yán)肅深沉的中原文化有所不同，它是張揚(yáng)而絢爛的

曾侯乙編鐘

1978年，湖北隨州一公里處發(fā)現(xiàn)了一座戰(zhàn)國(guó)前期的大型陵墓——曾侯乙墓，墓中出土了大量精美的青銅樂(lè)器、禮器、兵器、金器、玉器、車馬器以及漆木竹器，另外還有一些竹簡(jiǎn)，共計(jì)一萬(wàn)五千件。
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最令人嘆為觀止的是，這個(gè)古墓出土了規(guī)模巨大、保存完好的古代打擊樂(lè)器——曾侯乙編鐘（現(xiàn)藏武漢市的湖北省博物館）。這套編鐘為青銅鑄造，共65件，重2500多公斤，設(shè)計(jì)精巧，造型壯觀。雖然在地下埋藏了2400多年，但它的音質(zhì)還是很好。

編鐘的出土令世界震驚，被譽(yù)為“世界奇觀中獨(dú)一無(wú)二的珍寶”、“古代世界的第八奇跡”。
??曾侯乙編鐘是我國(guó)古代文明的優(yōu)秀結(jié)晶，它的出土填補(bǔ)了我國(guó)在考古學(xué)、音樂(lè)史和冶煉史上的許多空白，在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界都享有很高的聲譽(yù)。此后，隨州也因此而被人們稱為“古樂(lè)之鄉(xiāng)”。

荊楚魚(yú)席

“千湖之省”湖北獨(dú)特的地理環(huán)境，造就了鄂菜以“水產(chǎn)為本，魚(yú)鮮為主”的特色，以團(tuán)頭魴、鮰、 鱖、鳡、鯽、青魚(yú)、鱔、烏鱧、春魚(yú)、甲魚(yú)等10大名貴淡水魚(yú)作為烹飪?cè)希瑩碛袛?shù)百種風(fēng)味魚(yú)菜，幾十種風(fēng)味魚(yú)席，魚(yú)汆技術(shù)冠絕天下，成為華夏食苑中一朵瑰麗的奇葩。
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現(xiàn)今的湖北魚(yú)席主要有兩種類型，一種是單料全魚(yú)席，即整桌宴席只 用一種魚(yú)品作主料，冷碟、熱炒、大菜、羹湯，甚至面點(diǎn)，都要用到這種魚(yú)品，如武漢魚(yú)席、漢川鱧魚(yú)席、江陵鱔魚(yú)席、沔陽(yáng)青魚(yú)席、鱖魚(yú)席等；另一種是魚(yú)菜和其他水產(chǎn)品為主料，禽、蛋、肉、奶、蔬、 果、菌、筍等為輔組成的宴席，如大中華魚(yú)席、老通城魚(yú)席等。
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單料魚(yú)席工藝精湛，多料魚(yú)席富于變化。魚(yú)類等水鮮原料的質(zhì)地大都柔軟細(xì)膩，含水量大，對(duì)火候的把握要求高，多不適用燉、煨等時(shí)間長(zhǎng)的 烹調(diào)方法。
??做菜受到一定的限制，廚師就要在技法上多動(dòng)腦筋，變換花樣，多用剞花、汆炸、茸糊、塑型等，如一尾鱖魚(yú)通過(guò)特殊的刀工處理，可以變幻出松鼠、金獅、葡萄、菠蘿等圖案或魚(yú)丸、魚(yú)糕、魚(yú) 片、魚(yú)絲、魚(yú)、魚(yú)粥等菜式，不僅“形變”而且“味變”，使整個(gè)魚(yú)席異彩紛呈。

黃梅戲，湖北大鼓

??湖北是中國(guó)開(kāi)發(fā)較早的省份之一。京山縣屈家?guī)X文化遺址發(fā)掘證明，距今四五千年前已有陶器制作和水稻種植；戰(zhàn)國(guó)時(shí)，今荊州市紀(jì)南城為楚郢都遺址，亦是長(zhǎng)江流域“楚文化”的中心，楚國(guó)曾建都于此達(dá)411年。

1青銅冶鑄和手工業(yè)：青銅冶鑄業(yè)開(kāi)始初露鋒芒，鑄造器類主要為小件兵器，其它還有少量禮器，如傳世的楚公逆镈、楚公 鐘等。
??整個(gè)青銅器發(fā)現(xiàn) 數(shù)量不多，形制、紋飾一如中原，鑄造技術(shù)相對(duì)較為落后，不僅不如中原，甚至連南方的揚(yáng)越也不如。 　　

2制陶業(yè)為主要的手工業(yè)，陶器的制作同樣比較簡(jiǎn)陋，器類不多見(jiàn)，裝飾紋樣也比較簡(jiǎn)潔。 　　

從傳世的楚公逆镈、楚公 、鐘看，楚文字已經(jīng)形成，但發(fā)現(xiàn)不多，看來(lái)，文字的應(yīng)用還不是很廣? ??
??其它方面的成就均不突出。此時(shí)的楚文明恰如一只雛鳳正破殼而出。

2建筑：楚文明的建筑成就集中地反映在楚郢都的建設(shè)上，其選址和布局思想已趨成熟，宮城已獨(dú)立分區(qū)，并有較完善的防御設(shè)施，外有護(hù)城河，內(nèi)有城垣和瞭望臺(tái)。宮殿建筑的臺(tái)榭特點(diǎn)已經(jīng)形成，臺(tái)峻高，榭空靈，著名的章華臺(tái)即筑建于此時(shí)，建筑材料以土、木、石為主，并開(kāi)始使用銅制構(gòu)件。
??楚宮已開(kāi)始設(shè)置地室。墓葬建筑在春秋中期以前基本沿襲周王室的一套禮制，從春秋中期開(kāi)始逐漸形成楚國(guó)的禮制。仍為長(zhǎng)方形豎穴土坑木槨墓，大中型墓發(fā)現(xiàn)較少，墓四壁較直，少量帶有壁龕。農(nóng)業(yè)楚人在廣泛吸收和綜合利用南北農(nóng)業(yè)文化精華的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造了筑陂灌田的水利工程，為中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)。
??其中孫叔敖主持興建的期思陂就是我國(guó)亙古以來(lái)第一個(gè)社會(huì)性的農(nóng)田水利工程。楚此時(shí)在南進(jìn)過(guò)程中占領(lǐng)了銅料主要來(lái)源的湖北銅綠山古銅礦，礦井建設(shè)得到了初步發(fā)展，井、巷及煉爐建設(shè)已趨成熟，也有較完整的排水系統(tǒng)，選礦、冶鑄技術(shù)已比較先進(jìn)。

3手工業(yè)和藝術(shù)品：陶器制作同樣顯示出了創(chuàng)造性，典型楚式陶器如楚式鬲、長(zhǎng)頸壺等已經(jīng)成熟。
??此時(shí)的陶器種類以日用陶器為主，仿銅陶禮器較少。裝飾紋樣比較簡(jiǎn)潔。楚國(guó)的音樂(lè)藝術(shù)已有初步發(fā)展，但樂(lè)器品種、數(shù)量都不多。河南淅川下寺楚墓出土有編鐘五十二件，其全部樂(lè)音系列可以奏出七聲或六聲音階。文字的特征主要體現(xiàn)在青銅器銘文中，單字?jǐn)?shù)量明顯增多，字體趨向修長(zhǎng)，仰首伸腳，筆畫(huà)富于變化，多波折彎曲，作美術(shù)字體狀，并且出現(xiàn)了鳥(niǎo)蟲(chóng)書(shū)的雛形，逐步形成了不同于中原及其它諸侯國(guó)的作風(fēng)和流派。
??其它如漆木、竹器及絲織品、皮革、玉石器等也開(kāi)始發(fā)展，鐵器開(kāi)始萌芽。 　

4漆器：作為這一時(shí)期重要標(biāo)志之一的漆器不僅品種和數(shù)量繁多，而且被廣泛應(yīng)用到了社會(huì)生活的各個(gè)方面。主要有生活用具、家具、樂(lè)器、文書(shū)工具、兵器、車馬器、手工業(yè)品和喪葬用具等。
??當(dāng)時(shí)漆器以厚木胎為主，薄木胎較少，還有極少數(shù)的夾?胎和竹胎。制作方法因質(zhì)料和器形不同而異，如木胎是以斫制、挖制和雕刻三種制法為主，竹胎以斫制與鋸制方法為主。其造型各異，題材豐富，既有現(xiàn)實(shí)社會(huì)中的禽獸，傳真寫(xiě)實(shí)，形肖神似，又有以傳說(shuō)中的龍鳳與現(xiàn)實(shí)生活中的動(dòng)物相結(jié)合的“神獸”、“神鳥(niǎo)”，有的雄偉奇特，有的小巧玲瓏，十分精致美觀。
??髹漆工藝十分發(fā)達(dá)，不僅漆色艷麗豐富，而且紋樣內(nèi)容和形式極為繁復(fù)。主要花紋有龍、鳳、獸、鳥(niǎo)、三角云紋、舞樂(lè)紋等，線條勾勒交錯(cuò)，圖案優(yōu)美，富于變化，色彩搭配諧和悅目。此外，楚漆器中還廣泛使用了描金、描銀的方法，并發(fā)現(xiàn)有金箔貼花的裝飾手法。

5絲織刺繡：楚竹器手工業(yè)也相當(dāng)發(fā)達(dá)，編織技術(shù)水平相當(dāng)高。
??竹編織物不僅品種達(dá)幾十種之多，而且數(shù)量達(dá)千余件，用途同樣廣泛。竹器制作技術(shù)有鋸制、斫制、編織等方法，其中編織圖案多樣，美觀猶如織錦。楚國(guó)的絲織刺繡工藝也是楚文明鼎盛期的重要標(biāo)志之一。此時(shí)紡織生產(chǎn)得到進(jìn)一步發(fā)展。紡織工藝技術(shù)方法、繅絲、紡紗、染整等一整套工藝技術(shù)以及手工紡織機(jī)械已經(jīng)形成，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，分工日趨細(xì)密。
??楚絲織品品種齊全，達(dá)數(shù)十種之多，織造精良，織物的組織結(jié)構(gòu)完備而復(fù)雜，色彩鮮艷，譜系完整，練染工藝純熟，精煉程度高。其紋飾繁縟，題材豐富，有幾何紋、珍禽異獸紋、人物行為紋等類，構(gòu)圖緊湊，線條規(guī)整，層次分明，有? ??體感，同時(shí)紋飾組合靈活多變，富麗多姿。
??刺繡一般選用織造精良、質(zhì)地輕薄、平面整潔的絹為繡地用雙股繡線采用靈活多變的方式鎖繡出不同的花紋圖案，花紋典雅而富麗，題材與絲織品基本相近，但偏重于珍禽異獸、奇花佳草和自然物象，其中以楚人崇尚的龍鳳形象最豐富。楚絲織刺繡品的紋飾顯示出了楚人豐富的想象力和精湛的藝術(shù)性。
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6文學(xué)、音樂(lè)和繪畫(huà)：文書(shū)工具品種與數(shù)量增多，發(fā)現(xiàn)了一批竹簡(jiǎn)，內(nèi)容豐富，竹簡(jiǎn)的文字別具風(fēng)格，字體清秀，另外還有不少銅器銘文以及漆器上的漆書(shū)與陰刻文字及少量的帛書(shū)，都反映出楚文字的發(fā)展成就。特別是極富裝飾意義的鳥(niǎo)書(shū)文字的出現(xiàn)使楚文字的藝術(shù)色彩更濃。
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??楚國(guó)的音樂(lè)、繪畫(huà)藝術(shù)成就在出土的許多銅、陶、漆器和絲織品上都保存了寶貴的實(shí)物資料，它們多角度地反映出此時(shí)楚音樂(lè)、繪畫(huà)都達(dá)到了相當(dāng)高的水平。 　　除了前面所述之外，楚文明發(fā)展到這一時(shí)期還在天文學(xué)、文學(xué)、歷法、哲學(xué)等方面達(dá)到了前所未有的高度，從而全方位地折射出楚文明繁榮鼎盛期非凡的發(fā)展成就。

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