介 紹 北院門位于鼓樓北側(cè),唐代屬皇城范圍,尚書省即位于此地。宋元明清時(shí)的京兆府、奉元路總管府、西安府等均設(shè)在此街及其周邊。清代因街北巡撫部院署與今西大街以南總督部院署分稱“北院”、“南院”,遂名此街北院門。1900年慈禧太后攜光緒帝逃至西安,曾居北院,稱“行宮”,當(dāng)時(shí)各省所貢銀兩物品均在此聚集,銀號(hào)店鋪應(yīng)運(yùn)而生,盛極一時(shí)。西側(cè)的大學(xué)習(xí)巷內(nèi)最早是唐長安城的一個(gè)小坊,當(dāng)時(shí)西域的回紇族幫助郭子儀平定“安史之亂”,郭子儀從甘肅回長安時(shí),帶回了200多個(gè)回紇將領(lǐng)和隨從,他們住在這個(gè)小坊附近學(xué)習(xí)唐朝的法令和漢人的文化,所以這個(gè)地方取名為“大學(xué)習(xí)巷”,并逐漸擴(kuò)展成為西安的回坊。 如今的北院門回坊文化風(fēng)情街為北院門、西羊市、化覺巷形成的環(huán)形旅游散步道,全長1100米,即為俗稱的“回民街”。街區(qū)內(nèi)為仿古明清建筑風(fēng)格,南有鼓樓,北有牌坊,清真大寺、古宅大院鑲嵌于鱗次櫛比的店鋪食肆之間。步入其中,地鑲青石、鋪懸金匾、老街繁錦、美味飄香,是西安獨(dú)具古城風(fēng)貌與現(xiàn)代文明的歷史文化旅游街區(qū)。
回民街作為飲食集中的街區(qū)而出名,這里現(xiàn)在雖然被當(dāng)作了針對(duì)外地游客的旅游點(diǎn),但其實(shí)當(dāng)?shù)鼐用褚恢卑堰@里當(dāng)做吃小吃、逛街休閑的主要場所,尤其是夏天的夜市上在此吃飯納涼消磨時(shí)間的市民的更多。其實(shí)整個(gè)“回坊”地區(qū)都是飯館林立,各種各樣的清真食肆與攤點(diǎn)密密麻麻連成一片,其中不乏當(dāng)?shù)厝俗钫J(rèn)可的老字號(hào)小店?!盎胤弧钡貐^(qū)除了北院門、大學(xué)習(xí)巷、西羊市外,還包括大皮院、東羊市、北廣濟(jì)街、橋梓口等一大片區(qū)域,老西安把這一帶叫做“坊上”,在坊上可以探尋最平民最真實(shí)的西安生活。不過后幾個(gè)地方要從回民街向深處走得遠(yuǎn)些,不容易找到,外地游客相對(duì)很少。
晚上的回民街有著與白天不同的精彩,整條街被濃厚的市井氣息籠罩,道路兩旁遍布掛著電燈、汽燈的各種攤鋪,主要販賣糕餅、干果、蜜餞、小吃。這些小攤后面則是許多經(jīng)營當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃的飯館,人多時(shí)不光店里人滿為患,連店門口也會(huì)擺滿桌椅??救獯?、涮牛肚的煙火在不甚明亮的燈光下彌漫整條街,熙熙攘攘的人群都是邊逛、邊吃,看到小攤上中意的東西就和攤主還還價(jià)。還可以到鼓樓廣場的座椅上歇歇腳,看賣風(fēng)箏的小販把數(shù)十米長的風(fēng)箏一直放到馬路對(duì)面的高樓頂上。一切都充滿真實(shí)熱鬧的生活熱情?!?餐 飲/住 宿/購 物 個(gè)別小吃的推薦參考店鋪—— 牛羊肉灌湯包子:“賈三灌湯包子”。 炒米:“紅紅酸菜炒米”。 八寶稀飯、酸梅湯:各家皆有,味道都不錯(cuò)。最為推薦位于大皮院的“小賈八寶粥”,這家店專做這幾樣食品,店里的八寶醪糟和鍋貼也相當(dāng)不錯(cuò)。 烤肉:各家皆有,都不錯(cuò)。較為推薦“坊上人家烤肉”和賈三對(duì)面的“海家烤肉”,“平娃烤肉”也可。 小炒泡饃:大皮院的“老烏家小炒泡饃”,就在“小賈八寶粥”隔壁;西羊市的“陜西第一碗”。 糊辣湯:大皮院的“劉家糊辣湯”,要趕早去,最好是大清早,一般快到后上午就全部賣完關(guān)門了。 清真砂鍋:“金家砂鍋”,大皮院的“穆薩砂鍋”。 牛羊肉餃子:大皮院東口的“王家餃子館(餃子王)”。 牛肉面:“一分利面館”,與不遠(yuǎn)處的“一分利小吃城”是同一家店,是分出來專門賣面的,這兩家的飯菜可互點(diǎn)。 交 通 乘坐4、7、15、32、43、45、201、205、206、215、218、221、222、251、300、604、611、612、612區(qū)間、K630、游8(610)路公交在“鼓樓”站下車即到。
陜西西安
西安回民街特色美食推薦
說起西安的回民街,相信大家應(yīng)該都知道,這個(gè)地方可是西安非常著名的美食街。在這里兩邊的街道有大量的美食店鋪,一共有差不多300中特色的風(fēng)味小吃。完全是一個(gè)吃貨的天堂啊。那么在這里,特色的美食有哪些呢?下面就小編一起來看看吧!
西安坊上人擅長小吃制作,且用料考究,制作精細(xì),甜咸辣葷素搭配,品種眾多。牛羊肉泡饃、臘牛羊肉、燴羊雜、粉蒸羊肉、蜂蜜涼粽子、盛氏釀皮、羊肉餅、八寶甜稀飯、糊辣湯、涼皮、米皮、搟面皮、羊肉水餃、韭餅、酸湯水餃、灌湯包子、牛肉拉面、鏡糕、甑糕、羊肉臊子饸、黃桂柿子餅、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻燒餅、蔥油餅等數(shù)百種小吃應(yīng)有盡有。
灌湯包子灌湯包子主料選用牛羊肉和肋條肉,用羊骨頭熬成的湯和調(diào)料湯打肉。蒸熟后具有“皮薄如紙,餡嫩含湯、調(diào)料香濃”的特點(diǎn)。
傳統(tǒng)的小吃多是以“頂盤挑架”、“沿街呼號(hào)”形式買賣,進(jìn)一步發(fā)展也就出現(xiàn)了“明鍋亮灶”、“前店后家”的店鋪和街市格局,而賈三灌湯包子是以“集團(tuán)化”、“產(chǎn)業(yè)化”的營銷思路進(jìn)入市場。賈三名下有自己的專業(yè)研究、營銷策劃和產(chǎn)業(yè)開發(fā)隊(duì)伍??梢哉f,賈三以“灌湯包子”響名享譽(yù)。同時(shí),賦予“灌湯包子”無限的價(jià)值和意義。賈三本著中國文化“攻其一點(diǎn)、不及其余”的傳統(tǒng)理論,用小小湯包做出了無限大的事業(yè)。
牛羊肉泡饃號(hào)稱“陜西一絕”,其歷史可以追溯到公元前11世紀(jì)。羊肉泡饃余香滿口、回味無窮,受到來西安的眾多國際友人的贊譽(yù)。牛羊肉泡饃差不多是公認(rèn)的西安小吃之最(傳播面最廣、最具特色)。吃泡饃,西安的老吃客講究到回民坊上去。有時(shí)一家不起眼的小店,那一大碗端上來卻濃香四溢。 p>
西安鏡糕:陜西的傳統(tǒng)小吃,以糯米為原料蒸制而成的形狀似圓鏡的糕。經(jīng)營鏡糕者多系攤擔(dān)叫賣。清朝有詩云:“柳蔭槐下清晝長,鏡糕擔(dān)子亦生香”的詩句。還沒進(jìn)回民街,在鼓樓的下面就有很多賣鏡糕的小車,鏡糕放在很小的籠屜里,很小,上面有紅紅綠綠的調(diào)料,要吃的時(shí)候會(huì)再給蘸上芝麻和糖。
金線油塔:形如縷縷金絲盤繞,層層塔樓相疊而得名。食時(shí)輔以蔥白、甜面醬、并與杏仁甜漿配合,別具風(fēng)味。
酸梅湯:這個(gè)說成是西安的小吃應(yīng)該是有點(diǎn)牽強(qiáng),不過在回民街里面很多家都有賣的,而且多為店主自己買的梅子直接熬制的。
甑糕:又名水晶龍鳳糕,以糯米、紅棗為原料,相間疊放,鋪三四層。用大、小火蒸熟。色澤鮮艷、紅白相間、粘甜味美。是關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)早點(diǎn)食品,以糯米和紅棗為原料制成的一種甜糕。
西安旅游,那些被人誤會(huì)的旅游景點(diǎn)之回民街——這個(gè)味很西安
西安回民街因美食集中而全國聞名。西安的回民街很有名,可以說已經(jīng)成為西安市的名片,來西安游玩時(shí),不到回民街是說不過去的。西安回民街并不是一條街而已,西安回民街作為西安風(fēng)情的代表之一,是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱,由北廣濟(jì)街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數(shù)條街道組成。
可是很多游客就以為回民街是一條街,而游客必去的那條“回民街”,會(huì)有一些不良的商家宰客,或者說提供性價(jià)比不高的食物,所以游客需要提前做好功課,不去這些商家消費(fèi),不然就會(huì)出現(xiàn)我遇見的情況,一些來西安旅游的游客跟我聊天時(shí)說回民街很坑人。
西安整體而言消費(fèi)并不高,再者回民街上大多是小吃,有很多老字號(hào)餐館物美價(jià)廉。那為什么有些游客會(huì)被坑呢,其實(shí)那是你沒去對(duì)地方。我們也很喜歡逛回民街,不過和你們游客逛的回民街是不同的,我們老西安人去回民街買東西都不會(huì)去那個(gè)游客去的那條“回民街”,我們一般都去西羊市、灑金橋、大皮院那邊,那里很多老字號(hào)都非常物美價(jià)廉。好了,知道這些的你來西安旅游逛回民街應(yīng)該就不會(huì)被坑了。
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西安旅游必須逛的回民街小吃街上百種美食,讓你流連忘返
西安鐘樓位于西安市中心,明城墻內(nèi)東西南北四條大街的交匯處,是中國現(xiàn)存鐘樓中形制最大、保存最完整的一座。建于明太祖洪武十七年(1384年),初建于今廣濟(jì)街口,與鼓樓相對(duì),明神宗萬歷十年(1582年)整體遷移于今址。
回民街就在鐘樓西邊200米的鼓樓后面。
西安鼓樓位于古都西安市中心,明城墻內(nèi)東西南北四條大街交匯處的西安鐘樓西北方約200米處。建于明太祖朱元璋洪武十三年(1380年),是中國古代遺留下來眾多鼓樓中形制最大、保存最完整鼓樓之一。
西安鼓樓建在方型基座之上,為磚木結(jié)構(gòu),頂部為重檐形式,總高36米,占地面積1377平方米,內(nèi)有樓梯可盤旋而上。在檐上覆蓋有深綠色琉璃瓦,樓內(nèi)貼金彩繪,畫棟雕梁,頂部有鎏金寶頂,是西安的標(biāo)志性建筑。
西安回民街是西安著名的美食文化街區(qū),是西安特色小吃最集中的街區(qū),也是來西安必去的地方。其歷史悠久,距今已有上千年歷史。
西安回民街作為西安風(fēng)情的代表之一,是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱,由北廣濟(jì)街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數(shù)條街道組成。
回民街口就有一家紅柳羊肉串,特別好吃,看這么多的肉簽就知道了。
推薦回民街老米家泡饃,的確是值得一品
號(hào)稱"陜西一絕",其歷史可以追溯到公元前11世紀(jì),《詩經(jīng)》中有"朋酒斯饗、曰殺羔羊"之語。羊肉泡饃余香滿口、回味無窮,受到來西安的眾多國際友人的贊譽(yù)。牛羊肉泡饃差不多是公認(rèn)的西安小吃之最(傳播面最廣、最具特色)。吃泡饃,西安的老吃客講究到回民坊上去。有時(shí)一家不起眼的小店,那一大碗端上來卻濃香四溢。
馕在新疆的歷史悠久,外皮為金黃色,古代稱為"胡餅"、"爐餅"。馕以面粉為主要原料,多為發(fā)酵的面,但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形,最大的馕叫"艾曼克"馕,中間薄,邊沿略厚,中央戳有許多花紋,直徑足有40-50厘米。這種馕大的要1-2公斤面粉,被稱為馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大,叫"托喀西" 馕,厚約1厘米多,是做工最精細(xì)的一種小馕,還有一種直徑約10厘米,厚約5-6厘米,中間有一個(gè)洞的"格吉德"馕,這是所有馕中最厚的一種。馕的花樣也很多,所用的原料也很豐富。
請(qǐng)
灌湯包子主料選用牛羊肉和肋條肉,用羊骨頭熬成的湯和調(diào)料湯打肉。蒸熟后具有"皮薄如紙,餡嫩含湯、調(diào)料香濃"的特點(diǎn)。馬三灌湯包子是名頭響、字號(hào)亮的西安清真著名風(fēng)味小吃。
其深厚的文化底蘊(yùn),街道兩旁大量的美食店鋪,近300種特色風(fēng)味小吃是讓人流連忘返,欲罷不能的魅力所在!
回民街北口的石牌坊
來這里逛的老外,基本上走不了了
高家大院歷經(jīng)百年滄桑,是西安市保護(hù)最完整的漢族民居院落之一,先后被批準(zhǔn)為省市兩級(jí)文物保護(hù)單位。這種精妙的建筑設(shè)計(jì)可謂獨(dú)具特色,包含著美學(xué)、民俗學(xué)、建筑學(xué)、歷史學(xué)等種種漢族文化內(nèi)涵。高岳崧祖籍江蘇鎮(zhèn)江,明崇禎年間曾中榜眼,后官至太司,從崇禎皇帝手中受賜此宅。清同治十年,子嗣參加科舉考試,被皇帝欽點(diǎn)榜眼,得御賜“榜眼及地”牌匾。從明崇禎十四年至清同治十年,高家本族七代為官。
陜西最有名的皮影戲,你也可以在這里買到
老孫家泡饃可是大品牌,在西安可謂是家喻戶曉
老劉家的biangbiang面可是中央電視臺(tái)做過專項(xiàng)報(bào)道的
他們輪著大榔頭是在做一樣好吃的
老白家的肉夾饃好不好,排隊(duì)的人可以看出來
鐘鼓樓廣場是西安市民乘涼的好去處,燈火通明