長(zhǎng)治市壺關(guān)縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
壺關(guān)縣隸屬于山西省長(zhǎng)治市，位于山西東南部，東與河南省林、輝二市相連，西與長(zhǎng)治市為鄰，北與平順縣隔界，南與陵川縣接壤，下面小編給大家分享一下到了壺關(guān)縣要品嘗一下的6道地方美食。
小車(chē)刀切糕為壺關(guān)粗糧細(xì)做的一種傳統(tǒng)食品，這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成，其質(zhì)地細(xì)膩，甜香宜人，是壺關(guān)有名的特產(chǎn)小吃。
壺關(guān)羊湯是上黨著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，歷史悠久，長(zhǎng)盛不衰。它同山西雁北一帶的羊雜割湯，晉南一帶的羊湯泡饃，稱之為山西羊湯三大流派。
3、軟米油糕
山西人的油糕，又叫軟米油糕，是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥或豆沙等為餡，經(jīng)油炸而制成的一種食品，色澤金黃、外焦里嫩、綿軟香甜、美味可口。
4、口水豬肝
口水豬肝是壺關(guān)美食之一，起源于宋代，距今已經(jīng)有上千年的歷史。豬肝含有豐富的鐵質(zhì)、維生素、微量元素等礦物質(zhì)，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。肝是體內(nèi)毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以烹調(diào)前，應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘，這樣就可以烹調(diào)了。口水豬肝口感鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是你到壺關(guān)不可錯(cuò)過(guò)的美食。
西柏林原漿豆腐已有500年傳統(tǒng)制作歷史，主要特點(diǎn)就是沿用手工制作工藝，原漿，不添加任何化學(xué)成分，從而使該豆腐形成了獨(dú)特的地方風(fēng)味而名揚(yáng)三晉大地。其制作過(guò)程非常講究，尤其在點(diǎn)漿過(guò)程中一定要把握好速度和溫度(即火侯)，從而使生產(chǎn)出的豆腐具有入湯漂、入油鼓、炒不散、口感鮮嫩、質(zhì)地細(xì)膩、水煮不縮等特點(diǎn)，成為壺關(guān)著名的特產(chǎn)。
6、酥火燒
酥火燒是壺關(guān)有名的小吃之一，其色淡黃純凈，其味香酥可口。 酥火燒是用上白面粉、雞蛋作原料，以熟驢油和面，制成柿餅大小，用煤炭火烙烤而成的一種色黃、質(zhì)酥、味醇、形美的小火燒，所以也叫“驢油酥火燒”，可做主食，亦可做點(diǎn)心。
以上是給大家分享的壺關(guān)縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到壺關(guān)的朋友可以找找嘗嘗，歡迎壺關(guān)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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