晉城市沁水縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
沁水縣,隸屬于山西省晉城市,位于山西省東南部,位于中條山東北,沁河中游,太行、太岳、中條三大山系銜接處,下面小編給大家分享一下到了沁水縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、燒三鮮
沁水縣名菜,三鮮為猴頭、木耳、黃花菜,皆是沁水境內特產(chǎn)。經(jīng)名廚精細加工,配以佐料,勾兌成湯,即保留了其特有的營養(yǎng)價值,又使味道更加鮮美。
2、羊雜碎湯
是一道街頭常見小吃。在一只大鍋中放入羊肝、肺、胃、腸、心、蹄筋等煮得爛熟,然后加入蔥、姜、香菜、粉條、豆腐等同煮,熟后盛入碗中,澆上羊肉湯,再放香菜、醋、鹽、辣椒等調料即可食用。該湯香氣撲鼻,湯色乳白,熱辣鮮美,是冬季常見小吃。
3、沁水刺槐蜂蜜
經(jīng)中國養(yǎng)蜂學會常務理事會及專家組評審,山西省沁水縣被命名為中國蜜蜂之鄉(xiāng),它是繼浙江省江山市、安徽省徽州區(qū)、重慶市城口縣、廣西省縣之后被命名的第5個中國蜜蜂之鄉(xiāng)。沁水蜜源豐富,有荊條80多萬畝,黑刺30多萬畝,刺槐10萬多畝,還有各類農作物及果樹數(shù)十萬畝,瓶裝凈化蜂蜜市場暢銷,聞名全國。
4、沁水黃小米
沁水黃小米,山西省沁水縣特產(chǎn),全國農產(chǎn)品地理標志。由于沁水縣特定的丘陵嶺地,特有的生態(tài)環(huán)境,晝夜溫差大、光照充足、降水充沛的自然條件等諸多因素,特別有利于谷子的生長成熟,有利于籽粒營養(yǎng)成分的積累轉化。沁水黃小米營養(yǎng)豐富,其營養(yǎng)價值超過粳米,其中維生素B1的含量為粳米的5—6倍,居所有糧食之首。
5、李圪抓
李圪抓,是晉東南的方言的譯音,是一種小吃,類似餡餅,但制作工藝上有別。李圪抓,又寫作“里? ?抓”,一說是沁水名吃,一說是高平名吃,全名羊肉李圪抓,以羊肉、韭菜、粉條拌餡,也有素的。皮薄餡大是李圪抓的最大特點,抓出的皮兒能薄如紙,是餡餅所不及的。
6、饌面
饌面是存放在木制食盒里的兌了鹽和堿的手工面條。它色金黃,味清香,煮熟濾水后加上高湯配以紅綠菜梗間雜的或葷或素的菜,再撒上香菜和芝麻,其色、香、味俱全。
以上是給大家分享的的沁水縣的6道地方美食,味道都很不錯,到沁水縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎沁水縣的朋友給留言進行補充。
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