運(yùn)城稷山縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
稷山縣古稱“高涼邑”，為山西省運(yùn)城市下轄縣，轄區(qū)地處華北、西北、中原三大地域連接處的山西省西南端，運(yùn)城市正北端，下面小編給大家分享一下到了稷山縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、稷山麻花
最早享譽(yù)秦晉豫黃河三角洲的山西稷山麻花，是中華傳統(tǒng)風(fēng)味特色名吃。如今，稷山糧局的鄧氏麻花，太原的稷山白丑小麻花、王志勃麻花等在國(guó)內(nèi)21個(gè)省市消費(fèi)者中頗受青睞。
2、稷山餅子
稷山餅子早在明朝就已出名，有圓形油酥餅、半圓形蔥花餅或麻辣餅及三角形油酥餅三角類型，口味香酥適口。稷山餅子之所以特別好吃，是因?yàn)槠鋸倪M(jìn)料源頭抓起，注重操作中的每個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)。特別是在用火方面，選擇了成本較高的焦炭作原料。稷山餅子色澤黃亮，層次鮮明，吃起來(lái)脆而不碎，香酥適口，既是放置三天后，色香味依然如故。
3、稷山豬卷子
豬卷子主要是由豬的心、肝、肺、做內(nèi)芯，用豬腸包卷而成。在稷山以翟店“春娃卷子”最為出名，該產(chǎn)品干凈衛(wèi)生、色澤鮮艷、工序嚴(yán)謹(jǐn)、配料講究、香味可口、肥而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，因而倍受食客歡迎。
4、稷山板棗
稷山板棗主要產(chǎn)區(qū)在稷山縣陶村、姚村、南陽(yáng)、辛莊、吳村等地，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)，板棗呈長(zhǎng)圓形，體大肥碩，紅光閃閃，肉厚核小，質(zhì)地細(xì)密，含糖分多。大棗核小、小棗無(wú)核，色澤紅艷，肉厚核小，質(zhì)地細(xì)密，含糖分多，味道甘美，富有彈性，久儲(chǔ)不干，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。
5、稷山釀菜
釀菜是稷山縣的傳統(tǒng)菜肴，清末年間就已馳名河?xùn)|，當(dāng)時(shí)有一句順口溜：“稷山釀菜好，稷山釀菜香，不嘗釀菜味，枉來(lái)稷山城?！爆F(xiàn)在，稷山縣不論城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，設(shè)宴待客席上少不了釀菜。
6、稷山鮮桃
稷山縣全縣各地均有栽植，總面積約3萬(wàn)畝，總產(chǎn)量約300萬(wàn)公斤，主要有油桃、毛桃兩大類，有曙光、早紅珠、秦王桃、大久寶、重陽(yáng)紅等品種。從每年五月上旬開(kāi)始，一直到十二月份，早? ?中、晚熟品種次第上市，形成了常年可供市場(chǎng)銷售的鮮桃生產(chǎn)系列，產(chǎn)品銷往東南沿海各省市。
以上是給大家分享的稷山縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到稷山縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎稷山縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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