馬鞍山市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#美食看中國(guó)#馬鞍山，簡(jiǎn)稱“馬”，中國(guó)安徽省地級(jí)市，安徽東部，蘇皖交匯地區(qū)，下面小編給大家分享一下到了馬鞍山要品嘗一下的8道地方美食。
1、口袋鴨
口袋鴨，安徽馬鞍山傳統(tǒng)名菜，味型為咸鮮味。其主料均選用兩年以上農(nóng)家土老鴨和鮮嫩土豬肚，配當(dāng)歸、黨參、沙參、枸杞等十多種名貴藥材精制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道純正、開胃健脾、滋陰補(bǔ)腎、活血養(yǎng)顏、四季皆宜。
當(dāng)涂金菜地茶干是安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣的特產(chǎn)。金菜地茶干是傳統(tǒng)的地方名產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)大豆為原料，配以隔年陳醬，桂皮、甘草、雞汁等二十余種調(diào)料采用傳統(tǒng)工藝制作而成，是家庭、飯店、茶館必備，野餐、饋贈(zèng)上選之佳品。
當(dāng)涂大肉面，又稱205大肉面，于上世紀(jì)90年代中期落戶于205國(guó)道當(dāng)涂段，客人主要是路上跑車人，大肉面汁濃味醇、肥而不膩，名聲漸漸傳開，也因而得名"205大肉面"、"當(dāng)涂大肉面"。如今，當(dāng)涂大肉面已經(jīng)是馬鞍山眾多小吃中備受市民青睞的佳品之一。
4、和縣炸牛肉
炸牛肉，是和縣傳統(tǒng)特產(chǎn)名肴，有600多年歷史。元末明初，回民從西北和沿海移居和州，引入“炸牛肉”制作方法。在制作過程中，即將肉按其紋路橫切成半寸長(zhǎng)、半分寬、二分厚的肉片，再入水煮肉待滾后晾干，經(jīng)油炸并加佐料紅燒即成，入盤時(shí)肉色金黃、鮮嫩味美。
5、烏江霸王酥
和縣烏江鎮(zhèn)傳統(tǒng)名點(diǎn)，有2000多年歷史，原名蛤蟆酥，又名小酥。相傳西楚霸王項(xiàng)羽從四潰山(今駟馬山)突圍后，敗走烏江城，感到人饑馬渴，城邊一賣蛤蟆酥老翁將此酥獻(xiàn)給項(xiàng)羽，項(xiàng)羽手捏即碎，連贊&q uot;脆酥！脆酥！"自此，蛤蟆酥易名"霸王酥"。該酥以面粉、芝麻、菜油、白糖等為原料，80年代后，采用傳統(tǒng)工藝與遠(yuǎn)紅外線烘烤精制而成，內(nèi)含多種人體必需的氨基酸、維生素，具有開胃、潤(rùn)肺、健脾、強(qiáng)身之功能，有咸甜兩種，酥松脆香，色味俱佳，甜而不厭，油而不膩。
6、鍋貼
鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美，成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。
7、一品玉帶糕
玉帶糕是安徽省傳統(tǒng)糕類名特產(chǎn)品，做工講究，質(zhì)量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝品嘗后嘖嘖稱贊，御封為"一品玉帶"，此后聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。玉帶糕以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、蓮子、桔餅、米粉、麻油為原料，經(jīng)科學(xué)方法，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。
8、封扁魚
封扁魚，是含山縣獨(dú)有的地方特產(chǎn)，得名于其獨(dú)特的民間工藝，保留鮮活鳊魚的完整體型，在鳊魚腹腔內(nèi)填封肥瘦適中的豬肉，經(jīng)傳統(tǒng)腌制、鹵泡制作而成，其成品肉質(zhì)細(xì)嫩、醇香味美。
以上是給大家分享的馬鞍山的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到馬鞍山的朋友可以找找嘗嘗，歡迎馬鞍山的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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