馬鞍山這四種特產(chǎn)美食，本地人和游客都愛(ài)吃，你吃過(guò)哪幾種？
原創(chuàng)文/回哥編輯
馬鞍山，簡(jiǎn)稱(chēng)“馬”，安徽省地級(jí)市，長(zhǎng)江三角洲中心區(qū)27城之一。位于安徽省東部，長(zhǎng)江下游南岸。馬鞍山是中國(guó)十大鋼鐵基地之一，馬鞍山港是長(zhǎng)江十大港口之一，是中國(guó)重要的鋼鐵流通基地。提起馬鞍山，大家第一印象往往可能就是國(guó)家鋼鐵基地和悠久的歷史，除了這些遍布馬鞍山的特產(chǎn)美食是不可或缺的。這里特產(chǎn)種類(lèi)繁多，今天給大家隨便介紹幾種這里的特產(chǎn)。
和縣炸牛肉是安徽省馬鞍山市和縣的特色美食。炸牛肉是和城的傳統(tǒng)名菜之一，已有600余年的悠久歷史。質(zhì)優(yōu)味美，名聞遐邇。和縣炸牛肉的制作方法：首先將新鮮牛肉橫著紋路，切成約一寸長(zhǎng)、半分寬、二分厚的肉片，放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽凈血水，撈出晾干，并將鍋內(nèi)煮牛肉的湯水撇去浮沫，倒在湯碗內(nèi)，除去沉淀腳渣留用。其次，將炒鍋放在旺火上，放入芝麻香油，燒至五成熟時(shí)，將牛肉片倒入鍋內(nèi)，炸兩分鐘左右，然后撈起，倒入漏勺瀝去油。同時(shí)在原鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、八角一起放在炒鍋內(nèi)炒一下，即加醬油、白糖、精鹽、牛肉和煮牛肉的原湯，用旺火燒至湯汁濃稠時(shí)，再加入味精，待湯汁收干時(shí)出鍋，放在芝麻油內(nèi)，浸泡一二天后，撈出瀝油，即成名不虛傳的炸牛肉。這種炸牛肉，現(xiàn)已列入《中國(guó)菜譜》之中，深受人們好評(píng)。
當(dāng)涂肥腸米線是安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣的特產(chǎn)。當(dāng)涂肥腸米線做法：將香菜切碎，蔥切成蔥花，蒜頭攪成蒜蓉將半成品肥腸按紅燒肥腸的方法加工好鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后把黃豆芽燙一下，撈出。然后再把米線煮熟炒鍋內(nèi)入油，將蒜蓉炒出香味加入一勺豆瓣醬熬成紅油加入水，糖，鹽，雞精，蔥花煮成湯把米線放入碗中，依次放入肥腸，黃豆芽，花生米、白芝麻、香菜，最后淋上湯汁即可。
當(dāng)涂石臼湖螃蟹
當(dāng)涂石臼湖螃蟹是安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣 石臼湖的特產(chǎn)。“石臼湖螃蟹”指產(chǎn)于石臼湖的金腳紅毛大閘蟹，為當(dāng)涂歷史特產(chǎn)。蟹爪金黃，足毛棕紅，個(gè)大肉嫩，黃多油厚，蟹味鮮美。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，肉脂豐盈，黃滿(mǎn)油足，營(yíng)養(yǎng)豐富，奇鮮無(wú)比。富含人體必需的氨基酸、尤以谷氨酸、甘氨酸、精氨酸和脯氨酸，以及豐富的蛋白質(zhì)。在當(dāng)今國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上身價(jià)很高，它同海參、鮑魚(yú)媲美，素有“水產(chǎn)三珍”之美譽(yù)。
太湖山鹿茸是安徽省馬鞍山市含山縣太湖山的特產(chǎn)。鹿茸是名貴的藥材，具有補(bǔ)動(dòng)脈、助腎陽(yáng)、生精髓、強(qiáng)筋骨的功能，是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品，在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高聲譽(yù)。
好了，今天這4種好吃的特產(chǎn)，就介紹到這里了，歡迎留言，并參與討論，本文排名不分先后，文章素材均來(lái)源網(wǎng)絡(luò)。#馬鞍山#
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