安慶八大小吃，本地人都知道的小吃
安慶市，簡(jiǎn)稱(chēng)“宜”，別稱(chēng)宜城，安徽省地級(jí)市，位于安徽省西南部，長(zhǎng)江下游北岸，皖河入江處，西接湖北，南鄰江西，西北靠大別山主峰，東南倚黃山余脈。安慶小吃十分出名，遍布安徽各地，最大的特點(diǎn)就是博采眾長(zhǎng)，融匯各地小吃特色，具有南北不同風(fēng)味。今天為大家介紹安慶十大知名小吃。
1 懷寧貢糕
懷寧貢糕，安徽省懷寧縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。懷寧貢糕色澤潔白如雪，香味自然純正，有彈性、韌性，入口即化，口感細(xì)膩軟糯。2015年10月，原國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“懷寧貢糕”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品（即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）。
2 墨子酥
墨子酥是安徽省安慶市的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，其起源于清末，因成品色澤烏黑，油潤(rùn)細(xì)膩，香甜濃郁，形如古墨而得名。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細(xì)白糖等多種原料。
3 安慶龍須酥
安慶龍須酥是安慶著名的特色糕點(diǎn)小吃，被稱(chēng)為中國(guó)民間特色傳統(tǒng)小吃，因外觀(guān)潔白綿密、細(xì)如龍須而得名。作為民間特色小吃，龍須酥色澤乳白、細(xì)絲萬(wàn)縷、層次清晰、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化。
4 雞湯泡炒米
雞湯泡炒米是安慶地區(qū)的著名特色小吃，制作時(shí)選用上等糯米，先用開(kāi)水浸泡，待其發(fā)軟能掐動(dòng)，撈起來(lái)裝入竹籮或簸箕，再用大量冷水沖，等水分瀝干，便可下油鍋炒作食用。
5 安慶牛肉面
安慶牛肉面是安慶著名的特色面食小吃，和蘭州拉面都是拉面，但口味不同。安慶牛肉面最早還是來(lái)自于蘭州拉面，為了迎合當(dāng)?shù)厝嗣竦目谖断埠?，集合了蘭州拉面和淮南牛肉湯的基本，湯汁濃厚，面條勁道，味道更加醇厚，有麻辣的、香辣的、清湯的，尤其是愛(ài)吃辣的人，加上那辣椒油熬制的辣椒粉，舀上一瓢香辣的牛鹵子，看得人口水直流。
宿松特產(chǎn)涼亭雪棗是一種糕點(diǎn)，因形狀如棗，浩白如雪，產(chǎn)于宿松縣涼亭河而得名，是宿松縣歷史悠久的傳統(tǒng)名產(chǎn)。涼亭雪棗以糯米、白芋漿為原料，先制胚，放進(jìn)冷油加熱，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成。
7 桐城豐糕
桐城豐糕，潔白如霜，松泡綿軟，味鮮香甜，為安徽桐城春節(jié)期間特有的一種傳統(tǒng)糕類(lèi)食品。此時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都要制作或購(gòu)買(mǎi)豐糕，以祈求來(lái)年吉祥大發(fā)，家興業(yè)旺。相傳，老宰相張英居京城時(shí)就喜歡吃豐糕，并叫廚師學(xué)習(xí)桐城豐糕的制作技術(shù)。在各地做官和做生意的桐城人也都不忘吃豐糕，春節(jié)時(shí)想法設(shè)法吃上豐糕。由于豐糕好吃，且寓意深刻，春節(jié)吃豐糕的習(xí)俗一傳就是幾百年，而且越傳越興。
8 安慶五香牛肉脯
安慶五香牛肉脯是一道菜品，主要食材是牛肉，調(diào)料有醬油等，制作方法是選好新鮮牛肉，精鹽均勻地?fù)饺肱Ｈ鈮K里腌制，加調(diào)料對(duì)牛肉進(jìn)行煮制，瀝去水的牛肉塊切成薄片即為成品。
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