舌尖上的安徽，到池州除了登九華山之外，別忘了去品嘗這5道美食
池州位于安徽省的南部，別名"秋浦"、"江都"和"九華府"，這里還素有"千載詩(shī)人地"的美譽(yù)。可能不太喜歡旅游的小伙伴對(duì)池州還不太了解，但要說到中國(guó)佛教四大名山之一的九華山，我想應(yīng)該沒有幾個(gè)人不知道吧，而九華山就在池州境內(nèi)。
但您知道池州除了歷代文人墨客的佳句和九華山之外，您還知道這里的美食也是多不勝數(shù)嗎？當(dāng)您來到池州登上九華山欣賞完美景和佛教文化之后，再去品嘗這5道美食，您會(huì)發(fā)現(xiàn)幸福就是這么簡(jiǎn)單，就是無(wú)處不在。
01承載著無(wú)數(shù)池州人記憶的——鍋巴湯
在池州有這么一種既簡(jiǎn)單又普通的湯，它就是鍋巴湯。它很平淡，但卻承載著一代池州人的記憶。尤其是農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子對(duì)鍋巴湯更是情有獨(dú)鐘，鍋巴它可是很多人小時(shí)候?yàn)閿?shù)不多的零食之一。有多少人小時(shí)候跟著大人出去干活都帶著鍋巴，餓了的時(shí)候就吃上幾篇，有多少人晚自習(xí)下課回來之后宵夜就是鍋巴湯，有多少人還記得媽媽做了你最愛吃的鍋巴湯喊你："嘎七七飯"。
而現(xiàn)在因?yàn)椴粺箦伭?，?dǎo)致鍋巴也越來越少，更不用說能吃到鍋巴湯了?，F(xiàn)在就算是在農(nóng)村也不太容易吃到，只能等到燒大鍋的時(shí)候才行。不過現(xiàn)在雖然自己不太方便制作了，但是外面還是可以買到吃到的。如果您想了解池州，那就先從一碗鍋巴湯開始吧。
02無(wú)人不知無(wú)人不曉的傳統(tǒng)小吃——小粑
要說鍋巴湯承載了很多人的記憶，那么池州小粑卻是承包了池州人的早餐。小粑是池州人早上必不可少的早餐之一，池州人美好的一天可以說就是從一個(gè)小粑開始的。它類似于包子，但又不是包子，類似于煎包，可以說是各種餡料和面粉的混合物。
小粑是用面粉和面之后制作成面皮，然后粉絲、胡蘿卜、豆角等蔬菜或者是咸菜當(dāng)作餡子，包好之后放入到平底鍋中煎至，十分的好吃。
聽老人說西山焦棗有著悠久的歷史，相傳是始于五代十國(guó)時(shí)期，距今已經(jīng)有上千年的歷史了。根據(jù)記載從宋朝開始西山的焦棗就被當(dāng)作貢品送入皇宮。正宗的西山焦棗是產(chǎn)于坐落在海拔六百米以上高山上的棗林，這里所產(chǎn)的棗皮薄肉多，個(gè)頭大核還小，因?yàn)樾螤羁崴?a href='/techan/20863' target=_blank>冬瓜，還被稱為"冬瓜棗"，這種棗才是制作焦棗的上等原料。
焦棗的制作是將采摘之后的鮮棗先進(jìn)行晾曬，然后再反復(fù)的清洗，熏蒸等傳統(tǒng)工藝制作而成。這樣做出來的焦棗沒有一丁點(diǎn)的添加劑，可謂是純天然的綠色美食。制作好的焦棗顏色紫金，形狀和瑪瑙一樣，十分的好吃。
04出了池州很難吃到的——東至米餃
米餃?zhǔn)浅刂?a href='/dongzhixian/' target=_blank>東至縣的傳統(tǒng)特色小吃之一，它口感十分的勁道，味道十分的鮮美，價(jià)格也是非常的公道，分量可謂是十足。在池州東至還將米餃稱作蒸米粑或者是秈米粑，其源于東至的一個(gè)村，但沒有記載無(wú)法考證，米餃有著相當(dāng)強(qiáng)的地域性，您出了池州東至等地別說吃了，見都很難見到。米餃現(xiàn)在可是東至縣有名的早點(diǎn)小吃。
池州石臺(tái)人喜歡吃一品鍋，在石臺(tái)的餐桌上，一品鍋也是非常的常見的，一品鍋的食材雖然都比較普通，但是非常的豐富，里面不僅有菜肴還有主食。食材包括了干豆角、蘿卜、煎豆腐、豬肉、豆腐干、掛面等等，吃起來非常的鵝好吃。即成菜肴又是主食，您到池州一定不要錯(cuò)過這道美食一品鍋。
——小紅說——
其實(shí)每到一座城市除了欣賞美景之外那就是吃吃吃了，總不能虧待了自己的胃吧。而池州遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止小紅今天為大家介紹的這幾道美食，其實(shí)還有很多。如果您知道池州還有哪些美食歡迎下方留言補(bǔ)充。我是你們的美食小編"吃貨小紅"，每天為大家分享各地美食以及菜譜。
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