淄博必吃美食中篇，你吃過幾種
1、周村煮鍋
周村煮鍋是山東淄博漢族風(fēng)味小吃之一。1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮(zhèn)西橋李六所創(chuàng)始。周村煮鍋妙就妙在一個(gè)煮字，可以水煮一切，只要是自己喜歡吃的東西，特別是雨雪寒冷時(shí)節(jié)，一班人圍坐桌前，一人一小鍋，鍋置熱水中，熱水循環(huán)流動(dòng)，直煮得暖意融融，任屋外雨雪紛飛，屋內(nèi)卻熱氣騰騰，溫暖異常。
周村煮鍋2、軟燒豆腐
軟燒豆腐，傳統(tǒng)特色菜肴，為山東省博山地區(qū)家常名菜，博山自古就以生產(chǎn)豆腐而聞名。博山豆腐色澤淡黃，軟嫩適口，味美清香。博山豆腐采用"酸漿"點(diǎn)腦，而不用普通的"鹽鹵"點(diǎn)漿法，因而成品外黃內(nèi)白，無(wú)鹵苦味，細(xì)嫩瓷實(shí)，宜于造型。博山"軟燒豆腐"就是采用這種豆腐制作而成。
軟燒豆腐3、博山烤肉
博山烤肉起源于山東省博山地區(qū)，是一種歷史悠久，絕無(wú)僅有的傳統(tǒng)名吃，色美、味香、氣正。距現(xiàn)今已有100多年的歷史。如今博山烤肉已名揚(yáng)省內(nèi)外，成為迎賓的佳肴，饋賓贈(zèng)友的禮品。 這一獨(dú)特的名吃，色美、味香、氣正。三色一體:金黃(豬皮)、奶白(肥肉)、宗紅(瘦肉)三色奪目。皮酥肉嫩，入口不膩，味美可口，木熏香的清香氣味撲鼻，風(fēng)格別具一格。熱烤肉加白糖，用鮮荷葉包后再吃，肉酥嫩、味鮮適口。
博山烤肉4、淄川肉燒餅
淄川肉燒餅是山東淄博市的一種傳統(tǒng)美食，做法簡(jiǎn)單，它的特點(diǎn)是餅皮香脆、餡味鮮美。淄川肉燒餅從嚴(yán)格意義上講，并不是用火烤，而是用熱氣炙，所以特別酥嫩，剛出爐的燒餅即有芝麻和面的香味，更有肉餡的鮮味。并且由于肉餡的原因，它是一邊酥嫩，一邊卻軟。
淄川肉燒餅5、道口咸菜
一說(shuō)咸菜，好多人都嫌棄，今天的可不一般啊！道口咸菜是淄博地區(qū)具有悠久歷史的一種漢族傳統(tǒng)名吃，用料考究，工藝復(fù)雜，成品具有鮮、香、辣、甜等多種口味，香脆適口。道口咸菜具有300多年的腌制歷史，道口咸菜以時(shí)令蔬菜瓜果等為原料，輔以糖、酒、? ??、醬油等精制而成。
今天給大家介紹的這5種，都是很常見的菜品，但是在淄博吃的味道可不一樣，別問為什么，這些只能自己來(lái)考證。我考證過了才給大家推薦，希望大家喜歡。
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