淄博6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
淄博位于中國華東地區(qū)、山東省中部，地處黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟區(qū)、山東半島藍色經(jīng)濟區(qū)兩大國家戰(zhàn)略經(jīng)濟區(qū)與省會城市群經(jīng)濟圈的重要交匯處，南依沂蒙山區(qū)與臨沂接壤，北臨華北平原與東營、濱州相接，東接濰坊，西與省會濟南接壤，下面小編給大家分享一下到了淄博要品嘗一下的6道美食。
1、博山豆腐箱
豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾"臨幸"博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。口感細(xì)膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。
鹵汁羊肉，是山東周村漢族傳統(tǒng)名吃，迄今有近百年歷史。遠(yuǎn)聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中。
3、周村燒餅
周村燒餅，因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優(yōu)特產(chǎn)之一。
周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統(tǒng)工藝制作而成。制成后，薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無窮。
4、博山酥鍋
博山酥鍋是山東省博山地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃，春節(jié)食俗。博山人對于過年(春節(jié))，是特別的重視。過去人窮，過年就特別的隆重--早早的就準(zhǔn)備年貨，早早的就開始準(zhǔn)備年節(jié)大菜。在各種各樣的博山年節(jié)菜中，有一樣菜是必不可少的，那就是著名的"博山酥鍋"。博山人對于做酥鍋，有一種近乎神圣的意思--家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂"窮也酥鍋，富也酥鍋"，那是說做酥鍋的原料可以根據(jù)自己的條件來搭配。來客人了，盛上一盤：嘗嘗俺家酥鍋！所以有"家家做酥鍋，一家一個味"之說。
大鍋全羊，為魯中沂蒙山區(qū)的一道名吃，而在沂蒙山區(qū)，最好的全羊當(dāng)數(shù)沂源縣的全羊。作為沂蒙黑山羊的最主要產(chǎn)區(qū)，沂源全羊香氣最正，滋味最濃，肥而不膩，醇香爽口。漫步沂源縣城，大小全羊館比比皆是，為山城一大特色。沒吃過全羊，就沒到過沂源。
臨淄區(qū)金嶺回族鎮(zhèn)，素有宰牛、羊，擅經(jīng)商的民族傳統(tǒng)。他們在長期的實踐和經(jīng)營中，形成了獨具金嶺民族特色的清真名吃，其中最出名的當(dāng)屬金嶺“燒牛肉”了。
以上給大家推薦的是淄博的6道地方美食，味道都不錯，到淄博的朋友可以找找品嘗一下。
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