一種比“鍋巴”更好吃的特色小吃
圪渣餅，這個名字緣于陽原當地人稱“鍋巴”為“圪渣”。算起來，陽原縣揣骨疃鎮(zhèn)制作的名貴糕點“圪渣餅”已有近五百年歷史。
圪渣餅是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，原產于河北陽原揣骨瞳?？局贫傻嫩僭炇前胪该鳡畹膱A形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時，酥、脆、香、甜，別有風味，異?？煽?。
圪渣餅一直是陽原縣的美食品牌。來到陽原，如果不參觀一下圪渣餅精細的制作過程，不品嘗一下圪渣餅的酥脆口感，那不能不說是一大遺憾。
帶著這樣的心情，記者一行人來到圪渣餅傳人程振全之子程玉斌的徒弟馬材忠在西城的加工點。
據馬材忠?guī)煾到榻B，制作圪渣餅選料精良，工藝考究，火候適中，配料、和面、看爐是圪渣餅制作過程中的關鍵。
已經做好的圪渣餅只有2毫米左右厚，呈半透明圓形狀，色澤金黃，有著油脂性光彩，再加上撲面而來的一陣陣香味，不禁令人食欲大開。掰一小塊入口，酥、脆、香、甜，可口異常。
據悉，圪渣餅作為饋贈禮品已享譽國內外，連外國朋友品嘗后都無不贊“OK”。但在國內，由于圪渣餅是手工制作，未能批量生產，再加上當地加工的圪渣餅銷路不暢，未能打入各地市場，同時由于利潤低，許多工藝師傅改行，使圪渣餅工藝漸成失傳之勢。
目前，當地政府已著手制定保護計劃，將在五年內投入大筆資金，用于圪渣餅的設備改進和工藝培訓。同時對加工戶重點扶持，且加大宣傳力度，招商引資，不斷開辟國內外市場，在有關城市建立銷售點，形成規(guī)模經營。
馬材忠說：“相信用不了多久，陽原揣骨疃的圪渣餅就能走進千家萬戶，成為百姓餐桌上一道必不可少的‘平民’糕點?！?/p>
Hash:41160385730e1ef7377c5ee2d4ff3d99eed2ebba
聲明：此文由 豆寶美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
最強攻略來了！國慶游十堰，看這篇就夠了！
金秋時節(jié)，迎來了最為期盼的旅游熱季——2021國慶假期即將開啟！你想好去哪兒玩了嗎？國慶期間十堰景區(qū)優(yōu)惠活動，民宿、農家樂福利信息，體育場館開放、文化活動、出行交通情況等，通過這條微信帶你開心度過“十一”假期！01、景區(qū)、民宿福利多多武當山玉虛街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚將在玉虛街舉行武當山非遺文化廟會。地址：十堰市武當山特區(qū)玉虛街武當山快樂谷景區(qū)福利信息：即日起至12月31日，景區(qū)
-
旅游景點街邊小吃「有小吃街的旅游景點」
旅游景點街邊小吃「有小吃街的旅游景點」 小時候旅游景點賣小吃叫什么武夷山有哪些特色小吃？中國美食最多的景點在哪，適合吃貨的有哪些旅游景點？全國各地的旅游景點有哪些？小吃有哪些？
-
紹興新昌旅游攻略美食「紹興新昌小吃美食介紹」
紹興新昌旅游攻略美食「紹興新昌小吃美食介紹」 紹興十大美食都有什么？新昌有哪些特色小吃？新昌有什么好玩的地方？哪些景點必去？
-
角美網紅吃飯景點(角美小吃街在哪)
角美網紅吃飯景點(角美小吃街在哪) 去成都旅行，不要錯過這些美食美景網紅打卡地重慶網紅打卡景點地有哪些？必吃的特色美食有哪些？漳州平和打卡網紅地在哪里三亞旅行攻略丨十大值得打卡的免費小眾景點+必吃美食廣東汕尾9個必玩網紅景點，還有海鮮吃到扶墻走
-
我想學習成都早餐小吃？可不知道學習什么？大
我想學習成都早餐小吃？可不知道學習什么？大 求特色四川早餐，有四川成都的沒成都春熙路小吃一條街有哪些物美價廉的美食？清淡可口的早餐怎么做
-
上海旅游全攻略小吃(上海攻略必吃的小吃地址)
上海旅游全攻略小吃(上海攻略必吃的小吃地址) 去上海旅游吃什么，上海旅游美食攻略，上海特色美食上海有哪些小吃 上海旅游美食攻略去上海旅游吃什么，上海旅游美食攻略，上海上海旅游攻略，哪里最好玩,都有哪些特色小吃？去魔都上海旅游有哪些不能錯過的小吃和景點？
-
河南小吃街旅游景點大全「河南小吃街旅游景點大全圖片」
河南小吃街旅游景點大全「河南小吃街旅游景點大全圖片」 鄭州街頭巷尾的經典小吃和著名景點都有哪些？河南的哪些景點比較著名？哪些地方有什么美食？去河南旅游，值得去的景點有哪些？好玩的路線有哪些？2022年到河南旅游,有什么值得去的景點和當地特色美食嗎？
-
北京特色小吃有多少種?
北京特色小吃有：豆汁兒、豆面酥糖、驢打滾、墩餑餑、茶湯、小窩頭春卷、茯苓夾餅、缸爐燒餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、灌腸、爆肚、炒肝、豆面糕、姜絲排叉、糖耳朵、薄脆、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、百果年糕、奶油炸糕等。有點數不過來了。北京炸醬面，炒肝，鹵煮，爆肚，北京烤鴨。老北京炸醬面被評為“中國十大面條”之一，面條煮熟后擺上菜碼，澆上炸醬，即為炸醬面。炒肝的主要食材是豬大腸和豬肝。鹵煮是用火燒、豬腸、豬等等等
-
