靜樂(lè)的土豆美食，看著都流口水了！
靜樂(lè)縣天柱山旅游景區(qū)以“土豆宴”聞名，很多外來(lái)游客都垂涎三尺！作為咱靜樂(lè)縣人更是愛(ài)上加愛(ài)，我也不例外，頓頓離不開(kāi)土豆（山藥）。
咱靜樂(lè)縣土豆怎么吃最正宗最好吃？以下是簡(jiǎn)單常見(jiàn)的的一些吃法.....
大家快來(lái)看看！
1、大燴菜
將燒肉、丸子、土豆、豆角、豆腐、粉條等自己愛(ài)吃的食材燴在一起。
將土豆去皮后用鐵擦擦(擦山藥的工具)擦成末，用花包布分別握干數(shù)次，然后再將澄下的山藥粉子加適量水拌起，拍成片子或握成小團(tuán)，用急火蒸15分鐘后蘸佐料即可食用。
3、磨擦擦河撈
將磨擦擦用河撈床壓成河撈，加佐料后食用(調(diào)、炒均可)。
4、黑圪蛋蛋（凍土豆）
將土豆在秋天的時(shí)候埋入土里，到開(kāi)春的時(shí)候取出，去皮，壓出殘留水分，邊洗邊擰干數(shù)次，放蒸籠蒸15分鐘，即食。吃起來(lái)有勁道，又堅(jiān)（靜樂(lè)土話）又軟，香甜爽口還有點(diǎn)淡淡的泥土清香。
5、磨擦擦湯
將磨擦擦加適量莜面摒成片子、切成條條、棱型小塊或搓成魚(yú)魚(yú)煮熟后食用。
6、涼葉子
將磨擦擦攤薄烙成餅，切成條即可食用。
7、山藥粉面
將山藥磨成末，加水沖洗漂白數(shù)次，澄成的粉面叫做淀粉。
8、山藥粉條
粉條分濕粉條與干粉條二種，濕粉條是山藥淀粉加適量白礬和起，用河撈床壓入鍋內(nèi)煮熟的鮮粉條。干粉條做法同上，用漏斗漏入鍋內(nèi)，煮熟后撈出，晾干即可，加佐料或燴菜食用。
將山藥粉面和囊糕和起后搟成皮，包上豬肉、羊肉或其它菜為餡，捏成餃子，蒸20分鐘后，用佐料醮著食用。
10、囊糕
將山藥洗凈后連皮放籠內(nèi)，猛火蒸起后，用溫火蒸油30分鐘以上，后取出剝皮，放入盆中用搟面杖一端來(lái)回?fù)v，搗成土豆泥狀，沿盆壁攪拌均勻，用佐料醮著食用。
11、山藥圪撅
用搗好的囊糕材料加上適量的莜面和起，搓成魚(yú)魚(yú)狀蒸15分鐘后食用(炒、調(diào)均可)。
12、土豆排骨
將土豆去皮與排骨加佐料一起燉熟后食用。
13、土豆牛肉
將土豆去皮與牛肉塊加佐料燉熟后食用。
14、燒山藥饃饃
將搗制好的囊糕加莜面或白面、加佐料和起，搟成薄餅烙熟后食用。
15、油炸土豆片：
將山藥去皮切成薄片，用油炸熟，撒適量孜然、食鹽等即可食用。
16、燴黃菜
將土豆剝皮洗凈，切成條狀，用豬油、生姜、蒜、精鹽、花椒粉等佐料翻炒，然后加適量水旺火煮開(kāi)，在鍋內(nèi)一邊加入腌好的酸菜（黃菜），另一邊加入土豆絲，燜煮十分鐘后開(kāi)鍋攪拌均勻即可食用。
17、燒山藥
撿蒿草等材料，選一個(gè)平坦的土平地面放好備燒山藥，再撿蒿草放在山藥上，然后點(diǎn)火燒制，待火燒盡，將土豆翻身，然后再放蒿草再燒，待火燒盡，山藥呈黑色軟硬適中時(shí)，刮黑即可食用。搭配大蔥食用口感更佳！
18、土豆餅
將搗好的囊糕材料加適量粉面和白面和好，捏成小餅，放置在8成開(kāi)的油鍋，炸制而成加芝麻等材料即可食用。
19、過(guò)油紅圪蛋蛋
將搗好的囊糕材料加粉面白面、莜面、軟米面等和好，攪拌均勻團(tuán)成小球狀，放置8成油鍋內(nèi)炸制而成，出鍋后澆汁配置而成的佐料即可食用。
20、生鐵撩
將搗好的囊糕材料加適量生莜面和好，搟成薄片，切成條狀，上籠屜蒸10分鐘左右，蘸佐料即可食用。
是不是已經(jīng)看得口水直流了？
大家如果還知道咱靜樂(lè)縣土豆的正宗吃法
就快到后臺(tái)和我們互動(dòng)吧！
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