張家口張北縣6大推薦美食,這些美食你值得品嘗
張北縣,位于河北省西北部,內(nèi)蒙古高原南緣的壩上地區(qū),張北縣以其壯美的自然風(fēng)光、悠久的歷史文化、獨(dú)特的資源優(yōu)勢、良好的投資環(huán)境、展示出廣闊的發(fā)展前景,下面小編給大家分享一下到了張北縣要品嘗一下的6道美食。
1、壩上莜面
燕麥(俗稱莜麥),因其眾多的保健功效而久負(fù)盛名,在我國主產(chǎn)于北方高寒地區(qū)。張北地區(qū)是生產(chǎn)綠色、無污染莜麥及其制品最賦盛名的生產(chǎn)基地。
2、壩上烤羊腿
制作時,選用一年以內(nèi)的羊,取下羊腿,在羊腿的正反面斜著劃出花刀,放在炭火架上翻面烘烤,并且刷些調(diào)料,要用文火烤,不要用旺火和明火,等到羊腿變得深棕色并且冒出油即可。
3、拿糕
攪拿糕是一款美味面食,其分類有玉米面和蕎面兩種。玉米面拿糕色澤金黃、口味酸辣、質(zhì)感軟滑;蕎面拿糕色澤柔和,有溫蘊(yùn)光芒泛出。
4、山藥魚
壩上一帶盛行吃一種稱為“山藥魚”的食物作為主食,此食物的主要原料是本地產(chǎn)的莜面和馬鈴薯。
5、摩擦擦
摩擦擦是山西晉西北、河北壩上、內(nèi)蒙鄉(xiāng)間常吃的一種地方風(fēng)味面食,制作精良,味道滑而不膩,百吃不厭,但是不容易消化,近年成為酒館飯店的熱門小吃。
6、手抓肉
吃手抓肉最好的季節(jié)是秋冬時節(jié),這個時候的羊膘肥體壯,放血宰殺后,文火燉煮至肉爛飄香,灑些花椒鹽即可食用,味道極美。
以上是給大家分享的張北縣的6道地方美食,到張北的朋友可以找找嘗嘗,味道都還不錯。
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