太原古交市6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
古交市位于山西省太原市西北部，屬于太原市管轄，下面小編給大家分享一下到了古交要品嘗一下的6道地方美食。
1、古交油面兒
油面兒是一種炸制的面食，只流傳于交城西部山區(qū)和古交西南一帶，是山里人過春節(jié)家家必制的點心類面食品，有油香、面酥、味甜的特點。當(dāng)?shù)厝税阉闯伞凹毘苑ā被颉凹汓c心”。不僅是自家享用的節(jié)日甜點，也是正月里供神、祭祖和饋贈親友的佳品。
2、鳳翔雞翅
鳳翔雞翅是非常有名的一道古交市特色美食，是用西蘭花、雞翅等為主要食材，以生姜、蒜等調(diào)料制作而成的特色美食。制作鳳翔雞翅需要把生姜切成小顆粒，然后雞翅用調(diào)料腌制好待用，最后放入帶水的鍋中煮熟即可。
3、灌腸
灌腸是整個太原地區(qū)比較有名的小吃，常做下酒菜，自帶消暑的特性，以清徐縣的灌腸最為有名。常見的是蕎面灌腸，調(diào)制簡單，入口爽利筋道。冷食時加佐料，以鹽、蒜、醋為主，滴上香油拌食；熱食時切塊，添油加調(diào)料烹炒。
4、過油肉
過油肉是太原地區(qū)有名的菜肴，歷經(jīng)代代廚師精心烹飪相傳至今。此菜精選優(yōu)質(zhì)的瘦肉，經(jīng)過上漿、拉油，搭配天然黑木耳、冬筍翻炒成菜。出品色澤金黃明亮，味道咸鮮適中，口感外軟里嫩。
5、羊雜碎
太原地區(qū)常見的街頭小吃，也稱為“羊雜碎湯”，該湯香氣撲鼻，雜碎酥爛綿軟。在制作時，通常選取新鮮的內(nèi)臟來烹制。在一只大鍋中將羊的心、肝、肺下水煮得爛熟，然后加入姜片同煮。熟后盛入碗中，根據(jù)個人口味，放入香菜、鹽等調(diào)料拌勻，即可食用。
6、燜面
對于以面食為主的山西人來說，燜面幾乎是當(dāng)?shù)丶壹叶计珢鄣募页Ｃ朗?。料理燜面，通常是手工和面，面和的越硬，搟出來的面條越有筋道，再根據(jù)個人口味，加入豆角、肉絲等食材，蓋鍋燜炒，一份香味噴涌的炒面就出鍋了。
以上是給大家分享的古交的6道地方美食，味道還不錯，整個太原地區(qū)都喜歡吃，到古交的朋友可以找找嘗嘗，歡迎古交的朋友給補充一下。
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