美好的一天，從巴彥淖爾的“硬早點”開始！
一日之計在于晨
早飯是一天之中最重要的一頓了。俗話說：美食在于清晨，早飯要吃的最好！而在美食文化源遠流長的中國，單從一頓早飯便可區(qū)分一方水土文化了。
是老北京的標配
是上海弄堂的味道
而麻辣小面、甜豆花
那么，說起巴彥淖爾的早飯
小編只能用“扛硬”來形容了！
別問為什么
你嘗一嘗就知道了
01
陜壩肉焙子
鹵肉與面餅合為一體
將各自的滋味發(fā)揮到極致
配上一碗粉湯
餅香肉酥 回味無窮
精選河套農(nóng)家豬肉，以及河套優(yōu)質(zhì)面粉，將肉放入鹵湯中煮爛，加烏拉山香柏 白糖 磚茶熏制，切成肉丁 慢火炒制，面團搟壓成餅 爐火烤制，待白焙子烤熟后，夾入炒好的肉，外脆內(nèi)酥 咸中有香。
美食味道根基深厚，與之相得益彰的酒香、書香、鄉(xiāng)土、人情味道，一起構(gòu)筑了陜壩古鎮(zhèn)的文化品牌，肉焙子+粉湯，開啟美好的一天。
肉焙子+粉湯
02
230多萬畝的肥沃麥田
讓河套硬小麥成為
實力和顏值兼具的優(yōu)雅物種
一碗熱氣騰騰的羊肉醒揪面是多少“老巴盟”最好吃的早飯。選用烏拉特草原的新鮮羊肉，用河套雪花粉制作面片，在調(diào)好味的煮沸湯鍋里，羊肉與面片一同翻滾，出鍋時，湯鮮味濃，面滑筋道，美味至極！
羊肉醒揪面
圖：內(nèi)蒙古味道
03
皮薄如蟬翼，柔韌而不破
用筷子夾起來，垂垂如細囊
說的就是“稍麥”本人了
稍麥和中國南方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃“燒賣”外形類似，但是所 用餡料不同，巴彥淖爾乃至整個內(nèi)蒙地區(qū)的稍美只用牛羊肉和大蔥，在巴彥淖爾，稍麥常用來當做早餐，老一輩還會配著2兩白酒，是一頓當仁不讓的硬早點！
稍麥
04
在巴彥淖爾
“粉湯”似乎是一個萬能伴侶
單拿早飯來說吧
除了肉焙子+粉湯
粉湯泡饃等
其中，油炸糕配粉湯可以說是在巴彥淖爾人心中有著一定地位的。在過去，只有逢年過節(jié)才能吃上這樣有儀式感的早飯呢。
炸糕黏糯，粉湯香滑，這樣一頓下來，保證一天精力充沛十足了！
油炸糕+粉湯
05
在巴彥淖爾
還有一種被譽為“黑暗料理”的硬早點
那就是——羊雜碎
對于喜食羊雜的人來說
這樣的早飯簡直就是高級定制了！
羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制。制作羊雜碎講究“三料”、“三湯”、“三味”，看似簡單，實則做起來及其考究。因此，在巴彥淖爾早上能吃上一碗正宗的羊雜碎湯，也不失為一種小確幸呢~
羊雜碎
一方水土，養(yǎng)一方人，一方人創(chuàng)造一方的煙火氣，這些煙火氣里都帶著地方獨特的味道。而巴彥淖爾的味道也正是隱藏在川流不息的大街小巷和日復一日的炊煙裊裊···伴隨著每一個巴彥淖爾人。
嗨，巴彥淖爾人
今天的“硬早點”,你吃的啥？
留言告訴我們吧
來源：巴彥淖爾市文化旅游廣電局
編輯：石政勇
校對：閆書繁 韓宇
審核：屈強
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