南京雨花臺區(qū)排名第一的面館，干挑面是一絕，不是飯點也要排隊
“鴨都”南京做鴨子的小店有很多家，街頭巷尾遍地開花，豈不知南京的面館不比做鴨子的店少，南京人對于面有一種與時俱來的創(chuàng)造能力，一碗普通的面在南京人手里可以變化出無數(shù)個花樣，隨便一碗面吃完之后，都讓人活力滿滿，充滿了元氣。
南京這家在雨花臺區(qū)排名第一的面館，他家的干挑面是一絕，這家店人氣很旺，不是飯點也排長隊，它就是南京很有名的小時面館。這家面館在網(wǎng)上有很多人推薦，有人還說除了他家的干挑面，大肉面也是自己吃過最好吃的。
面好不好吃從三個方面來看，一是面是否筋道，二湯是否鮮美，三澆頭是否多，顯然這家面館這三方面做得都非常不錯。店里如花似玉的老板娘負(fù)責(zé)下面條，動作如行云流水一般，看起來很輕松，單單在一旁觀賞也覺得非常享受，每一碗面下得火候正好，吃到嘴里既有嚼勁，又不會太硬。
他家的澆頭品質(zhì)很高，用老板的話說，那就是食材新鮮，大肉面里放了雪菜滋味，馬上就上來了，既清膩又開胃。干挑面是他家的招牌，入口爽滑，很有嚼勁，比一般的拌面口感好很多，味道特別鮮。老板說他們家面里不放任何的味精雞精，吃后卻沒有口干口渴的感覺，但鮮味兒還是很濃的。
這家店的老板還有一個特別厲害的絕活，很多食客們吃過他家面后，都對老板這一點非常佩服，那就是老板的記憶力超好，十幾個人點面，澆頭各不相同，老板也絕對不會記錯，算賬的速度很快，客人點完老板的賬就算完了。
這家店的面的確是高品質(zhì)的，但這家店也有不足之處，就是環(huán)境比較差，客人很多，排隊時間很長，另外停車很不方便，有客人講了自己覺得很搞笑的一個經(jīng)歷，那就是他吃面花了40塊錢，停車還花了10塊錢，從側(cè)面證明，在他家吃碗面的時間還是蠻長的！
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