徐州排名靠前的6大美食，沒吃過三五樣都不好意思說是本地人
徐州市是江蘇省的地級(jí)市，位于江蘇的西北部，徐州有著兩千六百多年的建城史是一座華東重要的門戶城市，這里不僅歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，風(fēng)景名勝眾多，而且因其地理位置的特殊性，徐州匯集了全國各地美食于一身，形成了自己獨(dú)具特色的飲食文化。
徐州也是一座比較包容的城市，這里匯聚了各地美食，不管是南來的，還是北往的，都可以在江蘇徐州找到適合自己的口味。徐州美食兼容性較強(qiáng)，酸、甜、苦、辣、咸、酸應(yīng)有盡有，琳瑯滿目的各類美食小吃，遍布在徐州的大街小巷之中，他們或許名氣不大，也或許很簡單普通，但他們無不是這座古城魅力的一部分，也是徐州飲食文化重要組成部分，是徐州味道的代名詞。今天小紅就為大家分享徐州極具特色的6大美食，第五個(gè)有著“香腸之王”的美譽(yù)，一起跟隨小紅去嘗嘗吧，沒吃過三五樣都不好意思說是本地人。
不少人說徐州的羊蝎子好吃，但徐州的羊湯更加的好吃，而且名氣十分的響亮。羊湯在徐州人心目中的地位可不低，從滿大街的羊湯館就不難看出。在徐州不管是大的還是小的羊肉湯館子，在店內(nèi)都有一口大鍋，鍋內(nèi)是羊肉、羊骨、羊雜，熱湯在鍋內(nèi)翻滾，那香味真是飄滿了整個(gè)店內(nèi)，熬湯的時(shí)候會(huì)不停地用大勺攪動(dòng)鍋食材與濃湯。食客點(diǎn)羊肉湯之后碗中加入羊肉，澆入熱湯，然后根據(jù)食客的要求加入香菜或者是蔥花，不少徐州的老吃家還會(huì)要求加上一勺的羊油，那味道別提多美了。徐州的羊肉湯是不放配菜與粉絲的，可以說是真正意義上的羊肉湯。
外形美觀，味道鮮美的捆香蹄
捆香蹄是徐州新沂市的傳統(tǒng)特色美食，是一種肉類制品，用新鮮的豬蹄，去掉中間的骨頭，然后保留皮，用其包裹腌制之后的豬肉與熟皮絲混合的餡料，在經(jīng)過鹵煮而成。捆香蹄外形美觀，味道鮮美、香氣濃郁，而且保質(zhì)期也不短。吃起來皮香肉嫩，咸淡適口，風(fēng)味獨(dú)特，可謂是一道上等地下酒硬菜。
賈汪素火腿那可是徐州賈汪區(qū)的風(fēng)味名菜，之所以叫做素火腿，是因?yàn)樗且?a href='/zhongdou/' target=_blank>種豆制的食品，人們也稱其為賈汪豆腐卷。其雖然是豆制品但從口味上絕對(duì)可媲美各種肉食火腿，其堅(jiān)韌、鮮香、味美，吃起來鮮香適口，勁道入味。其吃法多種多樣，可涼拌，可炒制，可燉菜等等，無論哪種吃法都相當(dāng)?shù)拿牢丁?/p>
烙饃是徐州面食之中頗具代表性的美食小吃了，也深受徐州人的喜愛。烙饃吃起來十分的有特點(diǎn)，柔韌、勁道，十分得有嚼頭，還非常的抗餓。烙饃不僅可以卷著各種醬料和肉食、炒菜，還可以卷油條和馓子來食用，那味道真是沒得說。
有著“香腸之王”美譽(yù)的大王集香腸
大王集香腸是徐州睢寧縣王集鎮(zhèn)的特色美食，有著“王集香腸，香腸之王”的美譽(yù)。該香腸是用豬后腿的精瘦肉然后加入多種名貴中草藥制作而成，不像其他地方的香腸，王集香腸切開之后顆粒狀的肉清晰可見，其風(fēng)味獨(dú)特，咸香適口，甜中帶咸，咸中有甜，讓人吃起來回味無窮，同時(shí)它也是徐州人最喜愛的美食之一。
赫赫有名的沛縣狗肉
人們常說“狗肉上不了席面”，而在徐州赫赫有名的美食就是沛縣狗肉。沛縣制作的狗肉其顏色鮮亮，聞上去香味濃郁，吃起來鮮香美味而不腥，肉質(zhì)細(xì)嫩，香而不膩。沛縣人多以狗肉招待客人。還有就是外出的沛縣人也會(huì)帶上一些狗肉，而到徐州的外地人也多會(huì)去嘗嘗這赫赫有名的沛縣狗肉。
當(dāng)然古城徐州美食名吃遠(yuǎn)不止這些，還有：燒雜拌、椒子醬、蝶嘍龜、把子肉、羊蝎子、博愛街蝸牛、菜煎餅、辣湯、八股油條等等。如果您還知道徐州有哪些美食小吃歡迎下方留言補(bǔ)充。
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