男女交性高清视频全过程,国亚洲日韩国产欧美另类 ,乱女伦一级a片 ,特级婬片a片aaa毛片

去哪兒貼秋膘?鎮(zhèn)江人的專屬美食掃街攻略

盛夏伴隨著汽水咕嘟咕嘟的氣泡消失殆盡

雨水清寒,立秋已過(guò)

悶熱和沒(méi)食欲的日子

不知道你有沒(méi)有清減一點(diǎn)點(diǎn)喏

不要 慌 竊喜

貼秋膘的機(jī)會(huì)就要來(lái)了

秋天呢,注定是一個(gè)食欲大增的季節(jié)

那就盡情吃吃吃吧

羊肉燒烤海底撈、桂魚烤鴨獅子頭

別害怕墮落

反正是為冬天積蓄能量嘛

遇見(jiàn)君特意整理出這份“貼秋膘攻略”

送給在鎮(zhèn)江的千千萬(wàn)萬(wàn)人中的你

一起 “ 貼 秋 膘 ” 呀

鎮(zhèn)江鍋蓋面

香醋擺不壞、肴肉不當(dāng)菜、面鍋里面煮鍋蓋。”

作為鎮(zhèn)江三怪之一的鍋蓋面,也稱鎮(zhèn)江小刀面,是中國(guó)大名面之一。鎮(zhèn)江人對(duì)鍋蓋面格外偏愛(ài),常常是他們早餐不二的選擇,更是他們記憶里最習(xí)慣的味道。

面店里的面條都是現(xiàn)做,一根粗杠子壓上揉好的面團(tuán),一個(gè)大漢子坐在竹杠一端上下顛跳,很快面團(tuán)被擠壓成薄薄的面皮,用刀一切,就成了獨(dú)特的鎮(zhèn)江“跳面”。將跳面投入漂著小鍋蓋的大鍋里沸煮,盛碗,淋上心儀的澆頭,就可以大快朵頤了。清涼颯爽的秋天,尋一條老街面館,品一碗老湯熱面,光是想象著就很幸福。

水晶肴肉

“風(fēng)光無(wú)限數(shù)金焦,更愛(ài)京口肉食饒。

不膩微酥香味溢,嫣紅嫩凍水晶肴”

肴肉是鎮(zhèn)江最有特色、名聲最響的特有產(chǎn)品,是鎮(zhèn)江標(biāo)志性美食。鎮(zhèn)江一直有“肴肉不當(dāng)菜”的習(xí)俗,早茶時(shí)點(diǎn)一盤肴肉,配上姜絲,略加香醋,別是一番滋味。

肴肉選用豬蹄為原料,經(jīng)硝、鹽腌制后,配以蔥、姜、黃酒等多種佐料,以寬湯文火燜煮到酥爛,再經(jīng)冷凍凝結(jié)而成。肉紅皮白,光滑晶瑩,鹵凍透明,猶如水晶,因此有“水晶”的美稱。肴肉吃起來(lái),酥嫩易化,不肥不膩,頰齒留香。

蟹黃湯包

說(shuō)起蟹黃湯包,這大概是大多數(shù)鎮(zhèn)江人懷有期待的美味。作為一道早在明清時(shí)就享有盛譽(yù)的江南小吃,它皮薄如紙,吹彈即破,以制作"絕"、形態(tài)"美"、吃法"奇"三個(gè)特點(diǎn)俘獲了吃貨的心。

剛剛結(jié)束悶熱的夏,一籠湯包足以平復(fù)躁動(dòng)的情緒。當(dāng)你小心咬開(kāi)薄皮的那一剎那,蟹黃金光亮眼,湯汁滾熱奔流,蟹香完美濃縮在其中,內(nèi)在誘人和清淡面皮形成詩(shī)意的碰撞。

東鄉(xiāng)羊肉

過(guò)段日子,走在鎮(zhèn)江的大街小巷上,便很容易聞到陣陣誘人的濃香。土生土長(zhǎng)的鎮(zhèn)江人都知道,這是東鄉(xiāng)羊肉的香味。

東鄉(xiāng)羊肉又名佛跳墻,不僅具有營(yíng)養(yǎng)豐富,滋補(bǔ)溫中,強(qiáng)骨壯陽(yáng)的功效,而且肉質(zhì)細(xì)嫩,不膻不膩,醇香可口,鮮美無(wú)比,令人流連忘返。

秋冬時(shí)節(jié),吃羊肉、喝羊湯早已經(jīng)是鎮(zhèn)江人的美食時(shí)尚。無(wú)論是香飄千里的紅燒羊肉,清炒羊雜,還是泡著京江臍的羊湯,都是鎮(zhèn)江人難以抵擋的誘惑,忍不住大開(kāi)“羊”葷。

茅山老鵝

"沒(méi)吃到過(guò)句容的老鵝,就不算到過(guò)茅山?!?/p>

在江南,老鵝是老百姓飯桌上經(jīng)常燒的一道菜,茅山老鵝更是百姓的心頭好。茅山老鵝肉質(zhì)鮮嫩,口感優(yōu)良,風(fēng)味獨(dú)特。

自然山水養(yǎng)育的鵝,通過(guò)鎮(zhèn)江人一雙巧手就會(huì)變成飯桌上熱氣騰騰的舌尖上的美味。老鵝燉萵筍、清蒸老鵝、紅燒老鵝、鵝肉燉蘿卜,光是聽(tīng)起來(lái)就讓人直流口水。

蟹粉獅子頭

這道是傳統(tǒng)名菜,早在唐代就已出名,當(dāng)時(shí)稱為“葵花大斬肉”,后因其形碩大似獅子頭而得名。它是鎮(zhèn)江名菜“三魚兩頭”之首,1949年周總理曾用此菜招待過(guò)中外貴賓。

蟹粉獅子頭講究刀功和火功。首先是選用豬硬肋五花肉,精肥搭配,細(xì)切? ??斬,將肉切成石榴米大小,將蟹黃嵌入做成肉丸,覆以菜葉,清燉而成。燉時(shí)宜用砂鍋燉制,大火燒沸,小火燜燒,乘熱上桌,湯菜葉覆蓋如翡翠,揭去菜葉,只只肉圓如玉嵌珊瑚,香飄席間,令人生涎。

此道菜隨著季節(jié)不同,配料可隨之變化,如初春的河蚌斬肉、 清明前后的筍燜斬肉、夏季的面筋斬肉、冬季的風(fēng)雞斬肉,各有特色,妙不可言。

拆燴鰱魚頭

鰱魚學(xué)名鳙魚,俗稱“花鰱”、“胖頭魚”,并不是上等魚,但鰱魚“大者頭多腴,為上品”,而鎮(zhèn)江產(chǎn)的、“小雪”以后的鰱魚腦滿腸肥,其味最美,號(hào)稱“雪鰱”。

拆燴鰱魚頭多以此為主料,因此拆燴鰱魚頭是冬令佳肴。拆燴就是將鰱魚頭拆骨后白燴,配以蟹肉、火腿、香菇、雞肉、肫肝、鮮筍等菜料,用雞湯燴制,成菜后色澤乳白,湯汁稠濃,且魚形不散,魚肉不碎,肥腴潤(rùn)嫩,湯汁鮮濃,魚眼下老肉、核子肉、魚蕓、魚唇、魚舌、魚腦皆是美味。

東鄉(xiāng)長(zhǎng)魚湯

丹徒區(qū)的大路、姚橋、石橋三鎮(zhèn),習(xí)慣上叫做鎮(zhèn)江東鄉(xiāng)。長(zhǎng)魚本名叫“黃鱔”,因其體長(zhǎng),故稱長(zhǎng)魚。長(zhǎng)魚燒湯是東鄉(xiāng)的傳統(tǒng)佳肴,尤以大港、大路、姚橋三鎮(zhèn)最負(fù)盛名,人稱“云揚(yáng)湯”。

長(zhǎng)魚湯制作十分講究,主原料選用無(wú)名指粗細(xì)的長(zhǎng)魚,做“云花”一定要用鴨蛋,姜蔥只取汁,其他佐料如黃酒、胡椒籽、蝦籽、葷素油、醬油等一定要用上品。經(jīng)過(guò)氽魚、割絲、煮燙、炸絲、提浮、合湯、燴絲、配湯等一系列工序后,最終成為綠里帶青、香氣撲鼻的長(zhǎng)魚湯了。

長(zhǎng)魚湯一般不單獨(dú)吃,有的加面,有的加蔥油花卷,俗稱“一湯一”,當(dāng)然也可以單獨(dú)品嘗。

這 個(gè) 秋 天

相約在鎮(zhèn)江,一起貼秋膘吧。

Hash:8547eaf7deba16d3c000dadd1471ac00bcd37a01

聲明:此文由 鎮(zhèn)江生活 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com