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美廚娘巧手制作后宅美食 帶你品嘗舌尖上的義烏

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今天(5月16日)上午,義烏后宅街道曹村文化禮堂人頭攢動,“康乃馨行動”之“舌尖巧娘”特色美食培訓(xùn)活動在“德勝古韻”美麗精品線上拉開帷幕。20名民間巧娘身著統(tǒng)一服裝,一場廚藝大PK帶你領(lǐng)略舌尖上的義烏。

左手捏餅身,右手扯餅沿,一上一下、一正一反旋轉(zhuǎn)拉扯面餅……肉餅制作比賽一開始,選手們就使出了自己的看家本領(lǐng)。“平時都是做給家里人吃,第一次參加比賽,跟其他人比一比,看誰做得更好!”話音未落,一張色澤微黃的肉餅就新鮮出鍋,香氣瞬間撲鼻而來。

包子制作比賽當(dāng)中,來自湖門村的朱愛蓮一上場就吸引了觀眾們的注意力,火龍果、紫薯、南瓜、蔬菜為“染料”制作而成的彩色面皮十分亮眼。“這是我自己改良的包子,不僅味道好,營養(yǎng)成分也特別高。”

肉餅、包子究竟哪家強(qiáng)?專家評委察“顏”觀色、細(xì)細(xì)品味,“大小、顏色、厚薄,是我們最直觀的感受和評分標(biāo)準(zhǔn),再通過品嘗,最終我們評選出品相、味道俱佳的三件作品。”

據(jù)了解,此次活動是“康乃馨行動”之“舌尖巧娘”特色美食培訓(xùn)的第二站,還將舉行巧娘私房菜大比拼和農(nóng)家樂菜肴烹飪培訓(xùn)。通過切磋技藝、提升理念,把學(xué)習(xí)培訓(xùn)的成果轉(zhuǎn)化為“鄉(xiāng)村振興巾幗行動”的新動力,不斷做優(yōu)后宅民間美食品牌,推動和美鄉(xiāng)村建設(shè)發(fā)展。

今年以來,義烏市婦聯(lián)根據(jù)各鎮(zhèn)街美食特色和婦女需求,有針對性地組織開展廚娘培訓(xùn)、技能比賽、美食推廣等活動,培育一批身懷絕技的舌尖巧娘,幫助婦女通過經(jīng)營農(nóng)家樂、特色小吃等方式創(chuàng)業(yè)就業(yè),以“舌尖美食”品牌提升農(nóng)家旅游吸引力。

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