美廚娘巧手制作后宅美食 帶你品嘗舌尖上的義烏
今天（5月16日）上午，義烏后宅街道曹村文化禮堂人頭攢動，“康乃馨行動”之“舌尖巧娘”特色美食培訓(xùn)活動在“德勝古韻”美麗精品線上拉開帷幕。20名民間巧娘身著統(tǒng)一服裝，一場廚藝大PK帶你領(lǐng)略舌尖上的義烏。
左手捏餅身，右手扯餅沿，一上一下、一正一反旋轉(zhuǎn)拉扯面餅……肉餅制作比賽一開始，選手們就使出了自己的看家本領(lǐng)。“平時都是做給家里人吃，第一次參加比賽，跟其他人比一比，看誰做得更好！”話音未落，一張色澤微黃的肉餅就新鮮出鍋，香氣瞬間撲鼻而來。
在包子制作比賽當(dāng)中，來自湖門村的朱愛蓮一上場就吸引了觀眾們的注意力，火龍果、紫薯、南瓜、蔬菜為“染料”制作而成的彩色面皮十分亮眼。“這是我自己改良的包子，不僅味道好，營養(yǎng)成分也特別高。”
肉餅、包子究竟哪家強(qiáng)？專家評委察“顏”觀色、細(xì)細(xì)品味，“大小、顏色、厚薄，是我們最直觀的感受和評分標(biāo)準(zhǔn)，再通過品嘗，最終我們評選出品相、味道俱佳的三件作品。”
據(jù)了解，此次活動是“康乃馨行動”之“舌尖巧娘”特色美食培訓(xùn)的第二站，還將舉行巧娘私房菜大比拼和農(nóng)家樂菜肴烹飪培訓(xùn)。通過切磋技藝、提升理念，把學(xué)習(xí)培訓(xùn)的成果轉(zhuǎn)化為“鄉(xiāng)村振興巾幗行動”的新動力，不斷做優(yōu)后宅民間美食品牌，推動和美鄉(xiāng)村建設(shè)發(fā)展。
今年以來，義烏市婦聯(lián)根據(jù)各鎮(zhèn)街美食特色和婦女需求，有針對性地組織開展廚娘培訓(xùn)、技能比賽、美食推廣等活動，培育一批身懷絕技的舌尖巧娘，幫助婦女通過經(jīng)營農(nóng)家樂、特色小吃等方式創(chuàng)業(yè)就業(yè)，以“舌尖美食”品牌提升農(nóng)家旅游吸引力。
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