衢州市常山縣8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#中華傳統(tǒng)美食#常山縣，為浙江省衢州市轄縣，位于浙江省西部、金衢盆地西部、浙江母親河--錢塘江上游，與柯城區(qū)、衢江區(qū)、江山市、開化縣、杭州市淳安縣、江西省上饒市玉山縣接壤，下面小編給大家分享一下到了常山縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、球川雪片糕
球川雪片糕是浙江省衢州市常山縣球川鎮(zhèn)的特產(chǎn)。常山球川雪片糕名不虛傳，其片如薄紙，色白如雪，入口即化，甜度適中，唇齒留香。
2、球川豆腐
球川豆腐是浙江省衢州市常山縣球川鎮(zhèn)的特色美食。球川豆腐工藝獨特，有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多個品種，鄰近的龍繞、白石和毗鄰的江西玉山縣人也紛紛到這里購買，球川有“浙西豆腐第一鎮(zhèn)”之美稱。
3、常山醅糕
醅糕是用米粉加酒糟發(fā)酵，蒸制七成熟時，在醅糕上撒上肉絲、榨菜絲或蝦米等配料。一籠蒸出，約1厘米厚，通常十字開刀切成四瓣。蒸熟即可食，口感綿軟，味道獨特。把蒸好的醅糕再度下鍋，以菜油煎成兩面焦黃，吃起來外脆內(nèi)柔，香味可口，妙不可言。
4、常山貢面
常山貢面又稱索面，是浙江常山傳統(tǒng)的特色名吃，細膩爽滑，唇齒留香，屬于貢品。貢面都是純手工加工，一大坨面團經(jīng)過揉粉、開條、打條、上筷、上架、拉面、盤面等10多道工序，逐步做成白如銀、細如絲的貢面。
5、芳村狗肉
狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。在常山，芳村狗肉、新昌狗肉都名揚四方，吸引著眾多食客慕名前來嘗鮮，那又辣又麻又香的味道，總是讓人流連忘返，回味無窮。
6、常山烤餅
烤餅是衢州遍布街頭巷尾的美味，烤餅的皮焦黃且薄，香脆? ?著嚼勁，附著梅干菜，一口咬下去完全停不下來！不過常山的龍門烤餅吃起來味道可不同。撕開龍門烤餅，內(nèi)里就是厚厚的醬肉，這餡兒是老板特別腌制的，又咸又辣。
山油炸果是將腌菜、蘿卜絲、筍干丁等為餡料，面粉調(diào)制成面糊，然后將油鍋燒熱，在倒圓臺形的鐵勺內(nèi)盛上面糊，半浸入熱油中炸一下再將中間的面糊倒去，只剩下勺子內(nèi)壁已形成的面制的殼。將準備好的餡放入面殼，然后在餡上再蓋一層面糊，全浸入油中炸熟。四塊臭豆腐，一個油炸稞，一個燒餅就是標配。這可是常山縣不得了的美食，藏著很多人的回憶。
8、常山粉干
常山粉干質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種配菜或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，是大多數(shù)人喜愛吃的食物之一。不管是炒還是煮起來都是一道上等的美食佳品。
以上是給大家分享的常山縣的8道地方美食，味道都很不錯，到常山的朋友可以找找嘗嘗，歡迎常山的朋友給留言進行補充。
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