云和“廚神”大比拼 35樣“花式”小吃你最愛啥？
每一座城市都有自己獨(dú)特的“味道”，喜歡上一座城市，可能有千百種理由，而美食，絕對(duì)是最令人牽腸掛肚的那一種。
而油桶餅、煎雀、麻葉粿、千層糕……則是云和人專屬的舌尖記憶。
為進(jìn)一步深入挖掘云和地方特色美食文化，云和團(tuán)縣委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合文廣旅體局和婦聯(lián)，舉辦了“云和小吃烹燃心動(dòng)”美食集市暨“云和師傅杯”油桶餅技藝創(chuàng)新大賽，向全縣餐飲店、農(nóng)家樂(lè)、民宿等個(gè)體工商戶和社會(huì)組織等發(fā)出招募令，邀請(qǐng)本地“廚神”參賽，制作云和“花式”小吃。
經(jīng)層層比拼和激烈角逐，目前，共選出30來(lái)種參賽作品，在浙江新聞客戶端集中展示，進(jìn)行新一輪的網(wǎng)絡(luò)選拔。
屆時(shí)，大賽將評(píng)選出“云和最佳顏值小吃”“云和最具人氣小吃”“云和最具創(chuàng)新小吃”“十佳油桶餅技藝巧手”等獎(jiǎng)項(xiàng)，各獎(jiǎng)勵(lì)1000元；此外，還另設(shè)最佳組織獎(jiǎng)。
為此，浙江新聞客戶端設(shè)置了專門的投票窗口，投票從6月25日18點(diǎn)開始至6月28日18點(diǎn)截止，親愛的網(wǎng)友們，快來(lái)為你們最心動(dòng)的那款美食投上寶貴的一票吧！
云和“廚神”大比拼 35樣“花式”小吃你最愛啥？（多選投票，至少投1票，至多投5票才能提交,每天可投一次）
2020-06-25 18:00:00～2020-06-28 18:00:00
云和“廚神”大比拼 35樣“花式”小吃你最愛啥？
貴溪大媽盧美娟：煎雀
媽媽美食：冰粉
山水之舟：麻葉粿
浮云一盞民宿：小餛飩
三姐妹包子鋪：鮮肉大包
婆媳油筒餅：手工涼腐
溢香園：麻葉果
畬家小食肆：海鮮棕
畬娘美食團(tuán)：紫蘇餅
婆媳畬家油筒餅：煎雀
風(fēng)卷殘?jiān)疲杭迦?/p>
幸福外賣：傳統(tǒng)三餡大包子
帆影漁歌油桶餅：南瓜餅
蘭田農(nóng)家樂(lè)：肉松茄子
云廚培訓(xùn)中心：胡蘿卜點(diǎn)心
東大門油桶餅：蔥花卷
夏媽媽油桶餅：山粉泡
炸尖雀姐妹花：煎雀
紅云面館：瘦肉丸
江媽媽小食：水果撈
云禾小吃：雪梨酥
鄉(xiāng)村肉丸：紅薯肉丸
云和華威大酒店：梯田粉皮
吃在云和：煎雀
云和師傅協(xié)會(huì)黨總支第一、二支部：畬家咸肉粿
云和師傅協(xié)會(huì)黨總支第三、四支部：仙宮小魚酥
稻桿籠油桶餅：南瓜餅
云和湖山花生態(tài)休閑園：山粉泡
投票
1.劉大姐和美家：麻糍
主要成分：糯米、芝麻等
麻糍是浙閩傳統(tǒng)名點(diǎn)，由糯米等食材制作而成。其成品潔白如雪，柔軟如綿，光滑細(xì)膩，不粘碗，不釘牙糊口，老小皆宜。
2.花海佳木斯健身操隊(duì)：仙宮鳳爪
主要成分：雞爪、辣椒、醋等
仙宮鳳爪酸辣開胃，這樣一盤鳳爪，一定會(huì)令你胃口大開，精神爽快。它富含大量膠原蛋白，不含脂肪，有美容的功效，大伙兒可放心大膽地吃哈!
3.貴溪大媽盧美娟：煎雀
主要成分：糯米、地瓜、白糖等
煎雀色紅味甜，皮脆內(nèi)韌，酷似小麻雀的身子，因用油煎，所以叫做“煎雀”，與年糕(高)、元寶魚(余)、長(zhǎng)生果(花生)、紅酒(久)等同屬吉祥食物，起鍋時(shí)趁熱吃，味道頗佳。
4.媽媽美食：冰粉
冰粉，又稱“涼腐”，是云和有名的夏季小吃。它冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火，作為夏天的一道美食，一碗下肚，舒爽清涼.
5.青龍潭農(nóng)家樂(lè)：椒鹽螺絲
主要成分：螺絲、鹽等
螺絲含有豐富的鈣質(zhì)，而椒鹽螺絲一反傳統(tǒng)的螺絲燒法，撒上細(xì)鹽、精心烹制，不僅是餐桌上的一道美味菜肴，也是深受男女老少青睞的一款閑嘴零食。
6.山水之舟：麻葉粿
主要成分：麻葉、糯米等
麻葉粿代表著童年的記憶，它是一款純手工制作的天然食品，取材主要為艾葉草、鼠曲草。從采麻葉到成品上桌，整個(gè)過(guò)程就像小孩玩“過(guò)家家”，充滿了童趣。
7.浮云一盞民宿：小餛飩
小餛飩也叫縐紗餛飩，皮薄餡嫩，味 美湯鮮。因?yàn)槠け?，里面的餡能透過(guò)皮而看到，外加小餛飩表面皺皺的，諧音為“縐”，所以也稱其為縐紗餛飩。
8.三姐妹包子鋪：鮮肉大包
鮮肉大包，褶裥清晰，汁多餡鮮，鮮香適口，是云和人早餐必不可少的主食，而三姐妹家的，更是別有一番風(fēng)味。
9.婆媳油筒餅：手工涼腐
主要成分：霹靂果籽、白糖等
手工涼腐因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們青睞。摻入霹靂果籽，一碗富含鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，維生素等多種成分的涼腐，便新鮮出爐嘍！
10.溢香園：麻葉果
主要成分：米粉、麻葉、鹽、糖等
麻葉，即苧麻葉，接近圓形，背面密生白色的柔毛，蛋白質(zhì)含量較高，吃麻葉果能耐饑渴、長(zhǎng)力氣，老少兼宜。麻葉果的吃法很多，但溢香園的麻葉果你吃過(guò)嗎？
11.畬家小食肆：海鮮棕
主要成分：糯米、蛋黃、蝦仁、板栗、香菇、花生仁、豬肉等
秘制調(diào)料炒過(guò)的糯米，搭配特制蛋黃、蝦仁、板栗、豬肉等，傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代健康飲食理念進(jìn)行完美碰撞，鮮美不油膩的的海鮮棕，誰(shuí)不想吃呢？
12.畬娘美食團(tuán)：紫蘇餅
主要成分：面粉、紫蘇等
紫蘇富含維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)成分，紫蘇葉和上面粉，放到油鍋里炸。這樣做出來(lái)的“紫蘇餅”香酥綿軟，不分層也不易碎，放再久的時(shí)間也不會(huì)硬、不會(huì)霉變。
13.婆媳畬家油筒餅：煎雀
主要成分：糯米、地瓜、白糖等
煎雀以糯米粉、番薯捏成薯漿，滲入適量的糯米粉和紅糖，拌勻，搓成軟硬適中的胚料，后搓成橢圓形，入鍋油炸，一俟浮上油面，金黃略轉(zhuǎn)紅色即成。柔軟而不粘口的小零食，老人很愛吃！
14.風(fēng)卷殘?jiān)疲杭迦?/p>
主要成分：糯米、地瓜、白糖等
每逢過(guò)年,按照云和的習(xí)俗,家家戶戶都要準(zhǔn)備一些美味可口,又能夠填飽肚子的小吃,每當(dāng)這時(shí)，煎雀便是最好的選擇。
15.幸福外賣：傳統(tǒng)三餡大包子
主要成分：面粉、肉、茭白、豆腐、蔥等
幸福外賣的傳統(tǒng)三餡大包子，由肉、茭白、豆腐等餡料制成，是一種家常美味。剛剛出籠的大包子，咬上一口，皮薄餡多，鮮汁充盈，美好的一天從早上的三餡大包子開始！
16.帆影漁歌油桶餅：南瓜餅
主要成分：糯米粉、南瓜、芝麻、面包糠、酵母、白糖等
南瓜餅又叫金黃餅，它是如何制成的呢？南瓜洗凈切小塊，放入蒸鍋，用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉，做成小圓餅，煎至兩面金黃后，酥軟甜糯，甚是好吃。
17.蘭田農(nóng)家樂(lè)：肉松茄子
主要成分：茄、肉松等
肉松茄子屬于一種家常菜肴，切片掛上脆皮糊炸過(guò)后，蘸點(diǎn)煉乳，在肉松里打個(gè)滾，立馬穿上一件外衣，好像魔術(shù)一般，再配上咸甜適度，口口似肉的口感，吃起來(lái)真正有一種強(qiáng)烈滴滿足感。
18.云廚培訓(xùn)中心：胡蘿卜點(diǎn)心
主要成分：三象糯米粉，澄面，白糖，豬油，面包糠，豆沙，紅蘿卜等
胡蘿卜,有“紅參”“小人參”“土人參”之美譽(yù),是價(jià)廉物美的補(bǔ)品之一。這道橘色的美味，在深秋初冬的季節(jié)顯得格外的暖意融融。
19.濱江外灘：客家生粉粿
主要成分：土生粉、五花肉、香菇、白蘿卜等
山粉粿是以山粉為主制作的菜肴，取山粉若干碾細(xì)，加入揉碎的五花肉、香菇、白蘿卜等佐料拌和成糊狀，然后置蒸籠蒸熟即成塊狀，可炒食，油而不膩，口味頗佳，是一道難得吃到的好菜。
20.東大門油桶餅：蔥花卷
主要成分：豆腐皮、豬肉、蔥等
蔥花卷又稱“花卷”由面粉發(fā)酵蒸成。跟普通蔥花卷，東大門油桶餅家的蔥花卷可是別有一番韻味。豆腐皮裹上豬肉、蔥粒等，味道別樣鮮美。
21.夏媽媽油桶餅：山粉泡
主要成分：毛芋、山粉等
在云和,山粉就是有這么多驚喜。炸好后的山粉泡香脆可口，放一片在嘴里便能聽到“咔嚓”的響聲，讓人吃完還想吃，用罐子密封保存起來(lái)能放好一陣子呢！
22.炸尖雀姐妹花：煎雀
主要成分：地瓜、毛芋、白糖、糯米粉等
炸尖雀姐妹花是一家專業(yè)做煎雀的店，采用糯米粉、地瓜、毛芋等材料，拌勻，搓成軟硬適中的胚料，切成拇指大的小粒然后搓成橢圓形，然后放入油鍋中油炸翻滾，酥脆軟糯。
23.紅云面館：瘦肉丸
主要成分：精肉、地瓜粉等
瘦肉丸是一道老少皆宜的名點(diǎn)，屬于浙菜系，是一道風(fēng)靡街頭的美味。細(xì)長(zhǎng)的內(nèi)羹劃入滾燙的水中，倏忽浮上來(lái)，潔白而略徹紅，湯汁澄清美味，灑入一把榨菜絲、蝦皮、蔥花等，鮮香撲面而來(lái)。
主要成分：糯米、梅干菜、肉等
梅干菜肉粽是一道以糯米、肉、梅干菜、鹽、油、粽葉等為主要食材制作而成的美食。梅干菜是許多人上學(xué)時(shí)的必備，伴隨著很多人的求學(xué)歲月，有人說(shuō)，沒有梅干菜的粽子似乎就沒有了靈魂。
25.江媽媽小食：水果撈
主要成分：各類水果、花生、芝麻、涼腐籽等
水果撈是一種制作簡(jiǎn)單，人見人愛的甜品。尤其是小姑娘，愛吃甜食的朋友更是愛不釋手呢！甜甜的水果撈，從色彩還是營(yíng)養(yǎng)以及口味各方面來(lái)講，都超級(jí)惹人愛。
26.云禾小吃：雪梨酥
云和雪梨是中華傳統(tǒng)明果，用雪梨制成的雪梨酥，外層酥酥軟軟，里面香香甜甜。雪梨酥模樣可愛，味道超棒，云禾小吃自制的雪梨酥等你來(lái)品嘗！
27.鄉(xiāng)村肉丸：紅薯肉丸
主要成分：瘦肉、農(nóng)村自制紅薯粉等
相傳，在民國(guó)時(shí)期，肉丸子是要在特別富裕的家庭才能吃到的，那時(shí)，普通老百姓想到了一種紅薯肉丸子，發(fā)展至今，紅薯肉丸已經(jīng)有了很多種類，口味也千變?nèi)f化。
主要成分：面條、蔥、肉等
牛肉粉絲是利用牛肉和粉絲制成的一道美食，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤誘人，屬于營(yíng)養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一。一碗蔥香繚繞的牛肉粉絲湯，不僅好吃，還能溫暖你的胃！
29.云和華威大酒店：梯田粉皮
主要成分：米粉等
粉皮是南方地區(qū)流行的特色傳統(tǒng)食品，也云和百姓的早餐宵夜的首選和至愛。而梯田粉皮，色澤光潔，半透明，有彈性韌性，蘸上秘制醬汁，好吃到不行！
30.吃在云和：煎雀
主要成分：糯米粉、白糖、地瓜等
煎雀是云和特色小吃，不管是春秋佳節(jié)還是平日，煎雀都是云? ?餐桌上的“?？汀薄Ｌ貏e是快過(guò)年的時(shí)候，在寒冷的天氣里，大家聚在一起，有說(shuō)有笑地制作，心中的溫暖足夠抵御了冬日的嚴(yán)寒。
31.云和師傅協(xié)會(huì)黨總支第一、二支部：畬家咸肉粿
主要成分：生粉、蔥、胡蘿卜、雞蛋、咸肉
清明粿分甜與咸兩種，雪菜、春筍、豆干丁餡是最常見的咸餡，畬族人民喜歡用昔年腌制咸肉做餡料，蒸出清明果皮質(zhì)光滑發(fā)亮，內(nèi)餡香咸味適中，極易誘發(fā)人的饞意。
32.云和師傅協(xié)會(huì)黨總支第三、四支部：仙宮小魚酥
主要成分：小魚、面粉、清香油等
仙宮湖打撈上來(lái)的新鮮小魚，裹上面粉，在油鍋內(nèi)炸至膨脹起酥，起鍋，就成了一道酥脆嫩滑的小魚酥。
33.綠竹園山莊（原楓樹灣山莊）：雙秋養(yǎng)生羹
主要成分：金菊、雪梨、銀耳、枸杞等
當(dāng)金菊、雪梨遇上銀耳、枸杞，一道濃甜潤(rùn)滑，美味可口的雙秋養(yǎng)生羹就產(chǎn)生了。金菊清熱，雪梨潤(rùn)肺、銀耳滋陰、枸杞明目，這道傳統(tǒng)藥膳，對(duì)于女性朋友很友好，嫩膚美容哦！
34.稻桿籠油桶餅：南瓜餅
主要成分：南瓜、糯米、糖等
南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式，酥軟甜糯，主要以南瓜為原料，南瓜中對(duì)人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
35.云和湖山花生態(tài)休閑園：山粉泡
主要成分：毛芋、山粉等
在舊時(shí)，山粉泡是云和人過(guò)年必不可少的年貨，也是小孩的最愛。一顆顆山粉泡，在油里歡騰，濃濃的香味在空氣中飄散，剛出鍋的山粉泡，不僅又香又脆，而且還有一股小時(shí)候過(guò)年的味道，那是永遠(yuǎn)不能忘懷的味道。
這次比賽的勝利果實(shí)最終會(huì)花落誰(shuí)家呢？讓我們共同期待！
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