三國(guó)名城和蓮城許昌特色美食分享
許昌，又稱蓮城，位于河南省的中部，享有“煙草王國(guó)”的美譽(yù)。河南許昌的小吃歷史悠久，也匯集了全國(guó)各地的小吃，小編帶你到許昌品嘗許昌的特色美食。
熱豆腐是鄢陵縣的傳統(tǒng)小吃。與豆腐不同，由軟豆腐制成的豆腐可分為兩塊。在一碗熱豆腐中，由于加入了辣椒醬和芝麻油，會(huì)有一種辛辣的香味，中間帶有淡淡的豆腐味，金黃油膩的外觀，看起來(lái)像美味外觀，煮好的豆腐夾拿不起來(lái)，所以你得用勺子。
腐竹是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)。河街鎮(zhèn)的古名是“靈河鎮(zhèn)”，他是以靈溝河途經(jīng)該鎮(zhèn)而得名的，靈溝河水質(zhì)清澈甘甜，富含多種礦物質(zhì)和微量元素，這些自然因素使許昌玉柱比其他地區(qū)更有營(yíng)養(yǎng)。據(jù)說(shuō)他產(chǎn)生于唐代。他是由研磨、煮沸和濃縮大豆制成的，他叫玉竹，因?yàn)樗雌饋?lái)像竹子。他的顏色是金黃，發(fā)泡后可制成各種菜肴，味道很濃味道鮮美。
鄢陵高爐薄餅，又稱吊爐餅、吊鍋餅，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，是許昌特色面食之一，也是中原燦爛飲食文化的瑰寶，鄢陵高爐薄餅起源于北宋，比明清時(shí)期要好，已有近千年的歷史。
一碗什錦面配上滿滿的配菜真的忍不住想再吃一碗，白而細(xì)的面條上覆蓋著豌豆、五花肉、豆沙等配料，再加上辣椒油芝麻和蔥花。在吃之前，是時(shí)候把所有的配菜帶到在一起，讓你成為一個(gè)無(wú)敵和豐富的面食，金島的面條已經(jīng)很辣了，鮮香的微辣味道實(shí)在讓人難以忍受，你得再吃一碗。
王洛燜豬腳是河南省許昌市（曹操大寫）襄城縣王洛鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。他歷史悠久，制作精巧，色澤鮮艷，口味純正，遠(yuǎn)近聞名。成品呈醬紅色，晶瑩剔透，爛而不松，肥而不膩，香甜可口，使人常吃不累，是增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、舒心開(kāi)胃的好食品。
石香豆腐：是河南省許昌市長(zhǎng)葛市石香鄉(xiāng)的特產(chǎn)。其特點(diǎn)是：質(zhì)地細(xì)膩，彈性好，光澤好，回味清香，這里有很多豆腐制品，喜歡吃豆制品的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)啊。無(wú)論是煎的、煮的還是燉的都很好吃。
在許昌馬武清鎮(zhèn)胡辣湯使用了20多種中藥調(diào)味料。以優(yōu)質(zhì)新鮮牛羊肉為主要原料，經(jīng)慢燉制成高湯，再以海帶、面筋、粉絲、姜、蔥為主要原料制成，湯肥而不膩，余味無(wú)窮，具有開(kāi)胃健脾、醒腦養(yǎng)身的作用。
許昌長(zhǎng)葛炸饅頭是長(zhǎng)葛零食，因其柔軟的皮膚，美味的底部焦黃，以及美味的餡料而深受河南人的喜愛(ài)，很多人在早餐店用炸面包和胡辣湯作為早餐。
所謂：第一碗“雞”兩碗“魚(yú)”三碗“大肉皮”四碗大蒜，五碗甜米飯，六碗酥肉七碗金邊豆腐，八碗春卷，九碗豆腐條，十碗脫衣肉，碗山楂湯，十二球湯，十三蛋湯。本地菜（禹州和禹州）都是本地菜。
燉法很常見(jiàn)于北方地區(qū)，各地區(qū)不同，禹州燉法是先將禹州粉絲泡軟，然后用紅薯粉、蛋清、蔥、姜末、鹽、香油、味精等配料混合在一起，攪拌均勻，放入鍋中蒸。
花市羊肉湯以其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名，老少咸宜，肥而不膩，花市周圍有許多山崗的地方，適合當(dāng)?shù)鼐d羊的生長(zhǎng)，花市羊肉湯以本地羊肉為主，配金針菇、禹州粉絲、西山木耳和多種中藥材。
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