舌尖上的美食之舌尖上的岳陽,一起來岳陽感受這座美味城市的瘋狂
在湖南,幾乎就沒有美食荒地,在這里,無論哪里,不管是街道小巷,還是馬路商場,在每一個犄角旮旯里都會有著那么一家店,店里都有著一樣饞哭隔壁家小孩的美食。
在距離長沙150千米的岳陽為江南最早的古城之一,以“洞庭天下水、岳陽天下樓”著稱于世。它不僅僅有著煙波浩渺的洞庭湖,名垂千史的岳陽樓,還有各類傳統(tǒng)美食,特別的湘菜風味,眾多的美食和點心,數(shù)都數(shù)不盡。
外地人不知道的是,長沙有名的龍蝦館和燒烤店大多數(shù)來自岳陽:方記蝦尾、憶口香小龍蝦、三毛燒烤……毫不夸張地說,岳陽美食撐起了長沙夜宵的半邊天。
“湖光秋月兩相和,潭面無風鏡未磨。遙望洞庭山水翠,白銀盤里一青螺?!奔热坏搅嗽狸?,看了洞庭湖,那么這個洞庭特產怎么能不嘗嘗呢?
首先我們要說的是洞庭銀魚,洞庭銀魚又稱面條魚,形呈圓條狀,長約6.6厘米,通體透明,潔白如銀,無鱗無刺 ,是國內外享有盛名的珍貴魚種。銀魚不但肉質細嫩,而且含蛋白質豐富,并具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。
銀魚的來歷,有一個美妙而神奇的傳說。相傳王母娘娘因孫悟空偷了她的蟠桃,氣得兩眼冒金花。成天無精打采,披頭散發(fā),不幸將頭上兩根銀簪掉落在洞庭湖里,化成一對銀魚,潔如水晶白如銀,體形細小而透明,這就是人們常說的銀魚的始祖。
人們發(fā)現(xiàn)洞庭湖銀魚不但潔白忠誠,而且肥美鮮嫩,于是有人把它烹制成各色各樣的 肴饌,成為人間不可多得的美味佳肴。洞庭銀魚可干炸,可炒,可蒸,還可以做成湯品使用,總之,這么不可多得的好東西一定不能錯過。
說起石鍋菜,可能很多人都吃過,所謂石鍋,簡單的理解就是用石頭做的鍋子。石鍋是由純天然的優(yōu)質耐火石材專業(yè)雕刻而成,造型美觀多樣,質硬,遇熱快,使用時不粘鍋,烹飪的食品美觀且美味。
在岳陽有一道菜叫做石鍋魚,這是湘菜中的一道名菜,? ?魚放在石鍋里煮煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,再加上一些滋補藥材。用石鍋燉出的魚具有明目,養(yǎng)顏,健腦的功效,無論是小孩還是老人都適合食用哦。
提起團子,有人會想到清明吃的青團,有人會想到安徽的肉團子,可是岳陽也有一道叫做團子的美食——華容團子。華容團子是湖南省華容縣家喻戶曉的一道小吃,更是岳陽的一道舌尖上的美食,。華容團子是最好的早點,一顆顆排列放在盤子里,乳白的顏色,滑滑順順,讓你忍不住一下子放到嘴里。
團子又名團糍,菊花粘貼,滾團餡兒,會在元宵佳節(jié)食用。華容團子有蒸的和煎的兩種,一口咬下去軟軟糯糯的口感,最重要的是,你會發(fā)現(xiàn),里面的餡料是由肉肉和臘味一起制作的,是咸咸的肉團子,米香加上肉香讓你忍不住來第二口。
不知道大家有沒有流口水了呢?美食,從來就不僅僅是吃本身,它是文化,是風俗,是欲望,是人生哲學。
好了,今天就到這里了,關注小gai不迷路,帶大家吃遍大江南北
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