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  • 南寧本地特色美食小吃,最有名的小吃

    南寧,說起美味小吃,我首先想到的應(yīng)該是中山路美食街,那里有很多南寧著名小吃,比如朋友的面條、炒蝸牛等,那么南寧的美味小吃是什么呢?南寧耍耍編制了南寧十大小吃和排行榜,包括南寧著名的特色小吃,如老友粉、酸嘢、粉餃、粉蟲、卷粉、八仙粉、衡賢大宗、大粽、生榨米粉、南寧炒海螺等。作為“中國十大小吃”在廣西。讓我們來看看南寧小吃店的本地菜吧。

    1.老友粉

    南寧老友粉是廣西南寧的一種地方美食。2007年入選南寧市首批公布的26項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。從百年老友面小吃演變而來,是南寧小吃的金字招牌。老友粉是無階級分化的地方小吃的代表,具有民生氣質(zhì)。這種粉,以自己獨特的方式,巧妙地將酸辣結(jié)合在一起,形成南寧小吃的獨特風味之一?,F(xiàn)已成為南寧市標志性特色小吃。無論是當?shù)厥忻襁€是外國游客都品嘗過,老友粉是南寧必備的美食之一。老朋友面條也被列入廣西烹飪協(xié)會主辦的“中國十大小吃”名錄,并被中國旅游協(xié)會評為“中國黃金旅游小吃”。除了朋友的面條,南寧耍耍還推薦您品嘗南寧朋友的面條,這也被稱為“中國名吃”

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    2.酸嘢

    酸辣是廣西傳統(tǒng)的地方小吃,又稱酸菜。南寧話叫“酸野”。它是用當?shù)氐?a href='/techan/40278' target=_blank>蘿卜、黃瓜和其他時令蔬果做成的,用酸醋、胡椒和糖腌制而成。酸味野生遍及廣西。廣西北部的特點是烘烤時間長、熱、酸和老化。廣西南部具有冷、鮮、輕酸、微甜、辛辣的特點,尤其是南寧,已有300年的歷史。南寧酸菜產(chǎn)品一般有木瓜、芒果杏仁、菠蘿桃子、李子、梨、豆類、蘿卜、黃瓜、蓮藕、楊桃、西蘭花、芥末、頭菜、生姜、大蒜等新鮮果蔬,用醋和鹽腌制1小時(豆類和蔬菜腌制1-3天)。城鄉(xiāng)街道上到處都是流動的酸菜攤,擺滿了辣椒醋水和食鹽,供顧客隨意蘸食。

    3.粉蟲

    南寧粉蟲是廣西的傳統(tǒng)小吃之一。因為它的形狀像冬蟲夏草,所以它以軟硬食物而得名??膳c豬肉、牛肉或雜燴菜搭配,制成炸粉沖和粉沖湯。粉蟲始于清代。先將秈米洗凈浸濕,磨成厚實適宜的米漿,過濾成濕米球,在鍋中煮至半熟,從鍋中揉成軟、硬、中、硬的米球,然后揉成條,撕下小段,在特制竹節(jié)箕背上揉幾次,像大人一樣,在蒸籠里蒸。例如,在搓粉時,加入少量允許食用的色素,如米紅、姜黃等,則制成的粉蟲色美觀開胃。

    4.粉餃

    南寧粉餃是南寧市傳統(tǒng)名莊小吃,米香濃郁,味道鮮美。餃子是用米粉包著餡做成的。餃子的餡料是炸豬肉、豬肉、蘑菇、馬蹄鐵、蔥花、剁碎攪拌而成。這樣,它嘗起來又滑又脆。吃的時候,配上美味的黃皮醬。餃子最大的特點是晶瑩剔透,不乏味。麥古推薦您到南寧老干餃店品嘗餃子。老干餃子在廣西贏得了“金獎”。

    5.卷筒粉

    它是南寧等地的特色食品小吃之一,主要分布在南寧、龍眼、廣西等越南附近地區(qū)。制作的原料是米糊和肉末。把碾碎的米糊放在盤子里,鋪在薄餅里蒸。一些切碎的肉、蔥或其他配料撒在上面,然后卷成一卷,可以放在盤子里。調(diào)味汁、芝麻油和其他配料混合食用。南寧卷粉,口感滑爽,一般用于早餐或下午茶。

    6.八仙粉

    八仙粉,又名八珍粉,是廣西南寧的特色小吃。它是南寧市民最喜愛的風味之一,也是到南寧旅游的必備佳肴之一。據(jù)說八珍粉是清代的一種菜譜。它有一百年的歷史。因山珍海味、時令小吃等八大名菜而得名,口味各異,如“八仙過海,各顯神通”。八仙粉以其美味、柔韌、光滑等特點深受人們的喜愛。八珍粉是南寧許多老人認可的一種食品。南寧耍耍推薦您到仙池八珍粉店品嘗八珍粉。

    7.橫縣大粽

    橫縣大粽是廣西省橫縣人的主要食物之一。橫縣有句諺語說:“沒有粽子不是大人”。衡賢宗子以其豐滿的身軀、鮮艷的色彩和鮮美的味道而聞名于廣西。衡賢宗子是由優(yōu)質(zhì)糯米飯、綠豆和豬肉制成的。它是用衡州特有的優(yōu)質(zhì)糯米做的。餡料包括綠豆、栗子、烤肉、腌肉和半脂瘦肉。外面裹著衡州的芳香棕櫚葉。煮熟了,即使不開,也是香的。衡賢大宗連續(xù)兩屆榮獲南洋國際旅游美食節(jié)金獎。它是廣西有名的傳統(tǒng)小吃。橫縣粽子也被列入中國烹飪協(xié)會主辦的廣西“中國十大小吃”名錄。

    8.炒螺

    炸海螺是南寧市的特色風味食品,也是南寧市街邊小吃攤上出售的一種風味小吃。你去南寧時,一定要嘗嘗炸海螺。如果你用一種叫紫蘇香草,在同一個鍋里用薄殼、厚肉炒海螺,你會有一種麻辣、香甜的美味。南寧的炒蝸牛就像北京烤鴨重慶火鍋,西安的泡沫塑料。它們是城市飲食文化的代名詞。在南寧,炒蝸牛最多的地方是中山路的小吃街。每一個都比另一個好。南寧夜生活特別推薦北戴橋底部的炒蝸牛攤,有南寧土著人的味道。

    9.生榨米粉

    生米粉又稱生米粉。最傳統(tǒng)的生米粉來自南寧市浦廟鎮(zhèn)。它是南寧特有的米粉,是廣西壯族的特色菜肴之一。生米粉以其柔軟、滑、香和獨特的酸度而聞名。據(jù)說,這種微酸的形成并不是添加食用醋,而是米粉本身的味道,米粉在加工米粉過程中,由于有一種酵母的作用,可以幫助食物消化,所以米粉本身就自然形成了這種味道?!比绻阆氤陨追?,就得吃這種“酸味”?!斑@是真的?!蹦蠈幩K=ㄗh你去南寧老字號古源香米粉。

    10.賓陽酸粉

    賓陽酸粉產(chǎn)于中國廣西南寧市賓陽縣。是南寧賓陽的特色小吃。由于夏季天氣濕熱,食欲不振,生產(chǎn)賓陽酸粉。它是一種解熱食物。它以其獨特的柔嫩、甜味、酥脆、誘人而聞名。賓陽酸粉是一種冷混粉。它把濃香的醬汁和酸甜的醋混合在蒸粉架里。配以一碗色香味俱全的酸味粉,如叉子、香腸、炒豬肉、炒豬排、腌牛肉條、腌黃瓜(有時是酸蘿卜等)、花生(或炒大豆)、蒜粉(香菜等)、生胡椒(生蒜飯)等。

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