南寧老友粉是廣西南寧的本土美食,于2007年入選南寧公布的首批26項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,由百年名小吃老友面演化而來(lái),是南寧小吃的金字招牌。老友粉是當(dāng)?shù)貨](méi)有階層分化的小吃代表,非常具有民生氣質(zhì)。這種粉能以自己獨(dú)特的方式,把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起,形成了南寧小吃的獨(dú)特風(fēng)味之一,如今它已經(jīng)成為南寧的標(biāo)志性特色小吃,無(wú)論是本地市民還是外地游客都紛紛品嘗,老友粉是到南寧必吃的美食之一。老友粉更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”廣西榜名單,還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)等。
中文名:老友粉
外文名:The Old Friends Rice Noodles
分類(lèi):桂菜
口味:酸、鮮、辣、咸
主要食材:河粉、酸筍、豆豉、蔥花等
流行地區(qū):廣西南寧