天府旅游美食推薦｜大英酥皮怪味卓筒雞，歷史記憶融入美食~
古郪國文明遺址
藍(lán)采和的神話傳說
這些關(guān)鍵詞讓您想到的是什么？
是被首批列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的
卓筒井井鹽深鉆汲制技藝
還是郪江流域的漢代陶俑
小編想到的是酥香四溢的——酥皮卓筒雞
作為傳統(tǒng)四大菜系之一、八大菜系之一的川菜，以別具一格的烹飪方式，清鮮與醇厚并重的口味而聞名遐邇。其中，大英曠逸酒店推出的卓筒宴，深入挖掘大英鹽文化精髓，將歷史記憶融入美食，用富有鮮明鹽鹵特征的菜品來詮釋卓筒井文化，打造出遂寧大英的特色美味——酥皮卓筒雞。
酥皮怪味卓筒雞,準(zhǔn)備卓筒雞一只、青椒20克、紅椒20克、洋蔥20克、芝士10克酥皮一張。取雞腿一只剔骨改成丁加入姜蔥腌入底味備用，青紅椒洋蔥改刀成丁狀備用。
腌好的雞肉下油鍋炸至外酥里嫩撈起濾油備用，倒掉鍋中油下入青紅椒洋蔥炒香，再下入炸好的雞肉和怪味汁收至濃稠備用，一張酥皮兩邊改成條狀，把炒好的雞肉包裹在酥皮里，撒上芝士放入烤箱烤10分鐘，最后拿出改刀裝盤即可。
酥皮怪味卓筒雞、鹽鹵拼盤、井鹽白肉、古法鹽烤魚、鹽焗辣仔骨、鮮筍卓筒雞……十八道通過煎、鹵、炒、蒸、炸等烹飪形式，加上竹制器皿的呈現(xiàn)的菜肴構(gòu)成的“卓筒宴”，把卓筒鹽文化展現(xiàn)在色、香、味、意、形之間。其制作工藝中西結(jié)合，造型新意，口味獨(dú)特，層次感豐富，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)，維生素等，常吃能提高人體免力功能。
濃郁的地方風(fēng)味，甘脆肥濃的酥皮
鮮嫩可口的雞肉
唇齒間的酥香
總能勾起記憶深處
熟悉的味道~
作者/來源：大英文旅
聲明：版權(quán)歸原創(chuàng)所有，轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正、刪除，謝謝。
Hash:db66910a040735f2598aa9c915fb834c2fd4ed9e
聲明：此文由 西部文明播報(bào) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
千年積雪萬年松，直上人間第一峰，吉林長白山游玩攻略
【簡介】長白山位于吉林省的東南部延邊朝鮮族自治州安圖縣二道白河鎮(zhèn)池北區(qū)。全區(qū)南北最大長度為80千米，東西最寬達(dá)42千米，總面積196465平方米。長白山景區(qū)是國家5A級旅游景區(qū)，主峰長白山多白色浮石與積雪而得名，素有“千年積雪萬年松，直上人間第一峰”的美譽(yù)?！镜孛驳匦巍烤皡^(qū)地貌為典型的火山地貌。隨海拔自下而上主要由玄武巖臺地、玄武巖高原和火山錐體三大部分構(gòu)成。在廣闊的玄武巖臺地和玄武巖高原上是火山
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
防城港周邊自駕游景點(diǎn)攻略推薦
今天小編特意盤點(diǎn)了防城港周邊的景點(diǎn)，你一定會(huì)喜歡的。下面跟隨小編一起去看看吧！春風(fēng)十里，不如景區(qū)有你，趕緊行動(dòng)吧！1、萬尾金灘簡介：位于東興市的京族三島——萬尾島、巫頭島和山心島，是我國大陸海岸線的最西南端，居民以京族為主。其中以萬尾島上的金灘最為著名，有10公里長的海灘，集沙細(xì)、浪平、坡緩、水暖于一身，無污染，海水清澈，是廣西繼北海銀灘之后的又一濱海旅游熱點(diǎn)。金灘面積15平方公里，因沙色金黃而得
-
五一長假，羅田休閑四日游攻略，請注意查收！
春風(fēng)春雨把原野拂過驚起一層漫漫綠色五月在這春天的季節(jié)是鮮花開遍山野“她在叢中笑”的爛漫季節(jié)蛙鳴蟲叫魚躍雀散春天的曠野已是喧聲鼎沸了盼著，盼著，“五一”終于來了！大家都說：“不放假的節(jié)日，是沒有靈魂的節(jié)日。假期的存在，是給節(jié)日注入靈魂的?！苯衲甑哪悖蛩闳绾味冗^這完美的假期呢？小豬給大家推薦一套“因?yàn)樾蓍e愛上羅田”五一四日游，戴好口罩并做好個(gè)人防護(hù)，跟著小豬安全出發(fā)吧~“因?yàn)樾蓍e愛上羅田
-
大英旅游攻略自由行路線「大英怎么走」
大英旅游攻略自由行路線「大英怎么走」 英國自由行，求英國自由行最新最全攻略？6月份去英國旅游，有詳細(xì)點(diǎn)的旅游攻略或者建議嗎？英國倫敦18處最著名的地標(biāo)景點(diǎn)推薦攻略，適合旅行打卡拍照留念去英國旅游，大家有沒有詳細(xì)的攻略呢？
-
大英的文化旅游景點(diǎn)介紹(大英 旅游)
大英的文化旅游景點(diǎn)介紹(大英 旅游) 英國最著名的旅游景點(diǎn)有哪些英國有哪些人文景點(diǎn)和自然景點(diǎn)？英國倫敦的旅游景點(diǎn)介紹英國有哪些著名的旅游景點(diǎn)大英縣景點(diǎn)英國著名的旅游景點(diǎn)
-
大英博物館五大鎮(zhèn)館之寶，羅塞塔石碑排第一
大英博物館五大鎮(zhèn)館之寶，羅塞塔石碑排第一 大英博物館五大鎮(zhèn)館之寶1、羅塞塔石碑2、Katebet木乃伊3、帕特農(nóng)神廟浮雕4、大維德花瓶5、綠松石雙頭蛇
-
大英縣免費(fèi)好玩的地方 大英縣耍的地方
大英縣免費(fèi)好玩的地方 大英縣耍的地方 1. 大英縣耍的地方2. 大英縣好耍的地方3. 大英縣哪里有耍的4. 大英縣玩的地方5. 大英哪里有耍的地方6. 大英縣最熱鬧的地方7. 大英縣有啥好玩的8. 大英縣有什么好玩的地方9. 大英縣哪里有好玩的10. 大英縣哪里有好玩的懂得
-
大英有哪些旅游景點(diǎn)「大英旅游景點(diǎn)大全排名」
大英有哪些旅游景點(diǎn)「大英旅游景點(diǎn)大全排名」 英國有什么著名的旅游景點(diǎn)?英國最著名的旅游景點(diǎn)有哪些英國最著名的旅游景點(diǎn)有哪些？四川遂寧大英縣有哪些旅游景點(diǎn)？倫敦的著名景點(diǎn)英國著名的旅游景點(diǎn)
-
