黔西南的百年小吃，傳承在此，流傳于世。
來到貴州黔西南，最幸福的事情之一，就是品嘗這里百年老字號的小吃店。一家店能傳承幾代人，上百年真的太可貴了。
它們被評為黔西南州“十佳百年美食”稱號，但卻沒有浮夸，用最原汁原味的方式講訴著它們的開創(chuàng)、歷史，傳承至今。
傳承了五代人的"古法炭火蛋糕"
“古法炭火蛋糕”，是世居興義的邱庭剛老先生于上世紀(jì)1897年親手開創(chuàng)的。它在一條看似不起眼的巷子里，作為外地人不一定人人都知道它，但本地人卻沒有不知道的。
圖文：@拿相機(jī)的尤
圖文：@拿相機(jī)的尤
圖文：@拿相機(jī)的尤
據(jù)第四代傳人介紹，手工炭火已經(jīng)有120多年的歷史了，它的工藝流程都是全手工，從雞蛋的分離，蛋白、蛋清、面粉的均勻攪拌，再加上豬油放入烤盤，最后用一個(gè)十多斤的大平稱，稱上100來斤燒紅的炭鋪平，利用杠桿原理忽上忽下，經(jīng)過20分鐘，再重上一層薄油，蛋糕就烤好了。
圖文：@拿相機(jī)的尤
圖文：@拿相機(jī)的尤
圖文：@拿相機(jī)的尤
蛋糕的原材料都很天然，沒有添加劑防腐劑也沒有加泡打粉，整個(gè)蛋糕共需要15個(gè)雞蛋。它用蛋清打發(fā)充當(dāng)泡打粉，用豬油代替防腐劑，天然健康。
圖文：@拿相機(jī)的尤
圖文：@拿相機(jī)的尤
圖文：@拿相機(jī)的尤
據(jù)陳氏宗族家譜記載：“陳氏沖沖糕”，起源于清朝同治年間，經(jīng)陳氏祖上三代傳承，流傳至今已經(jīng)有百余年歷史。如今店主作為陳氏第四代傳承人，讓這些純天然的甜品在各類小吃比賽中獲獎，還被列為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
圖文：@拿相機(jī)的尤
圖文：@拿相機(jī)的尤
圖文：@拿相機(jī)的尤
這道三彩沖沖糕是用純天然，無污染，粉質(zhì)型野生荸薺果制成。這種野生荸薺十分珍貴，一年只在春季才有。而這些彩色的糯米飯可不是用色素染成，而是用紫番藤、迷蒙花、楓香葉等天然植物染制而成。最后加上店主自己釀制的玫瑰蜜，小伙伴們都吃到停不下來。店里還有牛打滾、雪雹子、甜酒湯圓、掐掐湯圓、水晶冰粉等，恨不得每一種都吃一碗。
圖文：@拿相機(jī)的尤
圖文：@拿相機(jī)的尤
時(shí)間年復(fù)一年，而“媛媛沖沖糕”依然堅(jiān)持著起初的品質(zhì)，天然、營養(yǎng)、美味，這種對美食的堅(jiān)持，也使這道小吃成為了興義人最愛的小吃之一。
圖文：@拿相機(jī)的尤
“裹卷粉”，“剪粉”興義人都愛吃
在吃了甜品之后，來上一個(gè)“裹卷粉”，簡直就是給味蕾找了個(gè)合適的伴侶一般。裹卷粉的餡料有豆芽、花生面、蔥姜末、還可以選擇性的加上折耳根等食材，淋上一層屬于貴州特殊辣椒油，用晶瑩剔歐的粉皮裹起來。
圖文：@拿相機(jī)的尤
圖文：@拿相機(jī)的尤
剪粉是興義“水稻民族”——布依族的傳統(tǒng)小吃，由特制米漿經(jīng)過蒸熟、冷卻再配上辣椒油、芝麻醬、大頭菜、酥豆等佐料涼拌而成。特別是在炎熱的夏天，剪粉簡直就成了興義人的主食。
圖文：@拿相機(jī)的尤
圖文：@拿相機(jī)的尤
許氏食療花米粽粑
楊柳街上的許氏花米粽粑也是一家百年老店。它用優(yōu)質(zhì)糯米、新鮮豬肉、天然植物著色、純手工打造。
圖文：@拿相機(jī)的尤
紅色糯米是用蘇木著色。蘇木有活血化淤，通經(jīng)止痛等功效；黃色糯米是用迷蒙花，科祛風(fēng)、潤肝明目；黑色糯米是用楓香樹，這種植物祛風(fēng)除濕，解毒生肌。
而這道食療花米 粽粑也成為了地方民族的名優(yōu)小吃。
圖文：@拿相機(jī)的尤
這些老字號的存在，我想原本就是一種可貴的精神。這種精神被融入在食物里，傳承在此，流傳于世。
圖文：@拿相機(jī)的尤
圖文：@拿相機(jī)的尤
圖文：@拿相機(jī)的尤
Hash:e7add5d27a10462af8ea5a5d512d69575627eb14
聲明：此文由 拿相機(jī)的尤 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
北京密云民宿旅游攻略：密云來緣山莊老年公寓
北京密云來緣山莊老年公寓位于密云區(qū)大城子鎮(zhèn)河下村東200米，山莊擁有北京東部古老的山村農(nóng)家菜，小院臨山而建，幾乎零距離與自然親密接觸，雖然沒有雍容華貴之感，卻有著溫和質(zhì)樸之悅，身處其中，直白單純、簡單快樂。北京密云來緣山莊老年公寓位于密云區(qū)大城子鎮(zhèn)河下村東200米，山莊擁有北京東部古老的山村農(nóng)家菜，小院臨山而建，幾乎零距離與自然親密接觸，雖然沒有雍容華貴之感，卻有著溫和質(zhì)樸之悅，身處其中，直白單純
-
杭州，適合一個(gè)人走走停停的城市
從南京到杭州，我往返過很多次。一個(gè)小時(shí)的動車，從一個(gè)城市到另一個(gè)城市，只為見那個(gè)心心念念的人。因?yàn)橄肽?，所以每一次見面都格外珍惜，恨不得每分每秒都黏在一起，出去玩就成了很雞肋的事情。我們更多的時(shí)候是在屋里宅著，窩在一起看電影或者看著彼此傻笑。這次趁著我放假他上班，一個(gè)人在屋子里無聊就出去走了走了。走著走著就發(fā)現(xiàn)，杭州是適合一個(gè)人旅行的城市。一個(gè)人在街道上看這個(gè)城市的繁華，一個(gè)人在長滿青苔的石板路上
-
甘肅最“富?！钡木包c(diǎn)，人均收入比蘭州還高，未來前景不可估量
在我們的以前的印象中，甘肅是一個(gè)并不富裕的省，但是自從國家開始大力發(fā)展西部建設(shè)，很多有志青年也都響應(yīng)國家號召，投身到西部建設(shè)之中，現(xiàn)在的甘肅已是今非昔比，再也不是從前那個(gè)落后的地區(qū)了。其中發(fā)展最好的就屬它的省會蘭州，但是甘肅還有一座景點(diǎn)，發(fā)展雖然沒有蘭州好，但是人均收入?yún)s比蘭州還要高，大家知道是哪里么？這個(gè)景點(diǎn)就是嘉峪關(guān)，大家可能都不知道，嘉峪關(guān)不單單只是一座景點(diǎn)，還是一座城市。嘉峪關(guān)是明長城最西
-
多彩黔西南州旅游景點(diǎn)介紹(黔西南旅游景點(diǎn)大全介紹)
多彩黔西南州旅游景點(diǎn)介紹(黔西南旅游景點(diǎn)大全介紹) 貴州省十大旅游區(qū)，你知道的有哪些？貴州旅游景點(diǎn)排名前十名貴州旅游景點(diǎn)黔南布依族苗族自治州旅游景點(diǎn)
-
有關(guān)黔西南的旅游景點(diǎn)「黔西著名景點(diǎn)」
有關(guān)黔西南的旅游景點(diǎn)「黔西著名景點(diǎn)」 黔西南有哪些景點(diǎn)黔西南旅游景點(diǎn)有哪些興義旅游景點(diǎn)有哪些地方貴州興義十大旅游景點(diǎn)貴州黔西南有哪些小眾的景點(diǎn)值得一去呢？黔西南有什么好玩的地方
-
黔東南鄉(xiāng)村旅游攻略圖(黔西南州鄉(xiāng)村旅游)
黔東南鄉(xiāng)村旅游攻略圖(黔西南州鄉(xiāng)村旅游) 黔東南旅游急需攻略貴州黔東南怎么玩？有什么攻略可以推薦一下么？黔東南最佳旅游線路攻略?求黔東南自駕游攻略
-
貞豐三岔河旅游攻略（貴州黔西南州貞豐縣三岔河）
貞豐三岔河旅游攻略（貴州黔西南州貞豐縣三岔河） 興義旅游必去景點(diǎn)速來收藏│“五一出行”超火爆？別白跑！貴州周邊鄉(xiāng)村游攻略來了興義最值得去的地方貞豐有哪些著名風(fēng)景？
-
黔西南有什么旅游景點(diǎn)「黔南州有什么旅游景點(diǎn)」
黔西南有什么旅游景點(diǎn)「黔南州有什么旅游景點(diǎn)」 黔西南旅游景點(diǎn)有哪些黔西南有哪些旅游景點(diǎn)？貴州旅游景點(diǎn)貴州黔西南有哪些小眾的景點(diǎn)值得一去呢？
-
黔西縣旅游景點(diǎn)（黔西南旅行景點(diǎn)）
黔西縣旅游景點(diǎn)（黔西南旅行景點(diǎn)） 黔西縣景點(diǎn)黔西是不是貴州省的旅游景點(diǎn)不。百理杜鵑算不算是黔西的旅游景點(diǎn)?。抠F州省黔西縣地方好么？風(fēng)土人情怎么樣？黔西縣的介紹黔西縣屬于哪個(gè)市畢節(jié)旅游景點(diǎn)有哪些地方
-
黔西南旅游景點(diǎn)有哪些(黔西南旅游景點(diǎn)有哪些不需門票)
黔西南旅游景點(diǎn)有哪些(黔西南旅游景點(diǎn)有哪些不需門票) 貴州黔西南有哪些小眾的景點(diǎn)值得一去呢？黔西南旅游景點(diǎn)有哪些貴州旅游景點(diǎn)排名前十名黔西南值得一玩的景點(diǎn)有哪些？
-
