全網(wǎng)獨(dú)一無(wú)二的「西藏美食指南」，帶你認(rèn)識(shí)一個(gè)攻略以外的藏區(qū)
三個(gè)月前，兩個(gè)背包，一個(gè)半小時(shí)，飛躍雪山之巔，離開(kāi)了生活將近一年留下無(wú)限美好的香格里拉，開(kāi)始了圣城拉薩的生活。
就像杜拉斯說(shuō)的”這座城市天生就適合我的靈魂“，完全沒(méi)有過(guò)渡階段，非常自然且愉快地融入了拉薩的生活。
最喜歡的日常就是去布宮和八廓街轉(zhuǎn)經(jīng)，跟著轉(zhuǎn)經(jīng)的人潮一圈一圈地走，心里無(wú)比安寧。
閑暇的周末就奔赴山海，去幽藍(lán)的納木錯(cuò)邊，坐在天地間，與山川牦牛為伍。
晚上搭起帳篷在湖邊露營(yíng)，燃起篝火跳起鍋莊，看整條閃亮的銀河掛在平靜的湖面上。
也有幸在雪頓節(jié)當(dāng)天，和全城的人一起踏著星光趕路上山，看著雪頓節(jié)的第一縷晨光緩緩灑在舒展開(kāi)的大佛像上，跟在阿媽拉身后一起祈愿眾生安康！
以前老聽(tīng)人說(shuō)拉薩除了藏餐、甜茶，就不知道要吃什么，于是秉著一個(gè)吃貨的探索精神，三個(gè)月不放過(guò)任何一個(gè)吃喝的機(jī)會(huì)。
一頭扎進(jìn)拉薩的美食海洋里，發(fā)現(xiàn)這里真的好吃好喝到上天！
藏餐與清真餐同生，尼泊爾、印度餐與西餐、東南亞菜共存，甜茶館與咖啡館共和，而且都地道且精致。
還有遍布街頭巷尾的包子店、小吃店，拉薩的美食戰(zhàn)斗值已經(jīng)完勝國(guó)內(nèi)一眾城市。
如果你準(zhǔn)備來(lái)拉薩，請(qǐng)反手收藏這篇吃喝攻略！
如何像拉薩人一般吃喝一天
/ 早餐三件套 /
拉薩人的一天，基本都是從包子店和甜茶館開(kāi)始，一碗藏面、一杯甜茶、一個(gè)混合著肉香和油炸碳水焦香的現(xiàn)炸牛肉餅就是“拉薩早餐”的標(biāo)配。
這樣一份早餐，不僅能把高原所需的熱量和能量補(bǔ)足，也是味蕾的享受?，F(xiàn)熬的牛骨湯打底，加上青稞粉揉成的扎實(shí)的藏面，再配上牛肉粒，沒(méi)有人會(huì)拒絕這碗青藏高原的“精彩”。
就算你不喜歡藏面，也絕對(duì)不會(huì)反感那醇厚香濃的牛肉湯，把現(xiàn)炸的牛肉餅泡進(jìn)湯里，你就會(huì)覺(jué)得這真是“人間值得”！
再慢慢喝完牦牛奶和紅茶煮的甜茶，就可以無(wú)比滿足地轉(zhuǎn)經(jīng)去！
繞賽包子店
拉薩包子店甜茶館千千萬(wàn)，每個(gè)人心里都有一家自己私藏的小店。繞賽是本地朋友推薦的一家老店，就在八廓街KFC所在的巷子里。
牛肉湯底熬的我可以空口喝兩碗，現(xiàn)炸的牛肉餅香飄一條街。
地址：八廓街kfc所在的巷子里
伊比熱包子店
拉薩滿街的包子店中，伊比熱包子店也是很多人的真愛(ài)。
店鋪下午3點(diǎn)不到就會(huì)關(guān)門(mén)，牛肉煎餃、牛肉炸醬面、土豆咖喱牛肉飯、Halo（一種的營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)）甜茶、酥油茶都好吃。
在薩嘎達(dá)瓦月時(shí)還會(huì)制作一種叫Bilili的甜品，由牛奶米飯及藏紅花制作而成。如果你在薩嘎達(dá)瓦月來(lái)到拉薩，一定不要錯(cuò)過(guò)哦~
地址：林廓東路36號(hào)附18號(hào)
/ 小吃時(shí)間到 /
很多拉薩人都不吃中餐，因?yàn)樵绮偷臒崃客耆銐蛑蔚较挛?。到了下午便是小吃時(shí)間！拉薩小吃的“無(wú)冕之王”一定花落炸土豆！
在拉薩，就沒(méi)有見(jiàn)過(guò)不愛(ài)吃炸土豆的，本身高原土豆的甜度和淀粉含量就高，炸過(guò)之后“外焦里粉”，再裹上椒鹽辣椒粉和芝麻粒，要多香有多香！
措姆涼粉
措姆涼粉是拉薩城里最受歡迎的小吃店！沒(méi)有之一！任何時(shí)候去都見(jiàn)門(mén)口排著不長(zhǎng)不短的隊(duì)，而且本地人和游客都愛(ài)吃。
寬粉、涼粉、涼面、涼粉餅子、炸土豆、鮮牛奶、酸奶、酸奶冰棒……都好吃，物美價(jià)廉，每次經(jīng)過(guò)必買。
地址：生態(tài)路德康酒店旁
帕加阿媽土豆店
八廓街的帕加阿媽土豆店也是很受本地人喜愛(ài)的小店，每出鍋一盆土豆馬上就會(huì)被一搶而空。
另外陳胖子土豆店、姐姐炸土豆、老巷子口土豆店的也頗受歡迎。
地址：南方三怙主神殿附近
/ 晚餐重頭戲 /
到了晚上，可算到了一天的重頭戲了，牦牛肉火鍋、烤羊排愉快地吃起來(lái)吧！
拉薩啤酒、青稞酒愉快地喝起來(lái)吧！
央卿倉(cāng)藏餐店
八朗學(xué)巷子里的央卿倉(cāng)藏餐生意也是好到?jīng)]朋友，任何時(shí)候去都是爆滿。
阿球第一次去是晚上九點(diǎn)后，看到那么多人就嘟囔了一聲：是網(wǎng)紅打卡餐廳嗎？結(jié)果愛(ài)惜羽毛的老板立馬反駁，我們這兒本地人也愛(ài)吃。
除了最叫座的牦牛肉火鍋，老板還極力推薦“生吃牦牛肉”，敢把牦牛肉刺身做成招牌菜的，那一定是對(duì)自己的原材料足夠自信和用心。
地址：八朗學(xué)3巷9號(hào)
更潘藏家廚房
@沈云遙
“更潘”是藏語(yǔ)的發(fā)音，意為為全人類做出奉獻(xiàn)，在他們家菜單首頁(yè)上印著這么一句話：“我們不是一家規(guī)模龐大的餐廳，但是我們提供真實(shí)且百分百地道的西藏食物?！?/p>
單憑這句話就能看出“更潘”的底氣。
“更潘”家除了配色美麗、新鮮美味的牦牛肉火鍋外，牛肉煎餃也是一絕。
老板娘朗珍每天親自去菜場(chǎng)挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的牦牛肉，和面、搟面、剁餡兒、包餃子、油煎，每一步全手工制作。牛肉煎餃面皮厚實(shí)，肉餡飽滿，一口下去，肉香四溢，還爆汁啊！
地址：八廓南街瑯賽商場(chǎng)旁
無(wú)國(guó)界美食集大成者
拉薩自古以來(lái)就是一座“國(guó)際化”大都市，在這里，有很多內(nèi)地?zé)o法比擬的地道的尼泊爾餐廳和印度餐廳，也有吃過(guò)一次就念念不忘的超驚喜的西餐店。
近年來(lái)，泰國(guó)菜、日料、韓國(guó)烤肉也日漸興起，拉薩城里的新風(fēng)潮，一點(diǎn)也沒(méi)讓人失望。
< p>/ 西餐 /LE TABLE
LE TABLE 是阿球在拉薩城里最愛(ài)的西餐廳，原先在一個(gè)酒店頂樓，不遠(yuǎn)處就是布達(dá)拉宮，視野非常好，最近搬到了仙足島拉薩河邊。
無(wú)論從餐廳布置、原材料以及出品都相當(dāng)精致考究。
澳牛、戰(zhàn)斧、黑松露、松茸、鵝肝醬、魚(yú)子醬……看到這些新鮮的頂級(jí)食材時(shí)，你可能會(huì)一時(shí)間忘了自己身處在遠(yuǎn)離內(nèi)地的海拔3600米的青藏高原。
烘焙過(guò)程也確實(shí)對(duì)得起這些食材，火候、搭配都是恰到好處，既保留了食材本身的至味口感，還搭配出了豐富有層次感的獨(dú)特風(fēng)味。
老板賈哥本身也是一個(gè)歐包大師，用來(lái)佐餐的手工面包也相當(dāng)美味。從前菜吃到甜品，每一道菜每一個(gè)過(guò)程都是完美的享受。
地址：仙足島環(huán)島南路諾布生活館內(nèi)
/ 尼泊爾餐 /
DK Cafe素食餐廳
這是一家精致的尼泊爾餐廳，位于塔瑞頗章酒店的頂樓，是尼泊爾古董家族經(jīng)營(yíng)的。
餐廳的景觀也是無(wú)敵，寬敞的大廳、超大露臺(tái)，布達(dá)拉宮、大昭寺及整個(gè)八廓古城一覽無(wú)遺，格外愜意。
不同于廣為人知的娜瑪瑟德，DK cafe出品精致細(xì)膩地多。
在食材和調(diào)料的選用上，堅(jiān)持使用西藏及尼泊爾的本地原材料，不添加味精雞精現(xiàn)代化學(xué)調(diào)味料，完美體現(xiàn)了素食無(wú)負(fù)擔(dān)的理念。
菜品雖然不多，但每一道食物都非常用心。尼泊爾套餐、南瓜湯、楠、綠豆雞蛋餅、現(xiàn)做披薩、手工冰淇淋，每一口吃下去都覺(jué)得相當(dāng)舒心。
/ 印度餐 /
德康酒店印度餐廳
每次經(jīng)過(guò)德康酒店，都忍不住多看幾眼，阿球?qū)嵲谑翘珢?ài)這家酒店的門(mén)臉了，透著一股經(jīng)過(guò)歲月打磨后的貴族氣息。
酒店頂樓是一家印度餐廳，裝修相當(dāng)精致，濃淡適宜的印度風(fēng)情，視野也非常之好。
他們家的咖喱不覺(jué)得有多驚喜，但是牛肉披薩著實(shí)驚艷?，F(xiàn)烤的薄底面團(tuán)里感覺(jué)揉進(jìn)了油酥，邊上有種酥脆的口感。
重點(diǎn)是面皮上一層厚厚的牛肉和芝士，再搭配一些蔬菜，一口下去非常非常滿足，有被驚艷? ?。
地址：生態(tài)園路德康酒店頂樓
/ 泰國(guó)餐 /
璽泰
該怎么形容阿球?qū)@家店的喜愛(ài)呢？大概就是一個(gè)月去了四次吧！
這家店首先從位置、裝修和服務(wù)上就讓人特別放松和舒心，每一次去都心情超好。
其次是這家店的冬陰功實(shí)在是太難忘懷了，雖然于泰國(guó)當(dāng)?shù)氐目诟猩杂懈牧?，但還是非常美味！
適度的酸、恰到好處的鮮、以及提味的香草和椰奶，搭配在一起就是——完美！
原以為這么現(xiàn)代精致的裝修以及服務(wù)和出品，老板一定是外地人，結(jié)果有天晚上吃到打烊碰到在門(mén)口親自送客的老板，才發(fā)現(xiàn)是土生土長(zhǎng)的藏族，有點(diǎn)意外。
各省美食完美落地生根
拉薩除了是國(guó)際化大都市，國(guó)內(nèi)各個(gè)地方的美食也一個(gè)沒(méi)有缺席，除了川湘菜、西北菜、杭幫菜等大的菜系，阿球竟然還在街邊發(fā)現(xiàn)了淮南粉絲湯這種小眾地方小吃，甚至聽(tīng)說(shuō)最近還開(kāi)了鹵煮店。
所以生活在這里以及來(lái)拉薩旅游的朋友們，完全不用擔(dān)心拉薩美食的可選擇性！
/ 西北菜 /
臨夏飯店
拉薩的清真飯館是真不少，除了滿大街的“蒸汽牛肉拉面”外，大的清真餐館也非常多，其中經(jīng)常被資深老餮帶去的就是臨夏飯店。
臨夏是甘肅的一個(gè)回族自治州，離蘭州不遠(yuǎn)，阿球曾經(jīng)中轉(zhuǎn)經(jīng)過(guò)過(guò)，雖只是短暫停留，但憑著吃貨的敏銳觸覺(jué)，也嗅出了這座城市的美味基因。
用一句話來(lái)形容拉薩的臨夏飯店，那就是“好吃地狠”！
香麻雞、坑鍋羊排、手抓羊肉、沙加、黃饃、甜焙 子……每一道都好吃得讓人想鼓掌！吃完也是真扎實(shí)，都是硬菜！
地址：奪底路4號(hào)臨夏辦事處
/ 川菜 /
九門(mén)川菜府邸
拉薩的四川人和川菜館不要太多，阿球一度懷疑自己在拉薩學(xué)不會(huì)藏語(yǔ)，很有可能學(xué)會(huì)一口四川話。
在遍布的川菜館中，最精致的當(dāng)屬九門(mén)川菜府邸。
九門(mén)川菜的味道不算家常，擺盤(pán)和口味偏精致。菜的份量也很足，環(huán)境雅致，適合人多聚餐。
地址：羅布林卡路與德吉南路交叉口世紀(jì)廣場(chǎng)一樓
/ 云南菜 /
九門(mén)菌王府
九門(mén)菌王府也不能算做云南菜，但是主打的菌菇火鍋的菌類和做法基本都屬于云南。
從名字就上可看出，與九門(mén)川菜府邸同出一門(mén)。
各種新鮮的當(dāng)季野生菌與土雞熬成一鍋，怎一個(gè)鮮甜了得！
阿球曾在云南生活過(guò)一年，可以負(fù)責(zé)任地說(shuō)，九門(mén)菌王府的這鍋菌菇湯真的
“
勝卻云南無(wú)數(shù)！”
（此句只是說(shuō)比在云南吃過(guò)的很多菌菇湯好喝，這可怕的求生欲）
地址：城關(guān)區(qū)當(dāng)熱西路70號(hào)
精品咖啡店，遍地開(kāi)花
沒(méi)來(lái)拉薩以前，完全沒(méi)想到拉薩有這么多的小眾精品咖啡館。打卡拉薩的小眾精品咖啡店，就成了阿球周末的日常。
有些店去完之后會(huì)感覺(jué)“哦。”，有些店從進(jìn)門(mén)起就感覺(jué)“WOW~”。
拉薩咖啡Lafe x GG POPSHOP
拉薩咖啡就是一家從踏入到喝完出來(lái)都全程高能的一家咖啡店。
前衛(wèi)現(xiàn)代的工業(yè)風(fēng)，濃厚獨(dú)特的藝術(shù)感，直擊每個(gè)人的審美靶心，我不相信會(huì)有人不愛(ài)這家咖啡店。
不算大的空間里，每一根鐵絲、每一束光都帶著設(shè)計(jì)感，重點(diǎn)中的重點(diǎn)是：兩邊的墻壁上掛滿了現(xiàn)今國(guó)際上最受歡迎的當(dāng)代藏族藝術(shù)家——貢嘎嘉措老師的拼貼畫(huà)。
無(wú)形之中，讓坐在其中喝咖啡的我們都感覺(jué)被藝術(shù)“加持“了。
咖啡和甜品的出品和擺盤(pán)美感也是在線的，口感不算非常驚艷，但也是還會(huì)想再去并會(huì)推薦朋友一起去的存在。
地址：仙足島措吉嶺文化廣場(chǎng)
檸渡咖啡
檸渡咖啡雖不在市中心，但一點(diǎn)也不影響受歡迎程度。
簡(jiǎn)潔的INS風(fēng)，簡(jiǎn)餐、單品和奶咖味道都相當(dāng)出色。
空間大，規(guī)劃也很用心。單人坐的吧臺(tái)一個(gè)空間，輕松的四人座一個(gè)空間，摞滿整片墻的書(shū)架及裝飾畫(huà)圍成了一個(gè)空間，并且還給小孩單獨(dú)開(kāi)辟了一個(gè)游玩空間，完全不會(huì)打擾到在喝咖啡和看書(shū)的人。
在檸渡，每個(gè)人都可以找到舒服自在的打開(kāi)方式，時(shí)不時(shí)還有小貓會(huì)出現(xiàn)在腳邊。
出品和風(fēng)味也是肉眼可見(jiàn)一嘗便知的——”非常可“！這里有非常棒的單品手沖，只是用日式的酒壺和酒杯盛放，關(guān)于這一點(diǎn)，暫時(shí)還沒(méi)有g(shù)et到老板的點(diǎn)。
地址：納金路286號(hào)
咖香四溢Overflow Cafe
對(duì)這家小店一見(jiàn)傾心是因?yàn)槿饲槲秲骸?/p>
Overflow Cafe 空間不大且位于八廓街，在這里可以迅速跟老板、常來(lái)的本地客人，以及五湖四海的游客打成一片，氛圍非常輕松。
老板扎西是那曲人，在長(zhǎng)沙上的大學(xué)，半年前在拉薩開(kāi)了這家小店，人非常純粹，日常不是在自己的咖啡店，就是在別人的咖啡店。
安靜耐心又細(xì)致，店內(nèi)的司康和蛋糕也是親手做的，性價(jià)比超級(jí)高，都是素食。
地址：八朗學(xué)3巷2號(hào)（離央卿倉(cāng)藏餐廳非常近）
拉薩城里的市井生活氣息
一半都在這個(gè)集市里
清真大寺集市
最后推薦阿球個(gè)人非常喜歡的一個(gè)集市，位于清真大寺附近，白天看沒(méi)什么特別，可一到傍晚，這里就擺滿了各種各樣的水果、蔬菜、以及清真小吃。
并且在物價(jià)偏高的拉薩，這個(gè)集市的蔬果及小吃的價(jià)格都相當(dāng)美麗。
每次下班? ??，過(guò)來(lái)集市擠進(jìn)人群，看著五顏六色的新鮮瓜果蔬菜，瞬間感覺(jué)被治愈，然后再挑選一些愛(ài)吃的帶回家，五臟府也被慰藉了。
如果沒(méi)有清真大寺的水果蔬菜攤，阿球的拉薩生活就失去了小半色彩。
地址：城關(guān)區(qū)東孜蘇路6號(hào)清真大寺旁（僅存在傍晚及晚上）
最近聽(tīng)很多來(lái)拉薩的朋友說(shuō)，拉薩太現(xiàn)代了，感覺(jué)有點(diǎn)失望。
但是于我而言，只要布宮和八廓街還在，拉薩永遠(yuǎn)還是拉薩。
拋開(kāi)一些想象中的”神化高度“，好好享受其中，拉薩真的是一個(gè)美好到上天的地方！
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