寶雞8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
寶雞位于陜西關(guān)中八百里秦川西部，是中原通往西南、西北的交通樞紐，下面給大家分享一下到了寶雞要品嘗一下的8道地方美食。
1、西府十三花
西府十三花西府十三花是西府地區(qū)最為隆重的宴席，古老陜菜的發(fā)源地之一，傳承了三秦大地西府民間宴席的精華。十三花寓意天地和諧、富貴吉祥宴席由十三道涼菜，十三道熱菜，共二十六道菜組成。
2、西府攪團
攪團是西府地區(qū)的農(nóng)家飯，攪團要好，72攪。做攪團不難，只是很費勁，一手端面粉，一手拿搟面杖，把面粉均勻地倒入開水鍋里，同時不停地攪拌，攪至沒有干面粉為止，然后注入一定量的開水，用搟面杖劃成一團一團的，待燒開冒泡時，用力攪拌，直至均勻無小顆粒。第二次注入開水加熱，待熟后，最后一次攪勻，一鍋攪團就做成了。醋水好，攪團香，吃攪團做醋水也挺講究的，醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜末、芝麻等。
3、臘驢肉
臘驢肉屬鳳翔特產(chǎn)，創(chuàng)制于清咸、同年間，其切片顏色鮮紅，呈半透明狀，質(zhì)細膩，酥而有筋，五香噴鼻，余味回長。
4、岐山臊子面
臊子面是中國西北地區(qū)一道特色傳統(tǒng)面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
5、扶風面皮
涼拌的一道小吃，主要原料：面、黃瓜絲、綠豆芽、調(diào)料、鹽水、辣椒油、醋。面皮清涼，伴著辣油的爽快感，只吃一口不過癮，口感十分勁道，有彈性，富含蛋白質(zhì)。
6、搟面皮夾饃
在寶雞，早餐吃個搟面皮夾饃是件很平常的事，一個饃夾上半份搟面皮，塞得滿滿的，紅艷艷的辣子汁滲到饃里，咬一口酸酸辣辣，也是很過癮的一種吃法。
7、醋粉
西府農(nóng)家都有自己釀醋的習慣，將釀醋后剩下的醋糟與面粉混合，上籠蒸制，就成就了這非常好吃的醋粉。醋粉入口微酸，不似面皮那么筋道，口感綿軟，據(jù)說營養(yǎng)更勝面皮一籌呢。
8、麟游血條面
麟游血條面也是一種面食，但做法很特別，面是用豬血或羊血和的，也有用雞血的，制成面條后，蒸熟曬干，吃的時候再泡或是煮，加上臊子調(diào)味。這種地方風味可是麟游人逢年過節(jié)招待親朋的美食。
以上是給大家分享的到了寶雞要品嘗一下的8道地方美食，當然還有很多，比如辣子夾饃、錢錢肉等等，味道都很不錯，到寶雞的朋友可以找找嘗嘗。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我不斷更新的動力！
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