延安市吳起縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#美食#吳起縣，隸屬于陜西省延安市，位于延安市西北部，西北鄰定邊縣，東南接志丹縣，東北邊靖邊縣，西南毗鄰甘肅華池縣，下面小編給大家分享一下到了吳起縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、吳起羊肉
吳起羊肉是陜西省延安市吳起縣的特產(chǎn)。吳起羊子因食當(dāng)?shù)鬲?dú)有的地椒草（學(xué)名百里香）因此羊肉鮮嫩而不膻，肥美而不膩，低脂肪高蛋白，風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)，成為陜北特產(chǎn)，聞名遐邇。吳起羊肉美味可口，這早已聞名于世，凡來(lái)吳起者皆食之，且可以不加任何主食，一氣吃個(gè)飽。
2、黃米饃饃
“黃米饃饃四牙牙，就像一朵金花花，雙手捧給心上人，咱倆多會(huì)兒成一家。”形似蓮花，大如拳頭，酥軟香甜，回味無(wú)窮，吃膩了大魚(yú)大肉，白米細(xì)面，嘗一口黃米饃饃，那才真叫爽。如今，吳起的黃米饃饃已成為人們?cè)L親會(huì)友饋贈(zèng)之佳品。
3、油饃饃
圓形，環(huán)狀，炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黃米磨面、細(xì)籮，用軟米熬成滾米湯燙面，置熱炕發(fā)酵。面發(fā)后，攤制成一個(gè)個(gè)中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。
4、剁蕎面
剁蕎面，是陜北人待客、逢年過(guò)節(jié)和喜慶時(shí)必吃的一種美食佳肴，也是聞名于陜北的一種風(fēng)味小吃。在吳起，新媳婦進(jìn)廚房，第一道關(guān)口就是看剁蕎面的熟練程度。民謠稱："媳婦強(qiáng)不強(qiáng)，先看剁蕎面”，宜用臊子湯，民歌唱道："羊肉臊子剁蕎面，開(kāi)店婆姨趕腳漢"，道出事物雙方的內(nèi)在關(guān)系及親密程度，此為葷食。素食以洋芋為主，去皮切作繩頭小方塊，加調(diào)料炒煮酥綿，有時(shí)還配以豆腐丁，制成臊子湯，食時(shí)佐以蔥花、小菜。剁蕎面，湯香味美，面條滑爽，為地道的北方風(fēng)味美食。
5、洋芋擦擦
延安傳統(tǒng)飯食之一，又名“洋芋不拉”、“洋芋庫(kù)勒”。洋芋就是土豆，此菜加工時(shí) 將土豆用擦子擦成寸長(zhǎng)的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等，同面粉攪勻，上籠蒸熟，食用時(shí)，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油。若用炒鍋快火炒出，其味更佳。
6、蕎面
由精制蕎麥制作成粉條狀，與陜北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口，在陜北，民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”之說(shuō)。
以上是給大家分享的吳起縣的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到吳起縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎吳起縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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