漢中8大推薦美食，這些地方美食你值得品嘗
漢中市，陜西省地級市，位于陜西省西南部，今天小編給大家分享一下到了漢中要品嘗一下的8道地方美食。
1、漢中熱面皮
漢中熱面皮，是陜西南部的漢中地區(qū)著名的地方特色小吃。漢中面皮相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調(diào)入辣椒油、蒜泥 、味精、鹽、醋、醬油等佐料，拌勻即可食用(當?shù)囟酂崾?，稱熱面皮)。配菜主要有豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等，口感軟糯，香辣可口。
2、漢中菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐稀飯，是陜西省漢中地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，漢中四大小吃之一(分別是：面皮，菜豆腐，漿水面，核桃饃)制作歷史悠久，是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳肴。菜豆腐吃起來口味清爽，不油不膩。
3、漢中漿水面
漿水面是以漿水做湯汁的一種面條。漿水面廣泛流行于蘭州、天水、定西、臨夏等地，而以蘭州的最為考究。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食欲，為夏令佳品。三伏盛暑，食之，不僅能解除疲勞，恢復(fù)體力，而且對高血壓、腸胃病和泌尿病有一定的療效。
4、漢中核桃饃
核桃饃是陜西漢中著名的傳統(tǒng)小吃，被譽為漢中風(fēng)味小吃四絕之一。核桃饃色澤金黃，味道濃郁，入口香酥，食后每一回味，余香便再次環(huán)繞于唇齒之間。最難得的是核桃饃尤為耐放，許多去漢中的游客都會慕名買上一些。
5、漢中粉皮子
漢中粉皮是陜南漢中特色小吃之一，又稱"片皮"。制作原料為蕨根粉，以及紅薯淀粉，土豆淀粉。將蕨菜粉加水稀釋，加入適量明礬，入鍋平攤即成。成品色澤鮮亮、柔滑筋韌。吃法為涼拌，將其拌以菠菜、? ??芽、紅蘿卜，調(diào)入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、辣椒紅油等調(diào)料，入口咸，酸、辣、香、沖俱全，爽口筋道，是漢中老少皆宜的美食。
6、漢中梆梆面
漢中梆梆面是陜西省漢中地區(qū)傳統(tǒng)小吃，用上等白面粉精制而成，因多在夜晚挑擔上市，敲梆叫賣而得名。
7、漢中米糕饃
米糕饃是城鄉(xiāng)老幼皆宜的食品。以大米為原料打漿發(fā)酵蒸制而成。味甜、柔軟易消化。還有一種以包谷米為原料磨漿加食堿的蒸制而成的叫堿水饃。可直接食用也可切片炒肥肉，味道頗佳，秦巴山區(qū)縣制作較多。冬天，特別喜歡吃饃，其中最愛的還是米糕饃，在漢中，也只有冬天在街上聽到有人騎車叫賣。剛出鍋的米糕饃，蒸氣彌漫，香味撲鼻，咬一口，帶點甜味，嚼起來入口即化，特別適合老人和小孩吃。
8、漢中紅豆腐
紅豆腐，漢中全市各縣均產(chǎn)，以城固縣上元觀鎮(zhèn)紅豆腐最為著名。用優(yōu)質(zhì)黃豆制成豆腐塊，切一寸見方，恒溫發(fā)酵，以食鹽、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19種調(diào)味品浸拌淹漬后涼干，再用大曲酒、辣醬調(diào)制混合入壇密封，埋入地下，用自然氣溫調(diào)節(jié)壇內(nèi)溫度，使二次發(fā)酵，長時間存放而成。外觀棗紅色，內(nèi)呈杏黃色。具有松軟、細膩、咸辣、尾味醇厚、清香爽口、余味悠長等特點。
以上是給大家分享的到了漢中要品嘗一下的8道地方美食，味道都很不錯，到漢中的朋友可以找找嘗嘗。
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