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河北縣城的非遺美食,從辛亥年間火到現(xiàn)在,一直被模仿從未被超越

我國(guó)有一句俗話:“舒服不過倒著,好吃不過餃子”,而在河北秦皇島,只要說起吃餃子,當(dāng)?shù)厝吮囟〞?huì)想到本地的一家百年的老字號(hào)餐館,這家老字號(hào)以蒸餃的皮薄味好而聞名,深受本地居民及外來游客的贊賞。

懶豆腐也是店里面比較受歡迎的一道菜品,雖然這道菜品名為豆腐,但是其外表跟豆腐不太沾邊,因?yàn)樗业?a href='/xiaochi/1891' target=_blank>懶豆腐,色白如雪,質(zhì)地黏稠,跟常見的豆腐除了顏色外,沒有一點(diǎn)相似之處。顧客們?cè)谑秤脩卸垢臅r(shí)候,要先加入店里面自制的油炸辣椒進(jìn)行攪拌,攪拌后的懶豆腐,吃起來口感絲滑,又香又辣,而且還充滿了豆香,是到店的顧客都無法抗拒的美食之一。

除了蒸餃和懶豆腐外,店里面還有一道昌黎的特色菜品,名為炸簽子,據(jù)老一輩的人說,這道菜品在以往的時(shí)候,只有過年才能吃得到。炸簽子是將肉剁碎后,揉成團(tuán),然后裹上一層綠豆面炸制而成的,炸好后,其表皮金黃,吃起來又薄又脆,搭配里面飽滿多汁的肉餡一起食用,口感極佳,再加上其味道的層次也很豐富,所以當(dāng)?shù)氐娜硕紝?duì)其非常的喜愛。

雖然這家店是因?yàn)轱溩臃浅5?a href='/meiwei/' target=_blank>美味,而走進(jìn)大眾視野的,但是店里面的其它菜品的味道也是不可小覷的,除了上述的懶豆腐、炸簽子外,店里面還有又香又脆的炸海蝦、酸酸甜甜的冰鎮(zhèn)海棠果等多道菜品。菜品豐富,適合各種人群。

一般來昌黎縣的外地游客,一定會(huì)打卡這家店,不過當(dāng)?shù)厝藚s覺得味道不如從前,不是請(qǐng)客聚會(huì)的話很少來光顧,對(duì)此你怎么看呢?

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