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怎樣能在餐飲行業(yè)快速賺錢?

首先你這想法就是錯的,所有快速掙錢的方法都不存在,凡事都要一步一個腳印地做,心急吃不了熱豆腐,所謂掙快錢,要么就憑運氣,跟賭博差不多,要么就是寫在刑法里的。做餐飲要一步一步地來,以下就是個人經(jīng)驗之談,希望對你有幫助。

一、前期考察加市場分析,不管是在哪個行業(yè)里創(chuàng)業(yè)打拼,前期的考察和市場分析都是必不可少的,特別是餐飲業(yè)?,F(xiàn)如今的餐飲市場發(fā)展迅速,項目也是多種多樣,創(chuàng)業(yè)者被挑得眼花繚亂,從而導致初次創(chuàng)業(yè)的朋友在不了解這個行業(yè)就深入,以此走了很多的彎路。創(chuàng)業(yè)者想進軍餐飲,首先就得對這個行業(yè)資訊、環(huán)境有所了解。經(jīng)過實地考察、市場分析后,再決定做什么項目,這樣成功率也比較高。

二、開源節(jié)流,開餐廳,浪費是無法避免的。因此身為餐飲人,如何充分利用食材、將浪費降到最低、節(jié)約餐廳的成本是經(jīng)營中首要考慮的問題。采購原料,很多餐廳不知道要貨比三家,從而變成菜商的冤大頭。因為你就在一家菜商采購原料,時間一長有些黑心的商家漲價,而你又是月結漲,很難發(fā)現(xiàn)其中的詭計。進貨成本增加,必然會有餐廳將菜品單價也提高,如此一來就會失去一部分的顧客,生意也會越來越難做。所以采購原料,貨比三家多找?guī)准夜蹋WC食材充分利用。

三、技術學習加經(jīng)驗積累,開店有兩種形式:一種是自己開直營店,慢慢摸索;二是加盟店,總部教技術授經(jīng)驗。直營店需要自己學習摸索,一切都是從零開始;加盟店要稍微輕松點,盡管前期有了解過,但后期的學習還是不可少。但不論是選擇哪種途徑開店,對處于創(chuàng)業(yè)期間的餐飲人來說,技術要好好學,經(jīng)驗要慢慢積累。

四、提升服務品質,餐飲說簡單點就是顧客拿著錢來這里購買食物,很多做餐飲的就忽略了食物之外的附加服務,例如你微笑的面對顧客,讓顧客有一種親切溫馨的感覺,就像回家吃飯一樣,這家店就不愁沒顧客來。

五、保持良好的心態(tài),你的心態(tài)就是你最寶貴的財富,要知道你開一家面館,或者規(guī)模大一些的飯店,你的投資或許會在兩三個月回本,也許會三年五年,你或許沒有想過開不到一年的時間關門的可能,但這實實在在是大部分開飯店做餐飲人必須面對的現(xiàn)實。

六、多思考,多動腦,對比同行,自己有什么優(yōu)勢,自己有什么劣勢要清楚,俗話說,知己知彼,百戰(zhàn)百勝嘛,要清楚自己的競爭對手是誰。做生意不是做數(shù)學題,沒有標準答案,你永遠拿不到100分。說起來有點荒唐,你做得好還是不好,不是由你自己決定,而是由你的對手決定的??腿说倪x擇是有限的,不是無限的,在有限的選擇中,你比別人做得好,你就是最好的。請記住一句話:“不怕你的菜有多難吃,就怕你的菜沒別人的好吃”。

總之,干什么事,都要一步一步的干,冰凍三尺,非一日之寒,打鐵還需自身硬,把自己能做好的盡量做好,自己控制不了的就交給天意,保持良好的心態(tài),我相信,把能做好的做好了,結果也不會差,你越想掙錢,越掙不到,有心栽花花不成,無心插柳柳成蔭,把是做好,放平心態(tài),可能錢就自然而然的來了。

很難嗎?

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