旅游景點(diǎn)餐飲好干嗎 旅游餐廳銷售什么最好
導(dǎo)讀:旅游景點(diǎn)餐飲好干嗎 旅游餐廳銷售什么最好 1. 旅游餐廳銷售什么最好 2. 景區(qū)適合做什么餐飲 3. 什么是旅游餐飲 4. 會計行業(yè)比較旅游餐飲服務(wù) 5. 旅游景區(qū)飯店的營銷 6. 旅游飯店營銷的特點(diǎn) 7. 旅游區(qū)餐飲生意怎么樣
1. 旅游餐廳銷售什么最好
旅游業(yè),國際上稱為旅游產(chǎn)業(yè),是憑借旅游資源和設(shè)施,專門或者主要從事招徠、接待游客、為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購物、文娛等六個環(huán)節(jié)的綜合性行業(yè)。旅游業(yè)務(wù)要有三部分構(gòu)成:旅游業(yè)、交通客運(yùn)業(yè)和以飯店為代表的住宿業(yè)。他們是旅游業(yè)的三大支柱。
1、在旅游類專業(yè)中,比較熱門而且好就業(yè)的專業(yè)是旅游管理專業(yè)。
旅游類專業(yè)中的旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學(xué)科。在我國,這門學(xué)科的產(chǎn)生只有二十年的時間,但已成為工商管理學(xué)科體系中的一個重要的學(xué)科部門,培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識,能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才。
旅游類專業(yè)中的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)掌握旅游企業(yè)管理和服務(wù)的基本知識與技能,從事旅行社、旅游飯店等旅游行業(yè)經(jīng)營管理和接待服務(wù)的管理和高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
2、景區(qū)開發(fā)
多產(chǎn)業(yè)的綜合,成為旅游開發(fā)的基礎(chǔ)。這一多產(chǎn)業(yè)、多專業(yè)技術(shù)的綜合化,對旅游開發(fā)咨詢提出了很高的要求。
旅游開發(fā)的咨詢,需要進(jìn)行產(chǎn)品策劃、營銷策劃、投資運(yùn)營策劃、建設(shè)規(guī)劃、景觀設(shè)計、建筑設(shè)計、裝修設(shè)計等等,因此而成為了一個跨專業(yè)技術(shù)的合作業(yè)務(wù),要求進(jìn)行多專業(yè)整合工作。
3、導(dǎo)游
導(dǎo)游主要分為中文導(dǎo)游和外語導(dǎo)游。其主要工作內(nèi)容為引導(dǎo)游客感受山水之美,解決旅途中可能出現(xiàn)的突發(fā)事件,并給予游客食、宿、行等方面的幫助。
在中國,凡希望從事導(dǎo)游業(yè)務(wù)活動的人都必須按規(guī)定參加導(dǎo)游人員資格考試。考試合格者,由國務(wù)院旅游行政管理部門委托省、自治區(qū)、直轄市人民政府旅游行政部門頒發(fā)導(dǎo)游人員資格證書。
4.旅行社計調(diào), 就是計劃與調(diào)度的結(jié)合稱謂,是旅行社內(nèi)部專職為旅行團(tuán),散客的運(yùn)行走向安排接待計劃,統(tǒng)計與之相關(guān)的信息,并承擔(dān)與接待相關(guān)的旅游服務(wù)采購和有關(guān)業(yè)務(wù)調(diào)度工作的一種職位類別。對計調(diào)而言,成本領(lǐng)先與質(zhì)量控制是計調(diào)崗位的兩大核心。
2. 景區(qū)適合做什么餐飲
職責(zé)
1、負(fù)責(zé)為顧客提供餐飲,滿足顧客需求,保證經(jīng)營目標(biāo)的完成、效益增長與顧客滿意。
餐品的銷售服務(wù)。
餐飲加工及服務(wù)的管理。
貨品盤點(diǎn)及銷售數(shù)據(jù)分析。
餐廳后廚設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)與聯(lián)系專人維修。
游客咨詢服務(wù)。
游客游玩簡單異常處理。
游客安全保證工作。
游客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)。
(9) 參與游客滿意度調(diào)查,結(jié)果改善。
2、負(fù)責(zé)景區(qū)菜品開發(fā),滿足銷售需求,保證顧客滿意。
(1)擬定年度餐品開發(fā)計劃。
(2)審核菜品開發(fā)的成功制作。
(3)報批菜品設(shè)計方案。
(4)確定新開發(fā)的菜品的樣板以及菜品組貨、定價。
3、負(fù)責(zé)跟進(jìn)供貨商,滿足菜品開發(fā)后加工需求,保證菜品銷售收入指標(biāo)的完成與顧客滿意。
制定菜品加工計劃。
尋找跟進(jìn)供貨商。
制定菜品加工質(zhì)量參數(shù)。
3. 什么是旅游餐飲
普通服務(wù)項
(1)普通服務(wù)項目
普通服務(wù)項目按餐飲場所及設(shè)施的功能又可分為:
①中餐早餐、正餐服務(wù)(零點(diǎn)、套餐);
②中式宴會服務(wù);
③西餐早餐、正餐服務(wù)(零點(diǎn)、套餐);
④西式宴會、冷餐會、雞尾酒會服務(wù);
⑤自助早餐、自助正餐服務(wù);
⑥會議服務(wù);
⑦酒吧服務(wù)。
(2)特殊(色)服務(wù)項目
4. 會計行業(yè)比較旅游餐飲服? ?
1、根據(jù)出納轉(zhuǎn)過來的各種原始憑證進(jìn)行審核,審核無誤后,編制記賬憑證。
2、根據(jù)記賬憑證登記各種明細(xì)分類賬。
3、月末作計提、攤銷、結(jié)轉(zhuǎn)記賬憑證,對所有記賬憑證進(jìn)行匯總,編制記賬憑證匯總表,根據(jù)記賬憑證匯總表登記總賬。
4、結(jié)賬、對帳。做到賬證相符、賬賬相符、帳實(shí)相符。
5、編制會計報表,做到數(shù)字準(zhǔn)確、內(nèi)容完整,并進(jìn)行分析說明。
6、將記賬憑證裝訂成冊,妥善保管??梢缘皆碌装淹惖脑紤{證匯總填制記賬憑證,也可隨時發(fā)生隨時填 . 但不要把時間順序顛倒了。
根據(jù)有借必有貸,借貸必相等的記賬規(guī)則,編制會計分錄。擴(kuò)展資料一、旅游服務(wù)企業(yè)營業(yè)成本和費(fèi)用核算的特點(diǎn)和內(nèi)容1、核算特點(diǎn)(1)旅游服務(wù)企業(yè)經(jīng)營的項目多,因而會計核算也有不同的內(nèi)容和方法。
經(jīng)營項目有旅行社、客房,客車出租等服務(wù)業(yè)務(wù),也有商品經(jīng)銷業(yè)務(wù),還有餐飲生產(chǎn)服務(wù)性業(yè)務(wù)。
對生產(chǎn)服務(wù)性業(yè)務(wù),在成本費(fèi)用核算上有歸集成本費(fèi)用的核算,對商品經(jīng)營項目要核算經(jīng)營成本,對旅行社、客房服務(wù),則主要是核算營業(yè)費(fèi)用和管理費(fèi)用。
(2)旅游服務(wù)企業(yè)與工業(yè)企業(yè)比較,其主要特點(diǎn)在于后者為物質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),會計核算的主要對象是生產(chǎn)制造過程,而前者為旅游服務(wù)性企業(yè),會計核算的主要對象是商品經(jīng)銷和各項服務(wù)過程。
因此,旅游服務(wù)企業(yè)的營業(yè)成本和費(fèi)用核算有其自身的特點(diǎn)。
(3)旅游服務(wù)企業(yè)的成本項目和費(fèi)用主要是按營業(yè)成本和營業(yè)費(fèi)用劃分的。
管理費(fèi)用和財務(wù)費(fèi)用作為當(dāng)期費(fèi)用單獨(dú)核算,從每期的營業(yè)收入中直接扣除。
2、營業(yè)成本和費(fèi)用核算的內(nèi)容旅游服務(wù)企業(yè)的成本和費(fèi)用項目一般是按費(fèi)用要素劃分,即分為營業(yè)成本、營業(yè)費(fèi)用、輔助營業(yè)支出和管理費(fèi)用、財務(wù)費(fèi)用五項。
其中,輔助營業(yè)支出在期末要分配攤?cè)敫黜棤I業(yè)費(fèi)用中。
因此,使用營業(yè)成本和營業(yè)費(fèi)用兩個科目核算企業(yè)各營業(yè)部門成本費(fèi)用開支。
管理費(fèi)用是核算公司管理機(jī)構(gòu)的和非營業(yè)性的費(fèi)用開支。
財務(wù)費(fèi)用則是核算企業(yè)的利息支出、匯兌損失和金融機(jī)構(gòu)手續(xù)等費(fèi)用開支。對營業(yè)成本和營業(yè)費(fèi)用的明細(xì)項目介紹如下:
(1)營業(yè)成本的明細(xì)項目:
①餐飲營業(yè)成本:包括餐廳、酒吧、咖啡廳等部門在經(jīng)營中耗用的各種食品原材料、飲料、調(diào)料、配料等的實(shí)際成本。
②商品銷售成本:指售出商品的進(jìn)價。
③汽車營業(yè)成本:應(yīng)比照運(yùn)輸企業(yè)會計制度,即出租汽車經(jīng)營中所產(chǎn)生的實(shí)際成本,包括司機(jī)工資、燃料費(fèi)、材料費(fèi)、輪胎費(fèi)、折舊費(fèi)、維修費(fèi)、養(yǎng)路費(fèi)、低值易耗品攤銷,制服費(fèi)和其他直接費(fèi)用等。
④旅行社的營業(yè)成本,包括各項代收代付費(fèi)用,如代收的房費(fèi)、餐費(fèi)、交通費(fèi)、文娛費(fèi)、行李托運(yùn)費(fèi)、票務(wù)費(fèi)、門票費(fèi)、專業(yè)活動費(fèi)、簽證費(fèi)、陪同費(fèi)、勞務(wù)費(fèi)、宣傳費(fèi)、保險費(fèi)、機(jī)場費(fèi)等。
⑤照相、洗染、修理等服務(wù)企業(yè)營業(yè)成本主要指耗用的原材料成本。
(2)營業(yè)費(fèi)用的明細(xì)項目
5. 旅游景區(qū)飯店的營銷
那么你試過利用打感情牌來做營銷嗎?今天我就給大家?guī)硪粋€新開業(yè)的飯店,靠“親情”營銷的模式,讓餐廳一炮而紅,顧客暴增的案例,希望大家看完這個案例之后也能有所感悟。
這個餐廳的老板姓陳,地地道道的湖南人。陳老板今年45歲,上有老下有小,以前是在上市公司做銷售,他的工作能力很強(qiáng),賺的也不少,可以說是一個人撐起了一個家。
但是魚和熊掌不能兼得,因為工作的原因他也忽略了家,前兩年母親生病住? ??,他都在外地出差,沒能回來陪她做手術(shù)。這個事件過后,他痛定思痛,于是決定離職好好地陪伴父母孩子,等母親病好后,他也沒再選擇忙碌的銷售工作,而是選了一個離小區(qū)不遠(yuǎn)的地方,開了一家叫做《幸福人家》的餐廳,目的就是為了離家近一點(diǎn),為了感恩家庭。
不得不是說陳老板不僅銷售能力強(qiáng),經(jīng)商頭腦也是很厲害的。陳老板經(jīng)營的這家餐廳在剛開業(yè)的時候,就憑借著以下3個開業(yè)活動一炮而紅,生意爆火。
想知道他是怎么做的呢?我們一起來看一下。
陳老板策劃的第一個活動就是親情感恩回饋活動。
具體的活動內(nèi)容是:工作再忙也要多陪陪家人,你還記得有多久沒有陪父母孩子一起出來吃頓好的了嗎?
幸福人家餐廳開業(yè)大酬賓,帶家人一起來吃飯享優(yōu)惠:
多陪陪父母,帶爸媽來吃飯,免單15%;
多陪陪孩子,帶孩子來吃飯免單10%;
多陪陪家人,帶爸媽和孩子來吃飯免單25%。
我想問一下各位讀者朋友,看到這樣的活動,有沒有油然而生一絲愧疚感,在現(xiàn)在這個忙碌的時代,我們的確沒有多
6. 旅游飯店營銷的特點(diǎn)
旅游的營銷渠道如下:
1) 旅行代理商:地理多元化的最佳工具
2) 旅游批發(fā)商:組合旅游產(chǎn)品,通常包括住宿和交通運(yùn) 輸,就餐和娛樂等
3) 專營機(jī)構(gòu):
4) 飯店銷售代表
5) 政府旅游協(xié)會:向市場提供信息,在全國或更大范圍內(nèi)促銷旅游業(yè)
6) 行業(yè)公會
7) 預(yù)訂系統(tǒng)
8) 全球分銷系統(tǒng):旅行代理商和其它接待業(yè)商品的產(chǎn)品目錄,包括航空公司提供的部分服務(wù)
9) 互聯(lián)網(wǎng):新的高效的分銷渠道,成本低,為獨(dú)立經(jīng)銷商進(jìn)入世界市場提供道路,能夠提供更多的信息。
旅游商品的開發(fā)是與旅游業(yè)的繁榮相伴而生的。旅游商品是旅游業(yè)的重要組成部分。旅行社、交通、飯店、旅游商品被稱為旅游業(yè)的4大支柱行業(yè)。
旅游商品行業(yè)的主要類別有:工藝美術(shù)品、文物及仿制品、風(fēng)味土特產(chǎn)、旅游紀(jì)念品、旅游日用品、有地方特色的輕工業(yè)產(chǎn)品、其他旅游商品。
旅游商品所用的材料、制作工藝,還是實(shí)用性能、包裝裝潢等都應(yīng)該體現(xiàn)較強(qiáng)的質(zhì)量意識。否則難以引起游客的購物興趣和購買欲望。
7. 旅游區(qū)餐飲生意怎么樣
旅游餐飲業(yè)就是指旅游行業(yè)和餐飲行業(yè)的總稱。旅游業(yè),國際上稱為旅游產(chǎn)業(yè),是憑借旅游資源和設(shè)施,專門或者主要從事招徠、接待游客、為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購物、文娛等六個環(huán)節(jié)的綜合性行業(yè)。旅游業(yè)務(wù)要有三部分構(gòu)成:旅游業(yè)、交通客運(yùn)業(yè)和以飯店為代表的住宿業(yè)。他們是旅游業(yè)的三大支柱。餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。在我國,據(jù)《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋》的定義,餐飲業(yè)是指在一定場所,對食物進(jìn)行現(xiàn)場烹飪、調(diào)制,并出售給顧客主要供現(xiàn)場消費(fèi)的服務(wù)活動。
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